¿Dónde puede Zhou Hei Ya aprender técnicas auténticas de Zhou Hei Ya?

1. Lavar el cuello del pato y quitar la fascia superficial;

2 Blanquearlo previamente para eliminar las impurezas de la sangre y el agua, retirarlo y enjuagarlo. y escurrirlo;

3. Cortar las cebolletas en rodajas de jengibre, enjuagar con todos los condimentos y secar el agua;

4. hasta que esté fragante;

5. Agregue las materias primas Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua y salmuera vieja, agregue el azúcar de roca y deje hervir;

6. Añadir el cuello de pato y llevar a ebullición, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y llevar a fuego medio durante 30 minutos;

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7. calentar y remojar bien;

8. Sacar y escurrir el agua antes de comer, esparcir en una fuente para horno y hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.

9. Después de filtrar la marinada usada, se puede guardar en el frigorífico para su siguiente uso.