La forma antigua de tomar té
Las formas antiguas de beber té
Las formas de beber té en diferentes épocas en China (método de hervir el té, método de preparar té, método de pedir té, método de preparar té)
Método de hervir el té
Antes de las dinastías Sui y Tang
El método de elaboración del té consiste en mezclar té y agua. Dependiendo del tipo de té se pone el té. primero o último, y el agua puede ser fría o caliente. Se coloca agua en la estufa y se hierve hasta que hierva. Al preparar té, puedes agregar sal, cebollas verdes, jengibre y otros condimentos para hacer una bebida, o puedes beberlo sin agregar ningún condimento, pero es principalmente una bebida mixta. Antes de la dinastía Tang, la gente solía recoger directamente las hojas de té frescas y cocinarlas en sopa para beber. Desde las dinastías Ming y Qing, el método de preparar té todavía se utiliza en áreas de minorías étnicas.
El Método Sencha
Dinastía Tang
El Método Sencha también se llama "Método Sencha de Lu". Es un método para beber té creado por Lu Yu después de resumir. . El método Sencha se deriva del método de cocción del Matcha, pero el tiempo de cocción del Matcha no debe ser demasiado largo, de lo contrario el color, el color de la sopa y el sabor del té se verán afectados. Por lo tanto, Lu Yu mejoró el método de cocción del matcha. Abogó por agregar sal cuando hierva ligeramente y agregar té en polvo cuando hierva nuevamente. Lu Yu abogó por agregar una pequeña cantidad de sal para condimentar el té sin agregar otros ingredientes. El método de preparar té fue muy popular a mediados y finales de la dinastía Tang.
El método de pedido de té
Dinastía Song
El método de pedido de té se desarrolló sobre la base del método sencha, pero los pasos son más delicados y meticulosos que el método sencha. Al pedir té, primero debe moler la torta de té hasta obtener un polvo fino y tamizarla con una bolsita de té. El segundo paso es preparar el té en polvo y el agua hirviendo. Primero, caliente la taza de té con agua caliente, luego ponga el té en polvo en la taza de té, primero vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo para convertirlo en una taza. ungüento Luego puedes agregar agua. Al verter agua, además del punto exacto de caer al agua, también es necesario "batir y batir" el método específico es remover lentamente la pasta de té con una cuchara de té cuando aparece espuma en la superficie del té. sopa, el té está listo.
Método de preparación del té
Después de las dinastías Yuan y Ming
El método de preparación del té se originó a partir del método del té del convento de la dinastía Tang y no se hizo popular hasta las dinastías Ming y Qing. El "Examen del té" del maestro Chen de la dinastía Ming registra: "La costumbre de preparar té en Hangzhou es poner té fino en una tetera y hervirlo con sopa hirviendo, lo que se llama Zuozao. Esto significa poner té suelto en una taza de té". y prepararlo con agua hirviendo. El método de pedido de té de la dinastía Tang y el método de decocción de la dinastía Tang son más convenientes. Al mismo tiempo que el método de preparación por pizca, la gente usaba el método de preparación en olla, y era más común en las dinastías Ming y Qing. Este método consiste en poner el té en una tetera, prepararlo con agua hirviendo y luego. bébalo en tazas. Este método todavía se usa hoy en día.