¿Había estofado en la antigüedad? ¿Cuándo apareció por primera vez?

En la antigüedad existía la olla caliente, pero su nombre era diferente al de ahora.

Según los registros históricos, la olla caliente de cobre apareció en China ya en el período de los Tres Reinos. En la antigüedad hacía mucho frío y no había calefacción. Cuando la gente come, todos comen alrededor de la estufa. Más tarde, a alguien se le ocurrió de repente la idea de poder cocinar en la estufa y comer al mismo tiempo sin preocuparse de que el arroz se enfriara. Entonces comencé a cocinar comida sencilla en la estufa, que era el prototipo de olla caliente.

Más tarde, con el desarrollo, la gente empezó a añadir más comida a la olla, no simplemente sacando arroz de la olla grande, sino clasificando la comida para cocinar. Los antiguos descubrieron gradualmente que era inconveniente comer alrededor de la estufa, por lo que diseñaron una pequeña estufa. Podían colocar una olla de cobre directamente sobre la estufa, agregar carbón a la estufa o poner la estufa sobre la mesa para comer, sin tener que hacerlo. Cocina como antes. De esta manera, comer alrededor de la estufa no quedará mal incluso si usas una olla caliente para entretener a los invitados.

Más tarde, Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan, de repente tuvo un capricho y cortó el cordero en rodajas finas y lo puso en la olla. Se cocina rápido y no tarda mucho en cocer la carne. Además, es delicioso e inusual. Extendió este método a todo el ejército, creyendo que ahorraría más tiempo a las tropas para las comidas. Este es el estofado de cordero que comimos más tarde. En la dinastía Qing, la olla caliente entró en los restaurantes y esta comida barata comenzó a entrar en el mercado. Se puede decir que en ese momento había una locura por comer estofado en todo el país.

El estofado también es nuestra comida moderna favorita. La variedad de opciones y el servicio personalizado nos hacen necesitar ir a un restaurante de hot pot para disfrutar de una gran comida. Al mismo tiempo, hacer estofado también es muy conveniente, podemos hacerlo en casa. La olla caliente ha tenido su encanto desde la antigüedad hasta el presente, y creo que su encanto puede perdurar en las generaciones futuras.