¿Qué es el curry?

El curry es una pasta elaborada con varias especias y se encuentra comúnmente en la cocina india, tailandesa y japonesa. Suele comerse con carne y arroz y se ha convertido en uno de los platos principales en la región de Asia y el Pacífico. Los más famosos son los métodos indio y tailandés de cocinar curry. El curry indio es una mezcla exótica de estilos.

Kuli, la pronunciación pinyin es: gālí; el pinyin de la versión revisada del "Nuevo Diccionario Chino" de la provincia de Taiwán es gā lǐ. Curry es la transliteración del tamil, que significa condimento. "Curi" tiene dos significados. Puede referirse al condimento "curry", o a diversos alimentos cocinados con curry (como el arroz al curry).

Datos ampliados:

Tipos básicos de curry:

1. Curry indio

El curry indio auténtico utiliza clavo y semillas de hinojo, cilantro. semillas, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo, chile y otras especias. Debido a los ingredientes más pesados ​​y a la menor cantidad de leche de coco para reducir el picante, el auténtico curry indio es rico y picante.

2. Curry tailandés

El curry tailandés se divide en curry verde, curry amarillo, curry rojo, etc. Entre ellos, el curry rojo es el más picante. Las personas que no están acostumbradas llorarán fácilmente cuando lo coman. Se agrega pasta de coco al curry tailandés para reducir el picante y realzar el aroma. Las especias adicionales como la hierba de limón, la salsa de pescado y las hojas de laurel también hacen que el curry tailandés sea único.

3. Curry japonés

Además de la India y los países de su entorno, Japón también es un país amante del curry. Eche un vistazo a los distintos polvos y cubos de curry que se venden en los lineales de los supermercados. La mayoría de los paquetes están etiquetados como "sabor japonés", lo que casi te hace pensar que Japón es la cuna del curry. De hecho, aunque Japón y la India se encuentran en Asia, el curry que comen los japoneses sólo se introdujo desde Europa durante la Restauración Meiji.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Kuri