El origen de los antiguos snacks confitados

El origen del antiguo snack confitado de espino

Características morfológicas del espino

Arbustos altos y espinosos

La corteza es rugosa, Árbol caducifolio de color gris oscuro o marrón grisáceo; el fruto es casi esférico o en forma de pera, con forma de espino, de 1 a 1,5 cm de diámetro, de color rojo oscuro con manchas claras.

Espino

El espino pertenece al género Crataegus de la familia de las Rosáceas y su efecto antienvejecimiento ocupa el primer lugar entre todas las frutas. El corazón es duro, la pulpa fina y el sabor ligeramente ácido. La fruta se puede comer cruda o en forma de pasteles en conserva, y se puede utilizar como medicina una vez seca. Es una especie de árbol única que se utiliza como medicina y fruta en mi país.

Tanghulu

El tanghulu también se llama caramelo confitado. Los caramelos confitados en palitos son un bocadillo tradicional chino que se originó en la dinastía Song del Sur. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú y sumergiéndolas en jarabe de maltosa, que se endurece rápidamente con el viento. Los bocadillos de invierno comunes en el norte suelen estar hechos de espino, que es fino y duro. Tiene un sabor agridulce, pero el espino todavía está muy frío.

La historia histórica del confitado de espino

En la antigüedad, el espino todavía se utilizaba como material medicinal. Durante el período Shaoxi de la dinastía Song del Sur, la princesa favorita de Song Guangzong padecía una extraña enfermedad y tenía que preocuparse por el té y el arroz todo el día. Con el paso del tiempo, se volvió cetrina, delgada y débil.

El emperador encontró un curandero para tratar a la concubina imperial. Después de hacerle preguntas, le recetó una receta: hervir azúcar moreno en agua y ponerla en espino. Siempre que tome de 3 a 5 pastillas antes de las comidas todos los días, la enfermedad se curará en medio mes. Según este método, el médico milagroso insistió en comer, pero ella se recuperó por completo en medio mes. El emperador también estaba feliz y también su vida. Posteriormente, esta receta agridulce se presentó al pueblo y se convirtió en la antecesora de los caramelos confitados.

El apodo de espino

Se originó a partir del espino en la antigüedad. Originalmente no recibió este nombre en China. La venganza registrada por Erya hace dos mil años.

Qiú se considera el antiguo nombre del espino registrado en la literatura china temprana. Porque Li Shizhen de la dinastía Ming citó a Guo Pu, un erudito de la dinastía Jin, diciendo: "Er Ya dijo: 'Los árboles de otoño son como ciruelas, sus semillas son tan grandes como dedos, rojas como manzanas (nài), y son comestible. Esto es espino. El espino también se llamaba mono en la antigua China, espino de rata, porque "a los monos y las ratas les gusta comerlo"

Espino, valor medicinal

El estado. El uso del espino se ha mejorado significativamente, con Zhu Danxi en la dinastía Yuan y Li Shizhen en la dinastía Ming. Médicos famosos descubrieron que el espino está estrechamente relacionado con su valor medicinal: "Rara vez se usaba en la antigüedad". recetas, pero se convirtió en un material medicinal importante después de que Zhu lo donara a Danxi. "El principal uso del espino en la medicina tradicional china es el fruto.

Poesía antigua sobre el espino

Pabellón Xianghe Ci Jiangnan Qu [Dinastía Tang] Li He

Bai, lleva el auto a casa. Los espinos en el río son fragantes y las mariposas vuelan en la orilla. La copa de vino está alta y el cielo está despejado. El Zhulou está conectado al agua y la arena está cálida. par de peces.

El patio estaba lleno de viento fragante y espinos maduros. El mono y su nieto estaban sentados en el tronco. El monje no estaba acostumbrado a recibir invitados, así que le dio a Sakyamuni una flor de loto.

《 "En el río Chaoqiang" [Dinastía Tang] Wanchu

A la familia Tian le gusta la madurez otoñal. Las hojas de Lin Yan, de 20 años, son escasas en el vivero. , y en la puerta cuelgan espinos y peras. Las vacas ladran tranquilamente y regresan al anochecer. Cuando cae el vino, se pueden alquilar ropas de luto en la casa de Mao.