¿Cuáles son los platos caseros que los novatos en la cocina deben aprender?
Para vivir en casa son necesarias siete cosas para abrir la puerta Leña, arroz, aceite, sal, salsa de soja, vinagre y té desde el comienzo del día en que se abre la puerta, un día. la vida no se puede separar de estas siete cosas. Si no sabes cocinar, no es demasiado tarde para empezar a aprender ahora. Hoy te compartiré 22 platos caseros que debes aprender. Como dice el refrán, “La comida casera no es tan deliciosa como la comida casera”. comida casera. Las delicias de la montaña y del mar son tan buenas como las frescas que se cocinan todos los días”. Imprescindible para los principiantes en la cocina, hay diferentes formas de prepararlas. Es sencillo y fácil de usar. Te garantizo que a tu familia le encantará comerlos. Veamos los platos a continuación. ¿Los has probado todos?
Tiras de berenjena asadas al estilo casero
Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 1 pimiento, 100 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 1 una sección de cebolla verde, 1 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de agua y almidón,
Método:
1 Preparar los materiales necesarios, quitarle los tallos a la berenjena y lavarla. Es mejor elegir berenjenas largas de piel morada. La piel es fina y tierna. Es mejor no pelar las berenjenas al comerlas con piel para ayudar a promover la absorción de vitamina C.
2. Primero corta la berenjena en tiras, ponla en un recipiente, espolvorea con un poco de sal, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos (Los trozos de berenjena marinados rezumarán agua y el color de. la berenjena quedará no se oxidará ni se pondrá negra, y los trozos de berenjena no absorberán aceite al freír, por lo que la berenjena no quedará grasosa.
3. Quitar las semillas del pimiento y cortar en tiras. Cortar el cerdo en tiras. Añadir un poco de almidón y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar un rato. y de textura no dura.
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir las tiras de berenjena y sofreír hasta que se ablanden. Sacar las tiras de berenjena y reservar. Una vez encurtidas las tiras de berenjena, utilizar un poco de aceite. cocina. Cocina bien y ahorra combustible.
5. Agrega un poco más de aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe a fuego lento hasta que salga el aceite rojo. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría uniformemente. La pasta de frijoles debe sofreírse a fuego lento para producir aceite rojo y fragancia, para que tenga buen sabor.
6. Reservar la pasta de frijoles fritos, agregar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que el color del cerdo se vuelva blanco, sofreír uniformemente con la pasta de frijoles.
7. Agrega las tiras de berenjena fritas, sofríe uniformemente, vierte menos de medio tazón de agua, agrega salsa de soja ligera, esencia de pollo y deja hervir, cocina por unos minutos hasta que se absorba el sabor. Es relativamente salado, por lo que no es necesario añadir sal.
8.Cuando quede un poco de sopa después de la cocción, verter una cantidad adecuada de agua con almidón, calentar a fuego alto hasta que la sopa espese, espolvorear con ajo picado, sofreír uniformemente, apagar. fuego, y servir en un plato. Listo
Tofu casero de carne picada
Ingredientes: 1 pieza de tofu del norte, 100 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, Pixian Douban 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de agua y almidón,
1. los materiales requeridos. La mejor opción para el tofu es el tofu del norte. El tofu del norte también se llama tofu viejo y tofu duro. El tofu elaborado con coagulante tiene una gran dureza, elasticidad y dureza. El tofu del sur también se llama tofu de yeso. El agente de moldeo utilizado es yeso líquido. En comparación con el tofu del norte, la textura es más suave y delicada. El tofu Nan es de color blanco y muy tierno. El tofu del norte es relativamente amarillo y más viejo.
2. Corta el tofu en trozos del mismo tamaño.
3. Cortar el cerdo en tiras, picar la cebolla de verdeo, picar el jengibre y cortar el ajo en rodajas.
4. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, añadir el tofu y blanquearlo. Después de que hierva el agua, cocinar durante 4-5 minutos, sacarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe. , agregue un poco de sal al agua y agregue El propósito de la sal es hacer que el tofu esté más firme que antes. Escaldar más puede evitar que el tofu se deshaga, pero lo hará firme y bien formado. El tofu no se romperá fácilmente al cocinarlo y también puede eliminar el olor a frijoles. Mucha gente omite este paso, por lo que el tofu queda informe y se rompe fácilmente.
5. Calienta el aceite en una sartén, agrega la pasta de frijoles Pixian, sofríe la pasta de frijoles hasta que suelte el aceite rojo y sofríe hasta que el aroma se vuelva fragante, luego agrega el jengibre picado y el ajo. rodajas y la mitad de la cebolla verde picada y sofreír uniformemente
6. Añadir la carne picada y sofreír a fuego lento hasta que adquiera un color blanco. el vino de cocción y la salsa de soja y sofreír uniformemente. El vino de cocción puede quitar el olor a pescado del cerdo
7. Vierta medio recipiente con agua, agregue un poco de sal, agregue menos sal. la pasta de frijol es relativamente salada, llevar a ebullición y cocinar el tofu durante 2-3 minutos
Brotes de soja salteados con puerro y cerdo desmenuzados
Ingredientes: 500 gramos de soja germinados, 1 puñado de puerros, 100 gramos de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción,
1. Incluye lavar los brotes de soja y lavar los puerros. Al comprar brotes de soja, no compre brotes de soja que sean demasiado largos. Los frijoles seguirán consumiendo nutrientes durante su crecimiento. Cuanto más crezcan los brotes, más nutrientes perderán.
2. Cortar los puerros en trozos de un centímetro de largo y el cerdo en tiras.
3. Calentar el aceite en la sartén, agregar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que el color del cerdo desmenuzado se vuelva blanco, luego retirar el cerdo desmenuzado y reservar. Después de freír la carne de cerdo desmenuzada, sáquela y agréguela en el siguiente paso para evitar que se fríe demasiado.
4. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los brotes de soja y sofríe a fuego alto, sofríe los brotes de soja hasta que se rompan. /p>
5. A continuación agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe uniformemente. Vierte el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
Cocinar vino puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo y el olor a frijol de los brotes de soja.