¿Dónde puedo aprender a hacer cangrejos picantes? ¿Dónde puedo aprender auténticos cangrejos picantes?

Cangrejo de río picante

Condimentos

500g de cangrejo de río, 3g de anís estrellado

5g de pimienta de Sichuan en grano 5g.

5 gramos de chiles secos y 3 gramos de hojas de laurel.

3g canela, 3g clavo

3g cardamomo 3g

10g jengibre 10g cebolla

10g ajo 5g sal

15g salsa de soja light y 10g vino blanco

30g azúcar 15g salsa de soja

3g Angelica dahuricae 2g Sanai 2g

Pasos para preparar cigalas picantes

1.? Prepare los condimentos: anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, chiles secos, hojas de laurel, clavo, canela, fresas y nuez moscada.

2.? Preparar condimentos: cebolla, jengibre, ajo,

3.? Prepare los condimentos: sal, azúcar, vino blanco, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

4.? Pd: Los cangrejos de río deben comprarse vivos, con dientes y garras a la vista.

5.? Después de comprar cangrejos, remójelos en agua limpia y escupe el sedimento.

6.? Utilice un cepillo pequeño para limpiar la superficie y la barriga.

7.? Preparar agua en la olla, blanquear los cangrejos lavados en agua caliente para eliminar impurezas y manchas de sangre, luego retirar y controlar el agua para su posterior uso.

8.? Calentar aceite en una sartén y sofreír primero las chalotas, el jengibre y el ajo.

9.? Luego agrega las especias y sofríe hasta que estén fragantes

10.? Saltee las especias hasta que estén fragantes, luego agregue los cangrejos de río cocidos y saltee para permitir que el aroma penetre en los cangrejos.

11.? Sofreír por un rato, luego agregar agua y condimentos, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.

12.? Una vez que la sopa esté seca, se puede sacar de la olla y servir en un plato.