Productos químicos con sabor a café
El aroma del café está compuesto por diversos químicos, pero el más representativo es el furfuril mercaptano.
El furfurtiol es una sustancia química interesante que es insoluble en agua y es un sulfuro maloliente.
El furfurtiol es una variedad de especia comestible que se descubrió anteriormente, se usa ampliamente y tiene un aroma típico del café. Existe en pequeñas cantidades en el café y es un componente característico del aroma del café. El formiato de furfuril tiol también tiene un aroma a café y nuez.