¿Cómo puedo comer ramen japonés auténtico en Japón?
Debido a la confusión sobre cómo calcular el pago en caja, el miedo al bochorno que supone pasar por caja se ha convertido en un obstáculo para muchas personas a la hora de poner un pie en una tienda de ramen. Para evitar tal vergüenza, es necesario comprender de antemano los dos métodos principales de pago: "sistema de cupones de comida" y "pago en caja", antes y después de la comida, respectivamente.
Sistema de vales de comida
Compre vales de comida en la máquina expendedora automática de boletos cerca de la entrada después de ingresar a la tienda. Además del ramen, también hay botones correspondientes para guarniciones y menús de guarniciones. Todo lo que necesitas debes comprarlo en este momento. Simplemente entregue su boleto de comida al camarero después de sentarse.
La mayoría de los platos de las máquinas expendedoras de billetes están etiquetados en japonés. Si tienes alguna duda a la hora de comprar, puedes preguntarle al dependiente de la tienda.
Pagar
Después de sentarse, pídale al empleado que haga el pedido, pague después de la comida y vaya al cajero para pagar la cuenta al salir de la tienda. Si hay un recibo en tu asiento, recuerda llevarlo al cajero y entregárselo al dependiente.
Elige la tienda. Muchas tiendas también pueden combinar el ramen según las preferencias del cliente. Conocer el significado de estas palabras en este momento puede ayudarte a saborear el ramen más acorde a tu gusto.
Guarniciones (トッピング)
La mayoría de los restaurantes de ramen preparan huevos japoneses en conserva (sabor tamago), cerdo asado (チャシュ_), nori (のり) y brotes de bambú secos (メンミ).
La dureza de los fideos (_ のhardnessさ)
Incluso el Hakata Ramen, famoso por sus fideos finos y rectos y su sabor a huesos de delfín, tiene muchos fideos duros para elegir entre. Si prefiere fideos duros, infórmeselo al camarero con antelación al realizar el pedido.
Por cierto, en el ramen Hakata, la dureza de mayor a menor es "_ _Tong", que está ligeramente cocida y "inundada", que casi solo elimina la harina exterior." "ハリガネ" es tan duro como el alambre de hierro, y "\" "_ _通" y "polvo que cae" están casi crudos, por lo que no se recomienda elegirlos por primera vez.
Agrega fideos (para el jade)
Cuando sientas que no son suficientes después de comer, puedes pedir jade en su lugar. "ka-i-ta-ma" significa agregar fideos. Básicamente, hay muchos restaurantes que ofrecen ramen Hakata donde puedes agregar fideos (no todos los restaurantes de ramen brindan servicios adicionales). Simplemente agregue los fideos al tazón después de comer, teniendo cuidado de no beberse toda la sopa.
El secreto del delicioso ramen Cuando vengas por primera vez a la tienda, elige el ramen más simple o el ramen especial.
¿Qué debo elegir cuando vengo a la tienda por primera vez? El ramen más simple y básico es el menú vertical a la derecha o el menú horizontal en la parte superior. Si utilizas la máquina expendedora de billetes, está en la esquina superior izquierda del botón de menú. Cuando no sepa qué pedir, puede probarlos primero y saborear el verdadero sabor de esta tienda.
Además, si hay un menú que dice "especial" (special_) o "recomendado" (ぉすすめ), significa que la tienda tiene mucha confianza en su trabajo y debes probarla. Si puede comunicarse con el empleado, también puede preguntarle qué platos recomienda. También es una excelente manera de conocer los platos exclusivos populares de la tienda.
Elige un asiento donde puedas ver la cocina.
No sólo en las tiendas de ramen, también es de etiqueta sentarse donde el dependiente te guía cuando hay mucha gente en la tienda. Pero cuando hay cierto grado de vacancia y puedes elegir tu propio asiento, asegúrate de intentar sentarte en la barra con vistas a la cocina. Los asientos más cercanos al chef son los mejores.
Es un placer observar el suave y hábil proceso de cocción del chef, así que tengo muchas expectativas sobre el ramen que podré probar en el futuro. Además, si estás cerca del mostrador del chef, puedes conseguir directamente el ramen recién hecho y empezarlo en el estado más delicioso.
Para comer ramen, primero debes "probar la sopa"
El ramen japonés es un plato sencillo y relajante, por lo que no existe una etiqueta estricta. Puedes comer libremente, pero aquí, para que todos disfruten más de las delicias del ramen, permíteme presentarte la forma general de comerlo.
Para el primer bocado, prueba la sopa de fideos con una cuchara. Toma los palillos y muerde los fideos, sintiendo el doble sabor de los fideos y la sopa.
Luego prueba los ingredientes, los fideos y la sopa alternativamente. Pero con el tiempo, los fideos absorberán agua y tendrán peor sabor, por lo que si llega el ramen, será mejor que lo termines temprano.
Hagamos una gran comida.
Se considera un sonido delicioso y también es un sonido genial al comer fideos picantes, que es muy poderoso. También hay un dicho científico que dice que fumar sabe mejor. Si quieres probar la comida japonesa, en lugar de enrollar los fideos como si fueran espaguetis, usa palillos para levantarlos y cómelos en posición vertical.
Sin embargo, no va en contra de la etiqueta comer sin hacer ruido. Incluso en Japón, hay personas que odian el silbido y el chapoteo de los fideos al chuparlos y quieren comer en paz. Si no quieres hacer demasiado ruido al comer fideos, primero puedes usar los palillos para tomar un bocado de fideos y ponerlo en una cuchara. Entonces será más fácil comer con la cuchara.
Por último, terminar la sopa de fideos.
Si aún te queda espacio en el estómago después de comer los fideos y los aderezos, beber la sopa de fideos con tu último aliento te resultará muy saciante. Como felicitar a un chef. Los fideos están tan ricos que no queda ni una gota. Si se incluye arroz en el almuerzo, se recomienda ponerlo en la sopa de fideos restante y preparar una papilla mixta.
La sopa de ramen generalmente tiene un alto contenido de sal y grasa, por lo que las personas que se preocupan mucho por su salud no tienen que obligarse a beber sopa de fideos secos. Di "ごちそぅさま" (que significa gracias por la hospitalidad, pronunciado go-chi-so-sa-ma) a la cocina y transmitirás tu gratitud al chef.
Por cierto, si hay clientes haciendo cola en la tienda, lo mejor es no quedarse mucho tiempo después de la comida, sería mejor hacer el check out rápido y marcharse. Además, si hay un mostrador donde se colocan los tazones de ramen, sería de buena educación volver a colocar los tazones de ramen en el mostrador antes de irse.
Exterior:
Además de las guarniciones y la dureza de los fideos, hay tiendas de ramen que pueden hacer varias combinaciones. Por ejemplo, hay muchos fanáticos del ramen, como "Jiro". Puedes decidir la cantidad de verduras y grasa dorsal, si agregar ajo o no, y la concentración de la sopa. Una vez que los fideos estén cocidos, puede saludar al empleado y transmitirle la combinación que desee. Puedes usar jerga como "Ma-shi" (gran cantidad) y "Ma-shi-ma-shi" (generalmente el doble de cantidad).
Pero cuando un empleado de la tienda te pregunta, generalmente puedes responde "ぉぃします(o-ne-ga-i-yi-shi-ma-su)" (por favor) y "平でで(fu-tsu-de)" (normal)