El impacto de la gestión de cocina en los responsables de catering profesionales

La influencia de la administración de cocina en los gerentes profesionales de catering tiene los dos aspectos siguientes:

1 En el trabajo diario en la cocina, los chefs respetarán y se preocuparán por los empleados de abajo, serán emocionales y racionales, y podrán. evitar conflictos innecesarios y puede aumentar sus sentimientos directos.

2. Ser capaz de comprender mejor a los empleados que aparecen a continuación, conocer su personalidad, capacidades y estatus ideológico, para luego llevar a cabo una gestión eficaz.