Ensayo de anécdotas de cocina
Creo que mucha gente ha escrito composiciones sobre la "primera vez" en la escuela primaria. No hay límite para el contenido y pueden expresarse libremente. En el pasado, las clases de la escuela primaria no eran muy estresantes y todos tenían mucho tiempo extracurricular, por lo que muchos estudiantes escribían composiciones sólo por diversión. Mi artículo "por primera vez" trataba sobre "cortar un tomate por primera vez". Aunque obtuve altas calificaciones en el examen y mi profesor me recomendó participar en el concurso municipal de excelente composición y gané el ranking, el resultado fue un poco triste porque también gané un premio de composición, pero mi trabajo no fue seleccionado para ser leído en la clase. Los niños entendían entonces que la maestra favorecía a los compañeros seleccionados. Esto fue un duro golpe en ese momento, pero no apagó por completo la pequeña llama del amor por la cocina, e incluso tuvo el efecto contrario. Cuando seas mayor, podrás reaccionar después de pensarlo. El maestro está tratando de promover algo que vale la pena aprender. Aunque al maestro le encanta hacer las tareas del hogar desde que era niño, mi artículo trata sobre "jugar con cuchillos". Sería difícil si otros niños hicieran lo mismo.
Me estoy preparando para el examen de acceso a la universidad. Aunque entré a la clase clave de la escuela secundaria, siempre he estado en la etapa intermedia y mis calificaciones no son muy estables. Cuando llegó el momento de completar el formulario de voluntariado, tuve que escribir mis pasatiempos en el formulario de voluntariado. Escribí sobre "cocinar". No fui favorecido por el maestro de la clase. Pensó que era un poco difícil para mí ir a una escuela secundaria clave. Al ver que escribí sobre un hobby tan ridículo, incluso dijo sarcásticamente: "¡Puedes sustituir a la escuela vocacional de cocina!" ¿Qué pasó con los niños que aman cocinar? ¿No puede convertirlo en un hobby? Además, los pasatiempos y el aprendizaje son dos cosas diferentes. Al final, el burlador se convierte en la persona más ridícula. Fue admitido en la escuela secundaria clave de la ciudad como un caballo oscuro. Solo quiero decirles a los docentes a través de acciones que los niños que aman la cocina también pueden lograr excelentes resultados académicos.
Aunque la trama es un poco sangrienta, la cocina es un lugar sagrado para mí. Este es un paraíso para los amantes de la gastronomía, una base para sublimar la comida gourmet y una fuente para crear comida gourmet.
Mientras otros niños jugaban en el barro, yo me enamoré de las ollas y sartenes. En mi opinión, este tipo de vino es más práctico, no solo puedes hacerlo tú mismo, sino que también puedes saborear realmente el resultado de tu trabajo práctico. Aunque hay muchos fracasos, como cortar verduras con las manos y cocinar arroz en una sartén, eso es todo, cuanto más lo intentas, más fracasos experimentas y poco a poco te conviertes en un chef joven y viejo. Por supuesto, el requisito previo para ello es que haya padres ilustrados que den a sus hijos la oportunidad de hacer ejercicio y les proporcionen orientación y asistencia.
El manitas empieza a aprender lo básico.
Al igual que los chefs de un hotel, todos los chefs comienzan como trabajos ocasionales y, paso a paso, consolidan sus habilidades culinarias básicas antes de poder permitirse un sombrero blanco. Lo mismo ocurre en mi cocina. El maestro nos trae y el cultivo depende de uno mismo. El primer proceso antes de cocinar son las guarniciones, que incluyen varios pasos pequeños como seleccionar los ingredientes, limpiar y cortar. No subestimes estos pequeños pasos, así como el estudio y la atención.
Elige qué quieres ver, qué forma quieres ver y qué estilo de plato quieres ver. Por ejemplo, el chile agridulce debe abrirse y presionarse las semillas, mientras que el chile se rellena con carne. Debido a que el espacio interno del pimiento debe mantenerse intacto, puede elegir el método de presionar el tallo del pimiento para quitar las semillas; los langostinos estofados solo necesitan cortar los bigotes, mientras que los camarones fritos deben pelarse y secarse.
Durante el proceso de limpieza, las verduras se deben lavar básicamente tres veces, utilizando agua salada durante un rato para evitar residuos de pesticidas. Remoje los alimentos secos como champiñones, hongos y vieiras en agua tibia y luego lávelos con agua limpia. La limpieza de la carne es más particular, porque algunas carnes congeladas rápidamente se suelen guardar en casa y la peor forma de descongelarla es remojarla en agua caliente. Lo mejor es sacarlo del congelador al congelador por primera vez con una noche de anticipación, luego ponerlo a temperatura ambiente por segunda vez al día siguiente y luego lavarlo después de que esté completamente descongelado. Limpiar los órganos internos de un animal lleva algún tiempo. Primero lave el intestino grueso y el intestino delgado con agua limpia, retire las manchas aceitosas de los lados, luego póngalos en un recipiente y frótelos con sal para quitar el olor a pescado. Lo más importante es voltear los intestinos. También se debe eliminar la mucosidad de los intestinos ya abiertos y luego frotarlos con sal. Finalmente, lávalo con agua y utiliza vinagre para quitar el olor. Lo mismo ocurre con los despojos de aves, a los que hay que darles la vuelta y frotarlos con sal. Hay que abrir las huevas de pescado, quitarles la membrana y luego lavarlas.
Cortar es la parte más técnica del período de construcción miscelánea. El método de procesamiento aún se selecciona de acuerdo con el estilo del plato. Triturar, rebanar, cortar en cubitos, tiras y secciones prueba las habilidades básicas con el cuchillo. . El método del cuchillo recto es adecuado para carne y verduras comunes; el método del cuchillo plano es adecuado para pescado y champiñones; el método del cuchillo oblicuo es adecuado para rábanos y lechuga; El cuchillo de un chef es como el arma de un soldado en el campo de batalla. Sólo practicando y explorando constantemente podrás encontrar la sensación única del cuchillo. En pocas palabras, es la integración del hombre y el cuchillo. Colocar los ingredientes picados en un plato y sofreír. Por cierto, Band-Aid también es una copia de seguridad de este enlace.
Además del proceso de preparación previo, el contenido del trabajo también incluye el posterior proceso de limpieza y acabado. Ollas, platos, cuchillos, utensilios, etc.
Es necesario limpiarlo y volver a colocarlo en su lugar original. Es necesario limpiar las encimeras, las estufas y las paredes. Un buen ambiente en la cocina puede producir alimentos más deliciosos, y el mantenimiento diario de los utensilios de cocina es también la garantía básica para crear alimentos deliciosos.
Compra leña, arroz, aceite y sal en el mercado.
Llegan las fiestas y es momento de tomar el control de las finanzas de tu familia.
Los alimentos básicos incluyen arroz, fideos, tallarines y cereales. El arroz es estándar y el arroz tardío sabe mejor que el arroz temprano debido a su período de crecimiento más largo. Los fideos se pueden hervir o servir fríos, cambiándolos de vez en cuando. La harina está lista y el fin de semana haremos unas empanadillas y pan. Gachas de cereales, buenas para la salud y la belleza, nutren el yin y humedecen los pulmones, fortalecen el bazo y son apetecibles.
Los ingredientes principales son la clave para una comida deliciosa, pero no se pueden ignorar. Aceite comestible, sal, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite, aceite de sésamo, pimienta, almidón de maíz, salsa de chile, galanga, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, etc. Es imprescindible en el gabinete de ingredientes. Si hay una disminución, la vacante se cubrirá oportunamente.
Los alimentos e ingredientes básicos hay que reservarlos, y los ingredientes hay que comprarlos ya. La frescura puede sumar puntos a los platos. Las compras también deben ser respetuosas con el medio ambiente. Las bolsas de la compra o los cestos de fregar son imprescindibles. Si es posible, traiga una minibáscula sencilla. En el mercado húmedo también hay algunos comerciantes sin escrúpulos. Lo mejor es comprar las verduras por la mañana, cuando están más frescas y tiernas. Compre primero la carne y luego las verduras. Es más seguro poner los artículos pesados en las bolsas de la compra. Mantenga la lechuga y las verduras cocidas separadas para evitar la contaminación de los alimentos. Aunque la comida en el mercado se puede comprar con una pequeña cantidad de dinero, aún así debes tener cuidado e incluso comparar precios. El dinero se ahorra con estas pequeñas cosas de la vida. Me gustan especialmente algunos comerciantes. Puede recordar las preferencias de los clientes habituales, calcular el coste inmediatamente y, en ocasiones, retirar el cambio a los clientes antiguos. Esta es la forma de hacer negocios y mejora enormemente la tasa de devolución del cliente.
Un chef novato es un pasante.
Después de trabajar como manitas y comprador durante dos o tres años, finalmente probé mis habilidades con la aquiescencia de mi madre chef. Por supuesto, como aprendiz de chef, estaba emocionado y un poco asustado. Estaba emocionado porque había estado cocinando durante tantos años, pero también tenía miedo de que los métodos de cocción que había estado observando y resumiendo no fueran los correctos o que el sabor no fuera el adecuado. Con tal humor inquieto, comencé la tercera etapa de estudio.
Lo primero es entender las técnicas básicas de cocina, incluyendo freír, hervir, freír, sofreír, freír, cocer al vapor, asar, hervir, guisar, guisar, encurtir, mezclar y marinar. Diferentes ingredientes que utilizan diferentes técnicas de cocina pueden producir diferentes chispas y hacer platos con diferentes sabores.
En segundo lugar, domine el rendimiento de varias ollas. El wok es el más rentable y básicamente puede realizar una amplia gama de métodos de cocción; la sartén antiadherente puede freír, hervir, freír y cocinar en profundidad. -freír y reventar, pero con cuidado de proteger la cobertura, lo mejor es utilizar una espátula de madera en lugar de una espátula de hierro, la cazuela se puede cocer al vapor, quemar, hervir, cocer a fuego lento y guisar, y queda más deliciosa cuando cocer a fuego lento; la olla de acero inoxidable se puede cocer al vapor, quemar y hervir; la olla a presión se puede cocer al vapor, quemar, hervir, guisar y hervir a fuego lento; A diferencia de una cazuela, las capacidades de alta temperatura y alta presión de una olla a presión acortan el tiempo de cocción. En comparación, la comida cocinada en una cazuela sabe ligeramente mejor.
Al principio me encargaba de las guarniciones, como colza frita, huevos revueltos con tomate, huevos escalfados fritos, caldo de champiñones frescos, pepinos fríos, etc. Todos son platos fáciles de manejar y que no requieren demasiado tiempo. La madre del chef todavía se ocupa de la comida, pero yo no estoy inactivo. Utilizo una pequeña libreta para registrar todo el proceso de cocción, materiales, pasos, tiempo, cuándo agregar los ingredientes y cómo comprobar si está cocido.
Las actualizaciones oficiales son únicas.
Todo lo bueno cuesta. Después de ingresar a la escuela secundaria, el novato finalmente ascendió a chef chino que puede actuar de forma independiente. Básicamente, todas las operaciones pueden ser realizadas por una sola persona, como la compra de materias primas, el corte temprano, la cocción y la limpieza posterior. Además de los platos caseros anteriores, también he dominado varios platos grandes que requieren mucho tiempo y mano de obra. No es un problema preparar una mesa para una pequeña reunión familiar.
Después de dominar todo el proceso, tengo una comprensión más profunda de la dificultad que supone llevar un hogar para mis mayores, quienes tienen que equilibrar el trabajo, la comida, la ropa, la vivienda y el transporte, y convertirse en un adulto rebelde. Cuando llegues a casa del colegio, cocina el arroz primero. Si hay comida en el frigorífico, córtala primero. Básicamente es todo incluido los fines de semana o durante las vacaciones de invierno y verano, y los padres comen comidas preparadas sin cocinar nada. Siempre que sean ellos los encargados de probar y comentar, si sabe bien, elógialo y la próxima vez sabrá casi igual de bien.
Aprende continuamente e innova con audacia.
Hay maestros en todas partes de la vida y una persona no puede dormirse en los laureles. Sólo aprendiendo constantemente, comunicándose con el mundo exterior y acumulando experiencia podrá mejorar. Lo mismo ocurre con la cocina. Tengo suerte de tener un chef que nunca podrá superarme. Mis amigos y familiares fueron mis mentores y aprendí muchas especialidades en la mesa de la cocina. Cuando salgo a comer, siempre me gusta colarme en la cocina prohibida para dar un paseo.
Me encantan las cocinas transparentes que se ven a simple vista. El chef está inmerso en su espacio creativo, como si en su tiempo todo lo demás fuera estático y él fuera el único dinámico. ¿Dónde se cocina? Eso es arte.
Cuando "A Bite of China" se hizo popular en todo el país, la vi nada menos que diez veces. No solo tiene una interpretación magnética de Li Lihong, sino que también tiene una banda sonora temática apropiada. Más importante aún, este documental muestra la cultura gastronómica china de todos al combinar historias de ingredientes especiales de familias pequeñas en varios lugares. La comida es lo más importante para las personas. En el proceso diario en el que las personas cultivan, cosechan, conservan y cocinan los alimentos, se preservan y transmiten los sentimientos y significados especiales que conllevan. Esfuérzate cada vez más en el camino de la cocina.
Después de graduarme de la universidad, con el fin de fortalecer mis conocimientos sobre nutrición y dietética, me matriculé como nutricionista. Incluyendo nutrientes requeridos por el cuerpo humano, cálculo del valor nutricional de los alimentos, diseño de recetas, manejo nutricional de grupos especiales, etc. Hoy en día, cuando las enfermedades son crónicas y abundantes, la alimentación es un control de salud muy importante. Desarrollar buenos hábitos no es fácil, pero hacerlo uno mismo es más fácil que estar hospitalizado. Soy responsable de mi propia salud y la salud de mi familia.
No es fácil convertir los pasatiempos en una carrera para toda la vida. Requiere una formación a largo plazo, incluida la prueba de voluntad y la mejora de las habilidades, porque los pasatiempos son impulsivos y se pueden abandonar en cualquier momento. Una carrera debe construirse sobre una base. Es necesario luchar más por ella.