Escuché a nuestro consejero decir que es fácil encontrar trabajo en ciencias e ingeniería de alimentos, ¿es cierto?
Lo que dijo tu consejero es verdad. La especialidad de ciencia e ingeniería de alimentos es una especialidad típica que pasó de ser fría a ser caliente. En el pasado, a nadie le importaba y ahora se quedó afuera, luchando por el primer lugar. , y su popularidad ha aumentado considerablemente. Esto se debe a que la ciencia y la seguridad de los alimentos han alcanzado un nivel estratégico nacional. Con el fortalecimiento de la fortaleza nacional integral de mi país, la mejora continua de su estatus internacional y el desarrollo continuo de la economía y la sociedad, el país ha incluido la seguridad alimentaria en un nivel estratégico nacional, por lo que no solo cuenta con leyes, reglamentos, y sistemas se han establecido en todo el país, pero también instituciones relevantes sólidas y poderosas requieren una gran cantidad de personal profesional para participar en el trabajo relacionado. Actualmente, la oferta de empleo para los graduados en ciencias e ingeniería de alimentos supera la demanda y la remuneración es bastante favorable.
La especialización en Ciencia e Ingeniería de Alimentos cultiva principalmente conocimientos teóricos básicos y habilidades profesionales en ciencia de los alimentos, ingeniería de alimentos, gestión de la calidad de los alimentos y monitoreo de la seguridad, etc., y puede participar en la producción de alimentos, la gestión técnica y control de calidad en el campo de los alimentos, talentos técnicos y de ingeniería senior en disciplinas de ingeniería y ciencias de los alimentos que trabajan en el desarrollo de productos, investigación científica, diseño de ingeniería, expansión del mercado de alimentos y evaluación sensorial, supervisión de la seguridad alimentaria y aplicación de la ley, etc.
Los estudiantes de esta especialización podrán participar en producción, diseño de procesos, pruebas de calidad, desarrollo de nuevos productos, gestión empresarial, etc. en diversas empresas de producción de alimentos y en el futuro también podrán participar en aduanas; , inspección de productos, saneamiento, cuarentena y calidad de los alimentos. Trabajos de supervisión, análisis y pruebas de productos en departamentos de importación y exportación. También puede trabajar en agencias nacionales e institutos de investigación de colegios y universidades relevantes; edición, diseño y planificación en medios de noticias relevantes y plataformas en línea Esperando trabajo.
Introducción: ¿Es fácil encontrar trabajo en ciencias e ingeniería de alimentos? Puedo decirles con certeza que es fácil encontrar trabajo, pero encontrar un trabajo y encontrar un buen trabajo son dos cosas diferentes. Alguien que alguna vez estudió ciencias e ingeniería de alimentos, ahora voy a la universidad. Como planificador, estoy muy calificado para responder esta pregunta. No hay problema para encontrar trabajo, pero sólo unas pocas personas pueden obtener ingresos elevados. Específicamente, el profesor Zhao lo analizó desde los siguientes aspectos.
Especialidad en Introducción a la Ciencia e Ingeniería de Alimentos
La Ciencia e Ingeniería de Alimentos se conoce como el conocimiento de la “punta de la lengua”. Esta especialización se basa en la química, la ingeniería y la biología. Especialidad aplicada que cubre las propiedades físicas, químicas y biológicas de los alimentos y sus materias primas, nutrición, calidad y seguridad de los alimentos y tecnología de procesamiento de ingeniería de alimentos. Estudiar la especialidad de alimentos es desarrollar y producir alimentos más nutritivos, saludables y seguros para satisfacer las necesidades de las personas de una vida mejor. Direcciones de empleo en ciencia e ingeniería de alimentos
La mayoría de los estudiantes eligen el área de su universidad cuando eligen una carrera por primera vez, por lo que las grandes empresas de alimentos en esta área son la dirección para sus especialidades. Las instrucciones de empleo generalmente incluyen las siguientes instrucciones. Sugerencias sobre las tendencias futuras de esta especialidad
No hay ningún problema con el empleo en esta especialidad, solo depende de lo que te guste y si el tratamiento que deseas cumple con tus expectativas. Además, esta especialidad no es lo que todos llaman hornear pan. Hay muchas cosas que aprender, como principios de ingeniería de alimentos, microbiología general, nuevas tecnologías modernas de procesamiento de alimentos, inglés profesional de alimentos, principios de tecnología de alimentos, análisis de alimentos e inspección de higiene. química de aditivos alimentarios, tecnología de conservación, almacenamiento y transporte de frutas y verduras, fisiología posparto de frutas y verduras, tecnología de procesamiento de productos de almacenamiento de agua, tecnología de fermentación y elaboración de cerveza, envasado de alimentos, tecnología de procesamiento de frutas y verduras, diseño y evaluación de alimentos funcionales, introducción a ingeniería de fermentación, calidad y seguridad de los alimentos, diseño de fábricas de alimentos, maquinaria y equipos alimentarios, tecnología de refrigeración, etc.
Finalmente, me gustaría darte un consejo. Si no te gusta, entonces ve. ir a la universidad y encontrar una manera de cambiar tu especialidad. Si te gusta esta especialidad, debes tener una base sólida y usarla en el futuro. ¿Qué tipo de dirección de desarrollo te gusta? Si se desea realizar investigación científica, es necesario realizar un examen de ingreso de posgrado. Si desea dedicarse a la gestión empresarial, estudie en una empresa con financiación extranjera o con financiación de Taiwán durante 3 a 5 años en su primer trabajo. Después de eso, será una persona importante en cualquier empresa a la que vaya. El conocimiento del sistema es muy importante. Por ejemplo, todavía uso las herramientas de gestión que aprendí en Master Kong y mi método para analizar y resolver problemas es muy bueno. Aún es necesario realizar el examen para convertirse en nutricionista. Puedes realizar un examen avanzado después de trabajar unos años. El último punto clave es tener una buena relación con tu mentor. El mentor tiene muchos recursos y está básicamente relacionado con múltiples empresas de alimentación.
FIN
Es cierto que es fácil encontrar trabajo y un buen empleo. También hay muchas plazas para funcionarios e instituciones públicas cada año, pero es fácil de conseguir. encontrar un trabajo pero no es necesariamente un buen trabajo, después de todo, es así. Si el trabajo paga bien, el umbral debe ser alto y cuanto más altos sean los requisitos educativos.
La alimentación es una necesidad, por eso es importante en todo momento, por lo que en términos de demanda de la industria, se mantiene alta. Muchas especialidades derivadas de la alimentación también tienen muchos puestos, por lo que hay relativamente muchos puestos. La seguridad alimentaria es una cuestión de sustento de la gente y hay mucho trabajo por hacer, por lo que en términos de buen empleo, es correcto. Sin embargo, la comida es un producto con un valor agregado relativamente bajo y el trabajo es básicamente general. Espero que lo sepas.
Aún tienes que mirar hacia el futuro. A menudo, las especialidades en las que es fácil encontrar empleo en tu primer año pueden estar saturadas cuando te gradúes.
Es verdad.
Como dijo Musk, solo hay dos direcciones en las que el empleo será ventajoso en el futuro, una es la informática y la otra es la física básica. Básicamente estoy de acuerdo con estos dos puntos de vista, lo que significa que habrá algunas ventajas en estas dos direcciones. Otros no dirán que es porque en la industria es fácil encontrar empleo. Al mismo tiempo, ¿un buen empleo significa que es fácil encontrar trabajo? Personalmente creo que es más importante encontrar un buen trabajo, especialmente el primer empleo, y desarrollar la actitud laboral, la capacidad de aprendizaje y las habilidades sociales. Una vez que se cultiven verdaderamente estos tres puntos que mencioné, podrá obtener buenos resultados en cualquier industria sin estar limitado a ninguna industria. Lo mencionado anteriormente es toda mi experiencia laboral pasada, espero que pueda ayudarte.
No necesariamente lo que escuchas. La experiencia tampoco funciona. Hay artículos en mi Weibo específicamente sobre la elección de una futura dirección de estudios y empleo. Espero que te resulte inspirador y útil.
La ciencia e ingeniería de alimentos se denomina “el conocimiento en la punta de la lengua” porque el objeto de investigación de esta carrera son las materias primas alimentarias y los alimentos. Esta especialización toma como base científica principal la ingeniería, la ciencia, la agricultura y la medicina, y es una disciplina aplicada multidisciplinaria que estudia las propiedades físicas, químicas y biológicas de las materias primas alimentarias y la tecnología de ingeniería, nutrición, calidad, seguridad y alimentos.
La especialización en Ciencia e Ingeniería de Alimentos se enfoca en la enseñanza de fundamentos científicos y prácticas de ingeniería, cultivar y dominar las teorías básicas del conocimiento tecnológico de la ciencia e ingeniería de alimentos modernas, y ser capaz de participar en la gestión de la tecnología de producción de alimentos. , control de calidad, desarrollo de productos, talentos técnicos y de ingeniería senior integral que trabajan en investigación científica, diseño de ingeniería y otros campos.
La especialidad de estudiar alimentación es desarrollar y producir alimentos más nutritivos, más sanos y más seguros para garantizar la seguridad de los consumidores. Perspectivas de empleo
1. La industria alimentaria está entrando en un período de transformación y atraerá más talentos profesionales
La industria alimentaria es la industria más grande de la industria manufacturera. En los últimos años, la industria alimentaria de mi país se ha desarrollado rápidamente y se ha convertido en un importante pilar de la economía nacional. En los primeros tres trimestres de 2016, las empresas de la industria alimentaria nacional por encima del tamaño designado lograron unos ingresos comerciales principales acumulados de 7,9 billones de yuanes, un aumento interanual del 6,1%, y una ganancia total de 500 mil millones de yuanes, al año. aumento interanual del 8,2% Las operaciones económicas de la industria alimentaria han mantenido la estabilidad y el progreso.
Además, después de entrar en el "Decimotercer Plan Quinquenal", la industria alimentaria marcará el comienzo de un período de transformación crítica, del consumo de supervivencia pasado al consumo saludable del pasado de comer bien y comer bien; para satisfacer los cambios en la demanda de consumo diversificado de alimentos. La transformación industrial ha traído nuevas oportunidades de desarrollo a la industria alimentaria y también anunció la contratación de un nuevo grupo de profesionales de la alimentación.
2. Destinos laborales de los graduados y cinco tipos principales de puestos de trabajo
Los destinos laborales de los graduados con especialización en ciencias e ingeniería de alimentos se encuentran básicamente dentro del alcance de la "gran industria alimentaria" , y los principales destinos incluyen: colegios y universidades, institutos de investigación científica, empresas alimentarias e industrias relacionadas que se dedican a la investigación científica, el desarrollo de tecnología, el control de calidad, la gestión de operaciones y el marketing solicitan funcionarios públicos para trabajar en agencias e instituciones gubernamentales como; agencias estatales, aduanas, inspección de productos básicos, gestión de seguridad alimentaria, etc. Trabajos de supervisión administrativa.
Si los graduados de especialidades en alimentos, como ciencias e ingeniería de alimentos, eligen trabajar en empresas de alimentos, generalmente hay cinco tipos principales de puestos de trabajo entre los que los graduados pueden elegir, incluidos puestos de procesamiento de alimentos, puestos de inspección de alimentos y puestos de inspección de alimentos. Puestos de calidad de alimentos, puestos de gestión, puestos de venta de alimentos y puestos de investigación y desarrollo de alimentos.
Los trabajos de procesamiento de alimentos incluyen procesamiento de carne, procesamiento de bebidas, procesamiento de alimentos congelados rápidamente, procesamiento de lácteos, producción de productos horneados, procesamiento de alimentos y producción de condimentos. Estos puestos requieren que los graduados puedan realizar operaciones unitarias con habilidad, precisión y rapidez, poder aplicar fórmulas alimentarias y nuevas tecnologías en aplicaciones prácticas, y poder operar y mantener equipos comunes de procesamiento de alimentos.
Los puestos de inspección de alimentos incluyen pruebas de nutrición de alimentos, pruebas de aditivos alimentarios, pruebas de ingredientes nocivos en los alimentos, pruebas microbianas en los alimentos, etc. Estos puestos requieren que los graduados puedan tomar muestras, procesar y probar materias primas alimentarias, productos semiacabados y productos terminados en estricta conformidad con el proceso de inspección, poder almacenar medicamentos, reactivos y muestras para inspecciones de rutina, y preparar soluciones de inspección. indicadores y medios de cultivo; ser capaz de utilizar y mantener instrumentos y equipos analíticos de uso común; ser capaz de manejar correctamente los datos de análisis y pruebas de alimentos, y ser capaz de redactar informes de inspección estandarizados.
Los puestos de gestión de la calidad de los alimentos incluyen la gestión de la producción de seguridad alimentaria, la nutrición e higiene de los alimentos, etc. Estos puestos requieren que los graduados puedan solicitar y gestionar las certificaciones QS, ISO9000, ISO22000 y otras empresas de alimentos y estar familiarizados con las operaciones estandarizadas y la gestión de la higiene del taller de producción;
Los puestos de venta de alimentos incluyen desarrollo y mantenimiento del mercado de alimentos, ventas y servicios de alimentos, etc. Estos puestos requieren que los graduados sean capaces de realizar investigaciones y análisis de mercado; realizar promoción de productos y formulación de planes de ventas;
Los puestos de I+D alimentario incluyen el desarrollo de nuevos productos, la aplicación de nuevas tecnologías, etc. Estos puestos requieren que los graduados comprendan las últimas tendencias en tecnología alimentaria, tengan capacidades de análisis y pronóstico de mercado y desarrollen nuevos productos de acuerdo con las leyes y regulaciones de calidad y seguridad de los alimentos y conocimientos nutricionales.
En primer lugar, debemos entender ¿qué es la carrera de ciencia e ingeniería de alimentos?
Las carreras de ciencia e ingeniería de alimentos cultivan estudiantes con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y pueden participar en la gestión de tecnología de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica, diseño de ingeniería, etc. en el campo de los alimentos Talentos técnicos y de ingeniería senior que trabajan en las disciplinas de ingeniería y ciencias de los alimentos.
De acuerdo con la clasificación nacional de materias, la disciplina de ciencia e ingeniería de alimentos es una disciplina nacional de primer nivel. La especialización en ciencia e ingeniería de alimentos juega un papel importante en los campos de la ingeniería técnica, la nutrición y la salud, la seguridad. pruebas, y supervisión y gestión en la industria alimentaria, responsabilidades y roles cada vez más importantes. Cultivar talentos técnicos y de ingeniería de compuestos de alto nivel para la sociedad que integren a nutricionistas, inspectores de calidad, ingenieros y personal de I + D.
Cursos principales
Conocimientos básicos de dibujo de ingeniería de alimentos, conocimientos básicos de ingeniería mecánica de alimentos, principios básicos, métodos básicos y tecnologías básicas de las operaciones de la unidad de procesamiento de alimentos diversos ingredientes en alimentos crudos; materiales y productos terminados Las propiedades químicas, funciones fisiológicas y mecanismos metabólicos en el cuerpo los cambios químicos, cambios microbianos y cambios de propiedades físicas que ocurren durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos; los conceptos básicos, principios básicos y tecnologías básicas de diversos alimentos; peligros y su detección y control; diversas tecnologías básicas de procesamiento de alimentos y tecnología de control de calidad y seguridad, maquinaria y equipos de procesamiento, diseño de fábricas de alimentos y protección del medio ambiente.
Objetivos de formación
Apoyados en una base sólida de teoría científica, tecnología de ingeniería y formación práctica, cultivar buenas cualidades políticas y culturales, habilidades básicas en idiomas extranjeros y aplicaciones informáticas, y dominio sistemático Conocimientos básicos y habilidades básicas en el campo de la ciencia e ingeniería de alimentos, y la capacidad de participar en la ciencia de los alimentos o productos relacionados en la producción, procesamiento, circulación y educación de alimentos, investigación, importación y exportación, supervisión sanitaria, seguridad. gestión y otros departamentos relacionados con la ciencia e ingeniería de alimentos Profesionales de la ciencia e ingeniería de alimentos que trabajan en investigación, desarrollo tecnológico, diseño de ingeniería, gestión de producción, control de calidad, venta de productos, inspección y cuarentena, educación y docencia, etc., con amplios conocimientos y adaptabilidad multicampo.
Experiencia profesional
La investigación en ciencias biológicas plantea requisitos para la diversificación de los nutrientes en los alimentos. Para satisfacer las necesidades nutricionales de la vida en diferentes niveles, esto es algo que debe hacerse. resuelto en la cuestión del desarrollo alimentario.
Los cambios en la tecnología de la información, las ciencias de la vida y la cultura alimentaria han revelado la tendencia futura de globalización e integración de la industria alimentaria que tenemos ante nosotros. La presión que ejerce la rápida expansión de la población sobre la agricultura debe compartirse en la ingeniería alimentaria; un gran país agrícola y la agricultura La utilización y el almacenamiento racionales de los recursos son la clave para restringir el desarrollo de la agricultura desde el día en que la cultura, la ciencia y la tecnología se desarrollaron rápidamente, la dieta ya no es un asunto trivial; de las disciplinas de ciencia e ingeniería de los alimentos son la clave para las ciencias naturales y la ingeniería. Determinado unánimemente por la ciencia. Ciencia e Ingeniería de Alimentos tiene como objetivo desarrollar conocimientos en química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos. Aplicar teorías básicas y conocimientos básicos de química, biología e ingeniería de alimentos en la investigación y la práctica, realizar capacitación básica en gestión de tecnología de producción de alimentos, diseño de ingeniería de alimentos e investigación científica, y tener experiencia en conservación, procesamiento y utilización integral de recursos de alimentos. talento. Dominar las teorías básicas y técnicas experimentales de bioquímica, química de alimentos y microbiología; dominar los métodos de análisis y prueba de alimentos; tener la capacidad de procesar el diseño, la selección de equipos, la gestión de la producción de alimentos y el análisis técnico y económico; políticas y políticas para el desarrollo de la normativa de la industria alimentaria; comprender las fronteras teóricas y las tendencias de desarrollo del almacenamiento, transporte, procesamiento, conservación y utilización integral de los recursos de los alimentos; Debido a estas condiciones únicas, la ciencia de los alimentos se ha desarrollado rápidamente en nuestro país y se han logrado ciertos logros en los campos de la ingeniería de cereales, aceites y grasas y proteínas vegetales, especialmente se han logrado grandes avances en la investigación de las moléculas de proteínas vegetales. Un aspecto importante de la ciencia e ingeniería de alimentos es la introducción y aplicación de operaciones unitarias químicas y el desarrollo de operaciones unitarias de ingeniería de alimentos, promoviendo así el desarrollo de la industria alimentaria en la dirección de operaciones a gran escala, continuas y automatizadas. El desarrollo de la ciencia y la ingeniería de los alimentos está estrechamente relacionado con la ingeniería química y la ingeniería biológica. Su dirección de desarrollo es mejorar la tecnología de envasado de alimentos con nuevos métodos y equipos de envasado, mejorar el rendimiento de conservación de los alimentos y la vida útil; mejorar la tecnología de cocción y la investigación de la tecnología de envasado aséptico; dispositivos razonables de ahorro de energía para reducir el costo de los alimentos congelados; optimización de las operaciones de las unidades de ingeniería de alimentos, automatización y aplicaciones informáticas;
Aunque la ciencia e ingeniería de los alimentos es una disciplina técnica joven, ya se ha convertido en un símbolo importante del desarrollo económico y la mejora de la civilización en la sociedad moderna. La tendencia de desarrollo futuro es aprovechar los resultados de la tecnología genética para desarrollar alimentos con una nutrición más rica, un sabor más delicioso y una vida útil más científica. Por ejemplo, los científicos están intentando combinar genes de peces con genes de tomate para desarrollar una nueva variedad que sea más adaptable a ambientes fríos (tomates con genes de proteína anticongelante de pescado transgénicos). De hecho, este es un campo particularmente emergente. Aunque la gente ha estado debatiendo los pros y los contras de los alimentos genéticamente modificados y todavía se necesita un análisis científico cuantitativo, creemos que esta dirección de desarrollo tiene buenas perspectivas de mercado y beneficios sociales. Podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y utilizar la ingeniería alimentaria para producir una amplia variedad de nuevos alimentos para enriquecer nuestras mesas y embellecer nuestras vidas.
En la nueva era, muchas universidades han ofrecido esta especialidad, como la Universidad Agrícola de China, la Universidad de Jiangnan, la Universidad Tecnológica del Sur de China, la Universidad de Nanchang, la Universidad de Zhejiang, la Universidad Forestal de Beijing, la Universidad Agrícola de Nanjing y la Universidad de Tianjin. de Comercio, Universidad de Yanbian, etc. Universidades de agricultura, industria ligera, industriales y comerciales. Los estudiantes de esta especialización deben dominar los métodos de análisis y prueba de alimentos; tener la capacidad de procesar el diseño, la selección de equipos, la gestión de la producción de alimentos y el análisis técnico y económico; comprender la teoría y las tendencias de desarrollo del almacenamiento, transporte, procesamiento, conservación y utilización integral de los alimentos; recursos. Los graduados son aptos para participar en diseño, investigación, gestión de tecnología de producción y pruebas en instituciones de investigación de alimentos, departamentos de diseño, unidades de inspección, fábricas de alimentos y empresas relevantes. Por supuesto, si no desea ingresar a un departamento de producción específico, también puede dedicarse a trabajos de enseñanza e investigación en colegios, universidades e instituciones de investigación. Aunque puede ser un poco más difícil, tendrá una rica vida espiritual.
En la evaluación de materias de 2017, entre las disciplinas de primer nivel, en esta ocasión también participaron 27*** universidades con "autorización de doctorado" de todo el país; ; un total de 79 universidades participaron en la evaluación (nota: las universidades con los mismos resultados de evaluación no están clasificadas sin ningún orden en particular y están ordenadas por código escolar).