¿A qué te refieres con actividades que se pueden realizar?
La diferencia entre ambos es que su estatus es diferente. Realizar actividades: donde actividades se refiere al movimiento de objetos, todo el significado es un movimiento colectivo en el que participan muchas personas, como por ejemplo: realizar actividades para aprender de los héroes antiepidémicos;
Organizar actividades: alguien asigna una o varias personas de manera específica. Reúne personas o cosas dispersas en un movimiento sistemático u holístico. Por ejemplo, organiza a las personas y realiza una actividad de aprendizaje por la tarde.