Ensayo sobre la cocina
En la memoria de mi infancia, hay un "gran evento" que me conecta con mis padres, abuelos, y refleja las condiciones de vida en ese momento y mi temperamento infantil. Se trata de huevos revueltos. Una tarde, mi abuela estaba cocinando bollos al vapor o algo así en la estufa de la cocina y la molesté para que comiera huevos revueltos. Le pedí que pusiera una cuchara grande de hierro en el fuego de la estufa como lo hizo cuando me dio la "pequeña estufa", echara un poco de aceite, hiciera un huevo y lo fríe, está delicioso. Esta vez volví a abrazar a la abuela, pero ella no pudo evitarlo. No tuvo más remedio que volver a complacerme y darme huevos revueltos. Las hermanas no sabían dónde ir a jugar y de todos modos no estaban en casa. La abuela frió los huevos con cuidado y me los entregó. Al ver lo pequeño que se fríe un huevo en una cuchara de hierro, me quejé de que no quería. Cuando la abuela vio que estaba siendo grosera conmigo, la abofeteé y le quité la cuchara de hierro de la mano. Esta escena fue vista por mi padre. Mi padre estaba furioso y se dio vuelta para buscar algo con qué lidiar conmigo. Cuando vi que algo andaba mal, no me atreví a murmurar más e inmediatamente salí de la cocina y salí corriendo. Cuando mi papá me echó con la cuerda para vacas, yo ya me había escapado.
Cuando creces, te das cuenta de lo importante que es un óvulo. Un huevo cuesta 7 centavos, que son unas cuantas cajas de fósforos, medio kilo de grano y medio kilo de queroseno. Es el único material que se puede conseguir en casa. Incluso cuando vienen invitados, es posible que no tengan huevos para comer. En cuanto al padre de la abuela, que sobrevivió al borde de la vida o la muerte en la antigua China, lo más intolerable era el desperdicio y no sabía cómo apreciarlo. Aunque mi padre no me alcanzó y me salvó la cuerda de vaca que merecía comer, este incidente me azotó por el resto de mi vida y nunca lo he olvidado.
La cocina de la casa antigua está relativamente oscura y habrá algunas "cenizas colgantes" colgando del techo de paja. Las condiciones no eran buenas antes, no había ventilador, la chimenea estaba bloqueada y mi madre sudaba profusamente cada vez que salía por la puerta llena de humo de la cocina. Cuando mi madre llamó "cena", el humo se disipó y sólo el arroz en la olla olía delicioso.
El “tesoro de la cocina” debe ser el gran “cazo de cabeza”. No entiendo por qué se llama carro, pero esta olla grande, con una olla de la mitad de altura que una persona encima, es fuerte y pesada. Uno de sus usos es cocinar bollos al vapor. Mamá se apresuraba a hacer mucha masa, quitaba la rejilla de madera de dos capas que colgaba de la pared y se sentaba sobre ella, le ponía la medicina, la cubría con una tapa de olla pesada y la cubría con un paño que bloqueaba el vapor. . La leña picada preparada por mi padre se puso al fuego de la estufa, y después de treinta o cuarenta minutos salieron ruidosos y ruidosos bollos al vapor. En verano, los bollos al vapor deben partirse en varios pedazos y colocarse en un cesto de ropa sucia para que se sequen en el techo. Además de ser fáciles de conservar, los bollos secos al vapor también son un muy buen alimento para comer sandía. Con él, no sólo podrás saborear el sol, sino también saborear una concepción artística especial entre agua de melón y bollos al vapor. El segundo son los fideos fritos. La paja de trigo se quema en el fogón, y esta olla de fideos fritos no se quema ni se quema, es muy auténtica. Después de trabajar, mi madre me hornea unos fideos fritos, que se hacen en esta olla. El tercero es Lao Guokui. Especialmente para Guo Wei, el decimoquinto día del octavo mes lunar, su madre dibujó patrones florales en harina redonda, la pintó con el color de hojas y flores de vegetales y la asó a fuego lento hasta que estuvo crujiente y fragante. Es el único que tiene ese sabor, ningún otro punto y coma. ¿Para qué se utiliza esta olla? Cuando hacía panqueques durante el Año Nuevo chino, mi madre los ponía en una olla grande con tapa para mantenerlos fragantes y suaves, y luego los llevábamos a nuestra pequeña casa después de terminar de comer.
Cada casa tiene su sabor especial. Este olor se crea en las cocinas más humildes.
En la cocina de mi madre dejé un recuerdo inolvidable y es también mi recuerdo más cálido.
La segunda hermana tenía llagas amarillas cuando era niña y tardó mucho en curarse. Su rostro está cubierto de cicatrices. Llevo mucho tiempo buscando tratamiento médico y he tratado de "tratarla" con todos los métodos que he oído y en los que he pensado. Persigue la perilla recortada, quémala hasta convertirla en cenizas y sácala. Una noche, mientras estaba sentada frente a la estufa donde mi madre estaba cocinando bollos al vapor, puse un sapo que atrapé en la zanja de un árbol en la cicatriz de mi hermana, tratando de "combatir el veneno con veneno". El fuego de la cocina reflejaba el rostro bondadoso de mi madre y la cocina estaba llena de profundo amor.
Mi cocina debería estar terminada después de casarme. Al principio la casa era pequeña y la llamada cocina trasladó la estufa al estrecho pasillo fuera de la casa. Desde finales de los 80 hasta principios de los 90, la cocina principal fue la estufa de briquetas.
Cocino todos los días cuando regreso del trabajo (la llama es demasiado pequeña, así que solo puedo cocinar) y solo puedo escuchar el gorgoteo durante mucho tiempo. Todas las familias son básicamente iguales. Un vecino es conductor. Usan una estufa de gasolina, que es mejor que la nuestra. Pero fue esta insegura estufa de gasolina la que una vez se incendió, haciéndonos sufrir mucho.
Posteriormente se introdujeron las cocinas de gas, de inducción, los hornos microondas, las sartenes eléctricas y otros electrodomésticos. La continua actualización de los utensilios de cocina muestra la mejora continua del nivel de vida.
En los últimos años de la vida de mis padres, además de la gran estufa de barro original, se agregaron muchos productos nuevos a la cocina, como ollas arroceras y ollas a presión. También se han mejorado las estufas, a diferencia del pasado, cuando ardían fuegos por toda la casa para almacenar cigarrillos. Posteriormente se construyó una nueva casa y la estufa se volvió más práctica y refinada. Pero lo que permanece inalterable es la diligencia de la madre. Cada vez que llego a casa, lo primero que veo son los ojos sonrientes de mi madre asomando por la puerta de la cocina.
A mi esposa y a mí nos encanta la cocina. Pero si hay que decir quién es el protagonista en la cocina, es un poco difícil. Relativamente hablando, ella es la protagonista de la cocina y el baño. Gracias a su arduo trabajo, nuestra cocina se mantiene limpia y sin grasa. Por supuesto, tengo que "hacerlo yo mismo" al lavar, freír y hervir carne y pescado. ¿Qué debo hacer si no puedo "hacerlo yo mismo" para poder comerlo? Cocinar es más fácil de decir que de hacer, siempre y cuando esté limpio y cocido para comer en casa. Antiguamente se cocinaban muchos condimentos "con cuidado". Hoy en día los ingredientes son cada vez más abundantes, pero prestamos atención a una alimentación saludable. El sabor es cada vez más ligero. Se puede utilizar una cucharada de sal como condimento para mantener el sabor original de los platos y convertirse en un nuevo objetivo en la mesa. Si te resulta complicado, puedes aprender a hacer bolas de masa, bollos al vapor, pasteles wonton y otros “rojos sobre fondo blanco”. Puede que no se te dé bien al principio, pero debes hacerlo para no solo poder satisfacer tus necesidades básicas y las de tu familia, sino también pagar algunos platos decentes cuando vengan familiares y amigos.
Pero la verdaderamente exquisita debe ser mi amante. Especialmente las patatas ralladas fritas, los fideos finos, los fideos rellenos y el arroz al curry que ahora está aprendiendo a vender, todos tienen un sabor delicioso cuando se sirven y combinan con los que se preparan en el restaurante.
Cada cocina es un barómetro de las relaciones familiares. Si la cocina está llena de risas y la mesa del comedor es colorida, la vida familiar será armoniosa y feliz. Si la cocina está fría y vacía, las relaciones en casa no serán mucho mejores.
La cocina es el lugar más importante de la vida, relacionado con la felicidad y la salud de las personas. Hay un dicho que dice que las mujeres: si quieres capturar el corazón de un hombre, primero debes capturar su estómago. De hecho, seas hombre o mujer, si quieres criar una buena persona, lo más importante es criar una buena barriga. No importa cuántas personas haya en una familia, cocinan lo que les gusta y lo que les gusta comer durante unos días, para cuidar el estómago de los demás. Dieta para hombres y mujeres. La gente vive en deseos mundanos y todas las pasiones son inevitablemente seguidas por el apetito. Para aquellos que llevan muchos años fuera de su ciudad natal, lo primero que hacen cuando regresan a casa es buscar un plato antiguo que echan de menos. Después de un día duro, lo que más quieren comer al llegar a casa es un plato. de comida deliciosa. ¿Por qué las madres preparan las comidas favoritas de sus hijos cuando los visitan? Esto demuestra que "comer" no es sólo una cuestión de comida y ropa, sino también de generar y afectar emociones.
Si amas, entonces piensa más en el apetito de la otra persona. Si es goloso, preparará más dulces. Si le gusta la comida picante, irá varias veces a un restaurante de Hunan. Si lo amas, trae todas las cosas que le gusta comer y guarda más.
Algunos famosos también son buenos cocineros en la cocina. El actor Li Qi una vez cocinó carne deliciosa. Algunas personas que están orgullosas de la brisa primaveral en sus vidas harán cosas en la cocina que sus familias disfruten. Los amigos y las parejas tienen sus propios puntos fuertes: el hombre es bueno cocinando carne y la mujer es buena con encurtidos y pastas variadas. Los amigos vienen y los frutos de su trabajo siempre quedan deliciosos. Las personas que aman la vida deben amar la cocina. Las personas que se mantienen alejadas de la cocina deben perder mucho sabor en sus vidas.
Las cosas de la cocina son las cosas de la vida, del amor y de la vida. Si puedes encontrar alegría en la cocina, vivirás una vida valiosa e interesante.
El pan es la columna vertebral de la vida. Entonces, la cocina lo que hace es comer, que es un gran problema.
22 de julio de 2065 438+04