Leyenda kazaja

En la antigüedad, había un líder llamado Kalecha Hadler, que era profundamente apoyado y amado por la gente. Más tarde, debido al fracaso de la guerra, todos se dispersaron. Resultó gravemente herido y caminaba solo por el desolado Gobi. Era un verano caluroso y el desierto de Gobi parecía un horno. Gravemente herido, hambriento y moribundo, se desplomó en el desierto de Gobi. De repente, un cisne blanco voló hacia el cielo.

Le dio a Kalecha Hadl unas gotas de saliva y lo llevó al lago. Kalecha Hadl bebió agua y la herida pareció desaparecer por completo. En un instante, el cisne blanco de repente se convirtió en una hermosa niña y se casaron. Después del matrimonio, nació un niño llamado Kazak, que significa "cisne blanco".

Más tarde, Kazakh tuvo tres hijos. El hijo mayor se llamó Beik Ars, el segundo hijo se llamó Ax y el tercer hijo se llamó Jiang Ars. Sus descendientes son los kazajos Da, Zhong y Xiao Yuzi (Yuzi, como alianza tribal regional) debido a que los tres Yuzi son todos descendientes de "kazajos", la gente de Da, Zhong y Xiao Yuzi usan "kazajos" como su nombre étnico; .

Datos ampliados

La dieta kazaja está muy relacionada con la vida nómada, incluyendo principalmente té, carne, leche y pasta. En la dieta diaria del pueblo kazajo, pueden vivir sin comida durante un día, pero no deben vivir sin té durante un día.

Tres comidas al día y dos comidas durante el día son principalmente té verde o té con leche elaborado a partir de té brick o té fu. La forma de preparar té con leche es agregar un poco de sal al té fuerte frito, mezclar un poco de leche, piel de leche y ghee y servirlo con naan, fideos fritos o trigo frito. Este es el desayuno y el almuerzo. Por la noche, comer un alimento básico a base de carne y verduras y beber mucho té puede protegerte del frío en invierno y aliviar el calor en verano. Debido a que se come más carne, beber té puede ayudar a la digestión y aumentar la nutrición.

Cuando las fuertes nevadas están a punto de cerrar las montañas en invierno, los kazajos sacrifican algunos caballos, vacas y ovejas, y luego procesan parte de la carne para convertirla en intestinos de caballo, salchichas de ternera, tocino y rodajas de carne frita. , etc. como carne de almacenamiento en invierno. Procesada de esta manera. La carne se puede consumir en la primavera siguiente.

Los productos lácteos kazajos se elaboran principalmente con leche de cabra, leche de vaca, leche de yegua y leche de camello. Hay un proverbio: "La leche es el alimento de Kazajstán". Esto demuestra la importancia de los productos lácteos en la alimentación kazaja. Los principales tipos de productos lácteos incluyen leche fresca, yogur, piel de leche, tofu con leche, granos de leche, mantequilla, pastel de leche, kumiss, etc.

Debido a la constante reubicación de la vida nómada, el método de preparación de la pasta kazaja también es simple y conveniente, y no está restringido por las condiciones. La pasta tradicional incluye principalmente pasteles naan, pasteles de trigo fritos, trigo frito, "Naren" (una comida asada a mano en la que el cordero cocido se corta en trozos pequeños y se cubre con fideos) y "Borshak" (masa de cordero frita).

Además de algunas de las dietas mencionadas anteriormente, los kazajos que viven en las ciudades también han aprendido a cocinar comidas de diversos sabores con sus hermanos, y la estructura de la dieta tiende a diversificarse. Al mismo tiempo, a su vez ha afectado a los kazajos en las zonas agrícolas y pastorales, enriqueciendo sus mesas de comedor. Intestinos, fideos y pulmones de arroz uigur, fideos de sopa del pueblo Hui, etc. Se ha convertido en una rutina diaria para los kazajos.

China.com-La leyenda del cisne blanco de los kazajos