Una lista completa de recetas para varias sopas.
Sopa de pechuga de res de Siwu
La siwu se compone de angélica, Chuanxiong, raíz de peonía blanca y rehmannia glutinosa. Siempre que los ingredientes de la carne se cocinen a fuego lento, la sopa quedará muy fragante. .Sabor angélica. Los cuatro materiales medicinales en los Cuatro Materiales son una buena manera de reponer y activar la sangre. Me gusta Angelicae Sinensis y no me cansaré de beberla ni siquiera durante una semana ~~
La proporción. Cuatro materiales: Rehmannia glutinosa 12, raíz de peonía blanca 12, Angelica 10 Ligusticum chuanxiong 8 generalmente se puede encontrar en las farmacias, pero en el sur de Fujian hay paquetes especiales de medicamentos para sopa, que se dividen en porciones, se pesan y se empaquetan al preparar la sopa. en casa, abre un paquete y cuécelo con la carne. Listo
Ingredientes:
Cuatro cosas, jengibre, carne (puedes elegir ternera, pato real, pollo o cerdo). pierna)
Elaboración:
1. Procesar la carne, blanquearla en agua para quitarle la espuma y lavarla sin cortarla en trozos.
2. Ponga todo el trozo de carne, agua, cuatro ingredientes y jengibre en una olla a presión y cocine a fuego alto durante 15 a 20 minutos. Después de triturar, corte la carne en trozos y luego transfiérala. una cacerola y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
3. Retirar del fuego y añadir sal al gusto.
Manitas de cerdo y nudos de rejilla estofados
Al principio quería cocinar manitas de cerdo saladas y sopa de nudos de rejilla estofados, pero luego eché un vistazo al arroz blanco con granos claros y decidí. cocinarlo en una olla estofada ~
Ingredientes:
Manitas de cerdo, nudos de lumbrera, anís estrellado, hojas de laurel, jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de arroz (. si te gusta el sabor dulce puedes añadir un poco de azúcar)
Preparación:
1 Procesar la carne, lavarla, escaldarla en agua y quitarle la espuma, lavarla. Poner toda la pieza en la olla a presión, y añadir 1/3 del agua hasta cubrir las manitas de cerdo.
2. Corta el jengibre, añade a la olla el anís estrellado, las hojas de laurel, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara en una proporción de 1:1. Tapar 3/4 de las manitas de cerdo y verter una cucharada de vino de arroz.
3. Tapar la olla a presión y cocinar a fuego alto durante 10 minutos. Bajar a fuego lento y cocinar lentamente durante 30 minutos. Utilizar palillos para pinchar las manitas de cerdo para ver si están crujientes.
4. Abra la tapa y transfiérala a una olla pequeña. Agregue los nudos de las rejillas. Los nudos de las rejillas absorberán la rica salsa de la olla y quedarán suaves y deliciosos.
5. Enciende el fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos para reducir el jugo. Cuando los nudos de lamas estén cocidos, puedes poner en marcha la olla.
6. Después de retirar la olla, añadimos un poco de sal al gusto.
Sopa de tomate, papa y carne
Los tomates y las papas aportan un sabor fresco y dulce a la sopa. Hacer sopa con tomates y papas es una sabiduría que solo aprendí cuando llegué a la sopa. Zona de envío gratis, y no me canso de beberlo.
Ingredientes:
Tomate, patata, ternera, jengibre (yo uso más a menudo costillas)
Preparación:
1, alambique Procesar la carne, blanquearla en agua para quitarle la espuma y lavarla.
2. Cortar dos tomates, cortar las patatas en trozos grandes, añadir el jengibre y la carne, cubrir los ingredientes con 2 cm de agua, tapar con la tapa, olla a presión durante 30 minutos, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento. 20 minutos.
3. Pinchar las patatas con los palillos y retirar de la olla cuando estén crujientes.
4. Sazone la olla con sal. Si los tomates están buenos, no hace falta glutamato monosódico.
Sopa de vieiras y rábanos
Después de tres días de comer carne, llega el momento de utilizar sopa de verduras frescas para despejar el estómago~
Ingredientes:
Coliflor, rábano blanco, vieiras, ajo, grasa de pollo
Preparación:
1.
2. La sopa de verduras es ligera y necesita un poco de aceite de carne para que quede fragante. Agrega aceite de pollo a la olla, sofríe el ajo, agrega las vieiras remojadas y sofríe hasta que esté fragante. coliflor y sofreír hasta que esté fragante. Retire la coliflor.
3. Vierta el rábano blanco y saltee, agregue agua hasta cubrir los ingredientes 3 cm, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Añade la coliflor y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade sal y un poco de salsa de soja japonesa a la olla y ya estará lista una olla de verduras frescas.
5. Después de cocinarlo, cómelo con pimienta yuzu y ¡te sentirás tan feliz como comer oden en Japón! ! !
Sopa de verduras con tomate y camarones secos
Como alguien que creció junto al mar, tengo en casa algunas ostras secas, camarones secos, calamares secos y vieiras, que son una buena ayuda para haciendo una sopa hirviendo!
Ingredientes:
Gambas secas, coliflor, tomate, ajo, jengibre, vinagre
Preparación:
1, sofreír con aceite de carne Freír el ajo, el jengibre y los camarones secos hasta que estén fragantes.
2. Añade la coliflor y los tomates, sofríelos juntos, espolvorea un poco de sal para que los tomates suelten agua.
3. Cuando la coliflor esté medio cocida, añade agua hasta cubrir los ingredientes.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. Añade a la olla sal, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vinagre al gusto.
Sopa de champiñones y pollo
Ingredientes:
Sopa de pollo, champiñones (hongo de bambú), jamón, jengibre, vino de arroz
Preparación :
1. Lavar el pollo por todos lados y meterlo en la olla a presión.
2. Remojar los champiñones, cortar el jengibre en rodajas y echar el jamón a la sopa.
3. Vierta un poco de vino de arroz, presione la olla a presión durante 25 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos para agregar sabor.
4. Agrega sal a la olla y quita la grasa de la sopa. Tendrás una olla de sopa de pollo crujiente y dulce~~
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