¿De qué están hechos los históricos bollos horneados de Xinjiang?
¿Cuánto naan puede comer la gente en Xinjiang?
Xinjiang Daily informó una serie de datos: la producción diaria de Xinjiang es de 550 toneladas;
Según los estándares de los bocadillos especiales de Xinjiang, un naan pesa 200 gramos y 550 toneladas de naan son 2,75 millones de naan;
Estos naan se hornean en 16.000 hoyos de naan en Xinjiang, con un promedio de 172 hoyos de naan horneados cada día.
En otras palabras, la gente de Xinjiang puede comer casi tres millones de naan al día.
¿Cuántos tipos de naan hay en Xinjiang? El naan, aparentemente simple pero versátil, se puede combinar con cualquier comida.
Zan de sésamo
Es el más común. El método es muy sencillo. Estirar un trozo de pan y espolvorearlo con semillas de sésamo. Una herramienta llena de agujas de hierro, hornéala en el hoyo hasta que el aroma sea fragante, luego sácala y cómela.
Naan de color rosa
El naan de pasta de rosas se abre con un "clic" y las capas superior e inferior del naan son finas y crujientes;
El La salsa de rosas en el medio es como un colorete ligero, mastícala en la boca y la refrescante fragancia floral persiste durante mucho tiempo.
Naan "Tuokas"
Es el naan más pequeño, delicado y delicado, con un diámetro tan grande como la boca de una taza de té normal y un grosor de unos 2 cm.
También los hay más pequeños, como snacks, los marrones son agradables a la vista, fragantes y dulces.
Wowo Nang
También conocido como "Gejide" Na'an, lleva el nombre de un pequeño nido en el medio;
El diámetro del naan es Unos 10 cm y un grosor de 5-6 cm, es el más grueso entre las variedades naan.
Naan "Guoxi"
También significa naan de carne, que contiene cordero y cebolla.
Los métodos de cocina en el norte de Xinjiang y en el sur de Xinjiang son diferentes, y los sabores no son exactamente iguales.
Cápsulas "Katrama"
En capas, crujientes y fragantes, similar a un bizcocho de mil capas. Cuando se come, se rompe en pedazos, es suave y delicioso.
Bolsa Kuqa
La apariencia es del tamaño de una rueda, crujiente en el medio y flexible en los bordes.
Los requisitos para la tecnología de horneado son muy altos.
Younang
Debido a su método de cocción único, el ungüento tiene un aspecto dorado, crujiente y delicioso, y cada bocado se llena con la fragancia del aceite y la leche entre los labios y los dientes. .
Además, no se deteriora durante mucho tiempo, por lo que es muy popular entre las personas que viajan lejos.
"Aer" Nan
A diferencia de la mayoría de las recetas de naan, "Aer" tiene su propia forma de hacer naan. Se puede decir que el naan cocido al vapor es limpio. .
El método de Orben también es muy meticuloso y cada paso determina el éxito o el fracaso del producto terminado.
Cocínalo al vapor, córtalo en trozos, ponlo en un plato y cómelo con las manos. Suave, ceroso, aceitoso y delicioso, es el preferido por los ancianos y los niños.
Además, hay naan de pachulí, naan de leche, naan de almendras, naan crujiente, naan de pasas, naan de menta, naan Hillman, naan de nueces, etc.
Debido a que las materias primas y los procesos de producción son diferentes, tienen sabores diferentes.