Resulta que el método para producir azúcar blanca se inventó en China.

El método de elaboración del azúcar blanco no se inventó en China, sino que se introdujo desde la India. Ya en el período anterior a Qin, la gente en China aprendió a hacer jarabe de caña de azúcar, pero el azúcar en ese momento no era tan puro como el azúcar blanco. En la dinastía Tang, debido a la introducción de la tecnología india para la fabricación de azúcar, China comenzó a producir azúcar blanca.

El azúcar blanco es un tipo de azúcar refinado y su producción incluye principalmente los siguientes pasos:

1. Extracción del jugo de la caña de azúcar: Primero hay que pelar la caña de azúcar y exprimirla. el jugo.

2. Precipitación y filtración: Después de exprimir, habrá algunas impurezas en el jugo, que deben dejarse reposar durante un período de tiempo antes de filtrarse.

3. Calentar y concentrar: Vierte el jugo de la caña en una olla y caliéntalo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando se calienta hasta cierto nivel, el agua se evaporará y la solución de azúcar se volverá pegajosa. Continúe calentando y revolviendo hasta que el azúcar líquido se vuelva muy espeso y se pueda sacar.

4. Enfriamiento y solidificación: Vierta el líquido de azúcar viscoso en el molde. Después de enfriar por un período de tiempo, el líquido de azúcar se solidifica formando un bloque.

5. Procesamiento del desmolde: Sacar el azúcar solidificado del molde y realizar los procesamientos necesarios, como trituración y corte, para obtener nuestro azúcar blanco común.

Aunque el método de elaboración de azúcar blanco no se inventó en China, en la historia china, el "método de glaseado con barro amarillo" inventado a mediados de la dinastía Ming es un método muy famoso para elaborar azúcar blanco. En este método, se exprime la caña de azúcar y se hierve al fuego. Primero haga azúcar moreno según el método convencional, luego ponga el azúcar moreno preparado en un balde de azulejos para formar aglomerados, luego vierta el agua de barro amarillo en el balde para que reaccione y podrá obtener azúcar blanca. Después de que este método se inventara en Fujian, se extendió rápidamente por toda la dinastía Ming y tuvo un impacto importante en la historia de la producción mundial de azúcar.