¿Cuál es la historia histórica de los pasteles de mano de Taiwán?
En 1661, el héroe nacional Zheng Chenggong decidió marchar hacia Taiwán, ahuyentar a los colonos y recuperar el territorio perdido.
Las operaciones marítimas a largo plazo son extremadamente difíciles. Cuando los soldados se hacen a la mar entre semana, siempre comen pescado salado y verduras en escabeche. Después de mucho tiempo, pierde el sabor y el apetito. Mala alimentación y poco entusiasmo por la lucha.
Para solucionar este problema, Zheng Chenggong iba a la cocina todos los días para discutir con los chefs cómo mejorar la comida en el mar. Durante mucho tiempo los soldados pensaron que el general se había enamorado de la cocina.
Un día, cuando los adultos no estaban prestando atención, un grupo de niños corrió a la cocina a jugar, mezclando manteca y harina y echando barro. Un niño particularmente travieso incluso arrojó "puré de masa" vivo en la olla. Cuando los adultos la descubrieron, la masa ya estaba cocida. Zheng Chenggong estaba en la cocina en ese momento y estaba muy enojado cuando descubrió esta escena. Cogió la masa y estaba a punto de verterla sobre el protector, pero cuando la agarró, descubrió que toda la masa estaba en capas, muy suave y fragante. Zheng Chenggong rápidamente ordenó al chef que mejorara el método de arrojar barro.
El bizcocho de mano mejorado tiene una capa exterior dorada y crujiente y una capa interior suave y tierna. Si lo atrapas con las manos, quedará envuelto en fideos de lasaña y sabrá mejor con carne salada, pescado salado y algas. Zheng Chenggong estaba encantado y personalmente lo llamó "Pastel de mano de la provincia de Taiwán".
Desde entonces, cada vez antes de hacerse a la mar, los chefs han traído una gran cantidad de masa con el barco. Los soldados tienen otra comida deliciosa, están más enérgicos y más activos en la lucha.
Después de más de un año de feroces combates y asedio, Zheng recuperó con éxito el territorio chino de la provincia de Taiwán. El pastel de mano, un manjar delicioso, ha sido popular entre la gente desde entonces y se ha convertido en una de las comidas famosas en la provincia de Taiwán.