Introducción a la especialización en ingeniería alimentaria de estudiantes graduados en servicio de la Universidad Tecnológica de Hefei

Los estudiantes de posgrado en servicio con especialización en ingeniería de alimentos de la Universidad Tecnológica de Hefei tienen teorías básicas sólidas y un amplio conocimiento profesional en ciencia e ingeniería de alimentos, y tienen una comprensión integral del estado actual y las tendencias de desarrollo de la tecnología de ingeniería de alimentos en el país y en el extranjero; tener sentido de innovación y poder utilizar tecnologías y métodos avanzados Resolver problemas en el campo de la ingeniería de alimentos, ser capaz de emprender de forma independiente trabajos de innovación tecnológica, desarrollo tecnológico y gestión en el campo de la ingeniería de alimentos, y desarrollarse de manera integral.

Las principales direcciones de investigación para los estudiantes de posgrado en servicio con especialización en ingeniería de alimentos son: biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, análisis y pruebas de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites. , procesamiento de productos acuáticos y procesamiento de productos ganaderos, procesamiento de frutas y verduras, maquinaria alimentaria y tecnología de envasado, sistema de gestión de calidad de fábricas de alimentos, desarrollo de alimentos funcionales.

Diseño curricular principal de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Hefei:

Cursos básicos: dialéctica de la naturaleza, teoría científica socialista, lenguas extranjeras, tecnología y aplicaciones informáticas, etc.

Fundamentos técnicos: enzimología de alimentos, metodología de investigación en ciencias de los alimentos, ingeniería de tratamiento de agua, microbiología, ingeniería y equipos bioquímicos, introducción a la ingeniería ambiental, principios de gestión, principios económicos, etc.

Cursos profesionales: tecnología de separación y recombinación de alimentos, ingeniería de alimentos, física de los alimentos, química del sabor de los alimentos, química de aditivos alimentarios, espectroscopia de alimentos, alimentos funcionales, maquinaria y equipos de procesamiento de alimentos, tecnología de envasado de alimentos, ciencia y progreso de los alimentos , Tecnología de refrigeración y conservación de alimentos, etc.

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