Herencia histórica del pueblo de las flores de Xianyang
Según la leyenda, existe una costumbre popular en la zona de Guanzhong, que consiste en hacer esculturas de masa para celebrar festivales, bodas, funerales y otras fiestas felices. Los bollos al vapor de Xianyang son resplandecientes, pesan unos 10 kilogramos, pequeños y exquisitos, pesan alrededor de medio dólar, tienen forma de frijoles, exquisitos, hermosos e impresionantes. Hace mucho tiempo, del día 30 al 15 del primer mes lunar, el campo se llenaba de alegres escenas de intercambio de regalos y bollos. Casi todas las mujeres del área de Guanzhong son buenas haciendo modelos rituales, especialmente las mujeres mayores. ¿Cómo son estas campesinas? Los tigres son tigres y los gatos son gatos. Se les exige que hagan todo con dignidad. Aunque es naturaleza muerta, es dinámica, como estar vivo.
Los moños de flores de Xianyang están estrechamente relacionados con la etiqueta de la vida. Algunas personas utilizan los sentimientos materiales para expresar las alegrías y las tristezas de la vida, mientras que otras se tratan con cortesía, que se transmite de generación en generación y se convierte en una costumbre. Hace mucho tiempo, en Xianyang, la gente visitaba a familiares y amigos y los felicitaba por las bodas a las 4:08. El nacimiento de un niño es motivo de felicitación y los funerales son inseparables de los bollos en flor. La gente condensa la amistad en bollos al vapor. Según la leyenda, durante el Año Nuevo Lunar, el Festival de los Faroles, el Festival del Bote del Dragón y el Festival del Doble Noveno, casi todos los hogares de las zonas rurales utilizan harina para hacer coloridos y exquisitos bollos de flores, que incluyen personajes, animales, flores, plumas, frutas, etc. . Estos bollos de flores no sólo enriquecen el ambiente festivo, sino que también añaden ricas características locales.
Las herramientas para hacer bollos al vapor son muy sencillas. Siempre que domines la técnica de amasar fideos y amases según el estilo, se destacará una imagen vívida de amasar fideos. La mayoría de los Xiao Long Bao en Xianyang están hechos de trigo refinado. Utilice tijeras y peines para realizar detalles y decoraciones amasando, pellizcando, pinchando, pegando, etc. Después de cocinarlo al vapor, se decora con color y luego se seca. La superficie de los bollos al vapor es brillante y no es fácil de secar. Los moños de flores de uso común tienen varias formas, incluidos los que vuelan en el aire, los que crecen en el suelo y los que nadan en el agua.
Cultura gastronómica diversa, largos años de amor. Los bollos de flores en Xianyang describen al mundo la antigua cultura alimentaria de Guanzhong y reflejan las raíces de la nación china. Al masticar cuidadosamente estos diversos tipos de bollos al vapor, parece que podemos sentir el anhelo y la búsqueda de una vida feliz de nuestros antepasados. Xiaolongbao transmite una humanidad rica y cálida y el anhelo de una vida mejor, transmite información cultural regional de larga data y demuestra su encanto cultural tradicional único.