Características de "Heguozi"
Se dice que el origen del panqueque es frito con una mezcla de harina de trigo. En el período Edo, los pasteles a base de harina de trigo o de arroz se elaboraban con diversas frutas y eran ampliamente conocidos por su ligero dulzor. Después del período Meiji, se hicieron populares los panqueques con salsa de soja hechos con arroz japónica.
2 Sopa de Cordero
La sopa de cordero es la sopa de cordero que se muestra en el artículo. Como uno de los bocadillos, se dice que se originó en un monje zen en China. Los monjes zen tienen prohibido comer carne, por lo que utilizan frijoles rojos, harina de trigo, arrurruz en polvo, etc. para cocinarla, que parece sopa de cordero. Se aprovechó el clima frío del período Edo y nació la refinada sopa de cordero.
3 Bollos al Vapor
Según la leyenda, los bollos al vapor, al igual que la sopa de cordero, se originaron entre los monjes zen en el período Kamakura-Muromachi de China. Al principio se trataba principalmente de la producción de templos. Se dice que el relleno de los bollos también se cocina con verduras. La pasta dulce de judías adzuki fue muy popular en el período Edo y se extendió por todas partes.
4 Daifuku
El daifuku tiene su origen en el "asado de codorniz" relleno. Es más lleno que el Dafu, por eso también se le llama "pastel de panza". Durante el período Kanzheng (1789-1801), las tortas de panza se vendían con el nombre de "tortas Daifuku". Quizás recibir bendiciones tan significativas pueda hacer felices a las personas y ganar popularidad.
5 Dumplings
La etimología de dumplings tiene muchos orígenes. La "Música grupal" de la dinastía Tang es una de ellas. La simplicidad de procesar la mezcla de harina de arroz en bolas ha dado lugar a famosas bolas de masa en todo el país. Además de los dumplings que se sirven en el Festival Mitarai en el Santuario Char de Kioto, los dumplings del otro lado y los dumplings de observación de la luna están profundamente relacionados con la ceremonia de mitad de año.
6 Juice Fen y Yudu (gachas de frijoles rojos con rebanadas de pastel de arroz)
En Kanto y Kansai, Japón, los nombres de "Ji Fen" y "Shanto" son diferentes. Se dice que el jugo en polvo originalmente se refería al jugo de frutas que se pone en la sopa. Las buenas peleas provienen del "dios en pastel" hecho con pasteles de arroz y frijoles adzuki y adorado frente a los dioses.
7 Kinka-yaki
La forma cuadrada es la corriente principal. Al principio era redondo como un cuchillo. La "torta de plata" hecha con harina de arroz de Kansai se transmitió al período Edo y se produjo la "torta de oro" redonda hecha con harina de trigo. Una mayor evolución dio como resultado una forma cuadrangular que se asemeja a un bocadillo de cuatro esquinas.
Palitos de arroz de 8 unidades
En el período Edo, había un tipo de fruta dulce llamada "りん". Puede que lleve el nombre de la segunda vez, pero el origen real es. No está claro que ganó popularidad a finales del período Edo, y la imagen de la tienda de fideos de arroz "Yamaguchifu" se ha transmitido hasta el día de hoy.
9 Sopa de flores de arroz
Eso. Se dice que fue uno de los frutos enviados por los enviados de la dinastía Tang 1. El kanji para "revitalización del arroz" escrito con fuego estaba en todas partes En Edo, "Xing Lei" era popular en Osaka como especialidad al visitar el Templo Sensoji. /p>
El otoño (septiembre-165438 octubre) es la temporada de cosecha, por lo que se utilizan con más frecuencia castañas, caquis, taro y otras frutas. Si quieres probar las deliciosas castañas de ese año, primero debes elegir el ". Golden Chestnut Time" y "Golden Chestnut Time". "Ciervo castaño y mochi"
En invierno (65438 febrero-febrero), es como un bollo al vapor envuelto en una bolsa delgada, que es muy pesada y hace que la gente se sienta cálida. También puedes probar "Taiyayaki" e "Imagawa". Es una buena temporada para frutas asadas como "quemadas".
En primavera (marzo-mayo), frutas con aroma a. La hierba u hojas, como el "pastel de hierba" y el "pastel de cerezas", comienzan a volverse populares. "Frutas tiernas", "pasteles de ciprés" y "zongzi" son en su mayoría frutas estrechamente relacionadas con diversos rituales de mitad de año.
Utilizadas cuando el clima es frío en verano (junio-agosto), las frutas de arrurruz con efectos visuales frescos y sabor suave son más populares. No hace falta decir que los bollos de arrurruz también son populares.
Representa fruta.
Otoño
Pastel de peonía (ぉはぎ), Chitose.
Las judías adzuki son indispensables en los pasteles de peonía y se considera que ahuyentan a los malos espíritus desde la antigüedad. Se come del otro lado, durante el equinoccio de otoño.
Se dice que los dulces Chitose provienen de los “caramelos Chitose” que se venden en Asakusa. Su forma alargada sirve principalmente para celebrar el cinco de julio por los niños y rezar por su salud y longevidad.
Invierno
Pastel de Pétalos
En el primer mes de la familia real japonesa prepararán pasteles redondos blancos, pasteles de diamantes color frijol, bardana y Zeng. Wei "Flor de rombo". Sobre esta base se diseñó y elaboró un pastel de pétalos.
En el primer mes de junio 65438 octubre 65438 mayo, se sacrificaban y decoraban flores de pastel como oración por una buena cosecha. Se le llama "capullo de jade" en las zonas de sericultura.
Primavera
Lingbing, Zongzi, Baibing
El color del pastel de diamantes se compara con las flores de durazno, la nieve y la vegetación. Las esquinas afiladas de los diamantes también sirven para ahuyentar a los espíritus malignos. 3 de marzo, Día de la Hija, decoración y cena.
El zongzi era originalmente un alimento de sacrificio para eliminar la mala suerte.
Cuando los nuevos brotes de ciprés no hayan brotado, las hojas viejas no se caerán del pastel, por lo que el pastel de ciprés se hizo popular y se desarrolló en la sociedad de la familia Wu, que rezaba por la prosperidad de las generaciones futuras.
En el Festival del Bote del Dragón del calendario antiguo, comíamos bolas de masa de arroz y pasteles de ciprés.
Verano
Fruta Jiaxiang, gelatina
La fruta Jiaxiang se produjo y promocionó como la fruta utilizada en la ceremonia "Jiaxiang" en junio de 2016. Este día se designa como "Día de la Paz y los Frutos".
La gelatina difiere de un lugar a otro y algunas se proporcionan como alimento espiritual para el Festival de Ogasawara (15 de agosto). En algunas zonas todavía está muy extendida la costumbre de comer gelatina con palillos.