¿Quién es el personaje histórico Zhang Shiyi?
Zhang Shiyi, chef de la dinastía Ming.
A principios de la dinastía Ming, la gestión de catering del palacio se dividía en dos yamen, uno era el templo Guanglu y el otro era el templo Taichang.
En el primer mes del primer año de Hongwu (1368), Zhu Yuanzhang unificó el mundo. Quería agradecer a Ma Xiuying (nuera) por completar una boda para ellos y luego convertir a Ma Xiuying en reina. Si Ma Xiuying no hubiera entregado en secreto bollos al vapor a la prisión del Ejército del Pañuelo Rojo, su vida se habría perdido hace mucho tiempo. Por supuesto, Ma Xiuying salvó a Zhu Yuanzhang más de una vez. Ahora que Zhu Yuanzhang es el emperador, invitará oficialmente a Ma Xiuying a cenar. Él también tiene requisitos para esta comida. Este asunto se deja en manos del templo Guanglu.
Zhu Yuanzhang y la emperatriz Ma
Zhang Shiyi, originario de Shaanxi, sirvió a Zhu Yuanzhang después de que Guo Zixing muriera de una enfermedad en 1355. Después de que Zhu Yuanzhang unificó el mundo, sirvió en el templo Guanglu. En ese momento, su cargo oficial era el de Zhengliupin. Combinando las preferencias dietéticas de Ma Xiuying y Zhu Yuanzhang, trabajó duro en alimentos básicos. Con sus magníficas habilidades con los fideos, finalmente hizo los bollos al vapor de mil capas que Zhu Yuanzhang elogió repetidamente. A partir de entonces (Zhang Shiyi) se convirtió en funcionario de quinto rango.
La apariencia de los bollos al vapor es tan blanca como la nieve, y se puede oler el rico aroma del trigo y la dulzura desde lejos. Cuando lo abres, puedes ver las olas en las profundidades del océano. Cuando tomas el primer aroma en tu boca, es diferente a oler el aroma. Después de masticar, el aroma ligeramente dulce llena inmediatamente la boca. Aunque no es espeso, no es grasoso. Si mastica alimentos refinados, sus labios y dientes se sentirán rígidos. El aroma original de los bollos al vapor y del trigo es elegante y natural. ¿Cuales son los ingredientes?
Zhu Yuanzhang y Liu Bowen comentaron mientras comían bollos al vapor. En un instante, se había comido más de la mitad. Al ver que todos lo miraban fijamente, sintió que era indecente y lo dejó de mala gana. Luego dijo que los bollos al vapor estaban deliciosos. Si hay algún accesorio atractivo, ¡será mejor que sea delicioso y hermoso!
(Zhang Shiyi) Después de pensarlo, creo que dado que el propósito de Zhu Yuanzhang es entretener a Ma Xiuying y celebrar otra boda para agradecer a su nuera por salvarle la vida, debería basarse en las costumbres tradicionales de la boda real y la corona de la reina. Breakthrough, y luego utiliza su excelente arte de los fideos y los ingredientes del Templo Guanglu para mejorar y simplificar la tradicional corona del fénix chino para resaltar aún más el sabor de la corona del fénix. Esta corona de fénix no sólo simboliza la felicidad de la vida, sino que también es un arte estético único.
Corona de fénix mejorada y maquillaje rojo
La emperatriz Ma le pidió a (Zhang Shiyi) que le hiciera un regalo de regreso a Zhu Yuanzhang, y (Zhang Shiyi) hizo un "maquillaje rojo" que simboliza el rostro de una mujer. generosa dote. Enséñaselo a la reina Ma. A la reina Ma le gustó mucho y Zhu Yuanzhang estaba particularmente feliz. Pidió a los artesanos que hicieran una corona de fénix de tamaño real con oro como regalo, y prometió que solo habría una reina en la dinastía Ming, y también pidió a los artesanos que la prensaran (Zhang era la indicada).
Los dos grandes chefs imperiales de la dinastía Zhenqing eran ambos descendientes de Zhang Shiyi (Zhang Tianshou). Trabajó en Yushantang el mismo año que Zhang Dongguan de Suzhou.
(Zhang Tianshou) nació en 1759 (el año 24 de Qianlong) y murió en 1835 a la edad de 76 años.
Zhang Tianshou
(Zhang Shiyi) Zhang Yihong, nieto de la 22.ª generación, se dedica al arte del maquillaje facial en Beijing durante más de 20 años. En julio de 2015, solicitamos la marca comercial (Zhang Shiyi). Desde febrero de 2021 hasta agosto de 2021 (Zhang Yihong), fundó sucesivamente Creative Family Vocational Training School y Zhang Shiyi Vocational Training School Co., Ltd., y en 2022, se estableció Zhang Shiyi Herbal (Liaocheng) Food Co., Ltd..
Corona de fénix de maquillaje rojo
El nieto de la 22.ª generación de Zhang Shiyi ~ Zhang Yihong