¿Qué significa comer zongzi?
El significado de comer bolas de arroz es buscar hijos, honrar a los antepasados y alcanzar una fama moderada.
1. Significa pedir un niño: durante el Festival del Bote del Dragón, la gente se regala bolas de masa de arroz nueve-zi, lo que significa pedir un niño. Jiuzi Zongzi se regala principalmente a familiares y amigos, porque "Zongzi" es homofónico a "neutral" y existe la costumbre popular de que comer "Zongzi" puede dar lugar a un hijo. "Zongzi" es la pronunciación homofónica de "Zhongzi", que significa que la gente es próspera.
2. Guangzong Yaozu: Debido a que los sonidos de "Zong" y "Zong" son cercanos, comer Zongzi en el Festival del Bote del Dragón significa "Guangzong Yaozu", por lo que todos los hogares comen Zongzi durante el Festival del Bote del Dragón.
3. Éxito en la fama: debido a que las pronunciaciones de "粽" y "中" son cercanas, significa "alcanzar el éxito en la fama". Por lo general, los antiguos exámenes imperiales se llevaban a cabo en otoño, por lo que durante el Festival del Bote del Dragón, aquellos que querían obtener el rango más alto en los exámenes comían bolas de masa de arroz para simbolizar el éxito de una sola vez.
La forma y el estilo de las bolas de masa de arroz
Debido a las diferentes regiones, existen grandes diferencias en los materiales y las hojas de las bolas de masa de arroz. Incluso la forma del "envoltorio" también es muy diferente. Por ejemplo, al principio era popular que la gente usara cuernos de buey para adorar al cielo. Por lo tanto, durante las dinastías Han y Jin, las bolas de masa de arroz se hacían principalmente en forma de cuernos como uno de los elementos para adorar a los antepasados. Además, generalmente existen diversas formas, como triángulos equiláteros, cuadrados equiláteros, triángulos puntiagudos, cuadrados y rectángulos.
Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las bolas de arroz han desarrollado un sabor del norte y del sur. Los zongzi en el norte se elaboran principalmente con arroz glutinoso y se comen bañados en azúcar blanca o morena. Beijing Zongzi es una variedad representativa del norte de Zongzi.
Las albóndigas de arroz Beijing son de mayor tamaño y tienen forma oblicua, cuadrada o triangular. La mayor parte de lo que está disponible en el mercado son bolas de masa de arroz glutinoso. En las zonas rurales todavía es costumbre comer bolas de masa de arroz con ruibarbo. Pegajosas, duras y fragantes, con un sabor único, las albóndigas de arroz de Beijing en su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas también usan frutas en conserva como relleno.
La variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur son las albóndigas de arroz de Guangdong. Las formas de las albóndigas de arroz de Guangdong incluyen pirámide, tira y cono triangular. Las principales variedades incluyen albóndigas de arroz con tocino, albóndigas de arroz Jianshui, albóndigas de arroz con pasta de frijoles, etc. Entre ellas, las albóndigas de arroz con tocino son las más populares. Las albóndigas de arroz con tocino se elaboran principalmente con arroz glutinoso, panceta de cerdo y frijoles mungo, y algunas también añaden como relleno yema de huevo salada, champiñones, camarones secos, vieiras, castañas, maní, etc., lo que las hace saladas, fragantes y de mejor sabor.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Zongzi