Comer chiles es bueno para la salud. ¿Existe alguna base científica para esto?
Comer comida picante es un problema clásico en la restauración. Los pros y los contras de comer comida picante varían. Comer comida picante es emocionante y el motivo de la estimulación sensorial es la capsaicina de los chiles. La capsaicina es en realidad un carotenoide y un antioxidante popular. Los estudios han encontrado que comer chiles tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes, anticancerígenos y de regulación del azúcar en la sangre. Es solo porque la capsaicina le da a los chiles una característica única de ligera a fuerte cuando se come.
La razón por la que la gente es tan adicta a la comida picante es porque los chiles contienen una sustancia llamada capsaicina, que hace que la boca sienta ardor, pero es este dolor el que hace que el cerebro segregue unas endorfinas, unas sustancias endógenas. similar a la morfina, puede hacer que la gente se sienta feliz. ¡Esto es dolor y felicidad! Lu Qi, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de Harvard, publicó un artículo en el Journal of Medical Research en 2015. Después de una encuesta de seguimiento de casi 10 años entre 500.000 personas en China, se descubrió que, en comparación con las personas que comen comida picante menos de una vez por semana, aquellos a quienes les gusta comer comida picante una o dos veces por semana tienen un 10% menos tasa de mortalidad. Un estudio estadounidense siguió a 16.000 estadounidenses durante casi 20 años. Los resultados muestran que las personas que comen chiles viven más que aquellas que no comen chiles. Si bien no está claro por qué comer pimientos picantes es más saludable, numerosos estudios muestran que comer alimentos picantes tiene beneficios para la salud.
Un estudio publicado en el British Journal of Medical Research encontró que las personas que comían comida picante una o dos veces por semana tenían 10 veces menos probabilidades de morir que aquellas que comían comida picante menos de una vez por semana. comen comida picante tres o más veces por semana tienen una tasa de mortalidad 14 menor que aquellos que comen comida picante menos de una vez por semana. Por el contrario, comer comida picante durante mucho tiempo es perjudicial para su salud. Por eso, comer chiles una o dos veces por semana es bueno para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de comer chiles? Protege el corazón. El consumo regular de chiles puede retrasar eficazmente el desarrollo de la aterosclerosis. Promover la circulación sanguínea. El ají tiene ciertas propiedades medicinales, por lo que puede "disipar el viento, inducir la sudoración, eliminar la flema y eliminar la humedad". La medicina moderna explica que puede promover la circulación sanguínea y mejorar los resfriados, las congelaciones y los dolores de cabeza vasculares. Calienta el estómago y disipa el frío. Según "Food Materia Medica", la pimienta puede calentar el bazo y el estómago. Si tienes síntomas como vómitos, diarrea y dolor de estómago debido a un resfriado, puedes comer algunos chiles de forma adecuada. Protección de la piel. El ají puede promover la secreción hormonal y mejorar la condición de la piel.