¿De dónde viene el vinagre balsámico Jishou y Hexi?

Condimentos especiales de Jishou. Producido en la ciudad de Hexi, ciudad de Jishou, tiene un color rojo anaranjado y también se le llama "vinagre rojo". En el quinto año de Jiaqing de la dinastía Qing (1800), fue elaborado por la esposa de Yusen (No. Chengtai), miembro de la guarnición de Yanqing, para consumo familiar y como regalo para familiares y amigos. Debido a su buen color, aroma y sabor, es muy popular y su tecnología de producción se ha vuelto rápidamente popular entre la gente. Hasta ahora, seis generaciones de la familia Yu se han establecido en Hexi, y el vinagre balsámico de Hexi tiene una historia de más de 190 años. En los primeros años de la República de China, el vinagre balsámico se producía y vendía bien en la provincia y en ciudades grandes y medianas como Guizhou, Hubei y Sichuan. En 1986, ganó el "Premio Hibiscus" en el Concurso de Exposición de Nuevos Productos Famosos y Especiales de la provincia de Hunan. El vinagre balsámico se elabora a partir de arroz de cártamo, anís estrellado, clavo, kaempferol, hinojo, pimienta, canela, etc. , y el proceso de producción es muy particular. Especialmente el agua de manantial de la formación de arenisca roja tiene calidad de agua pura y buenas propiedades físicas y químicas, por lo que el producto tiene un aroma suave, color brillante, transparente y claro, delicioso y refrescante, y un regusto largo (Ji Shou).

El vinagre balsámico Hexi es producido por Jishou Hexi Balsamic Vinegar Co., Ltd. y es uno de los productos sazonadores más distintivos de la industria alimentaria de Hunan. El vinagre balsámico Hexi utiliza arroz de alta calidad y libre de contaminación procedente de zonas montañosas como materia prima principal, utiliza varias hierbas medicinales chinas exclusivas de las montañas Wuling para inocular moho y hacer koji, y añade agua de manantial antiguo local de la "Montaña del León" rica en varios minerales beneficiosos para el cuerpo humano Después de un año y medio, Refinado a partir de lo anterior. El producto ha sido filtrado repetidamente sin agregar pigmentos. Tiene un color natural, marrón rojizo y transparente, aroma rico, sabor refrescante, regusto ligeramente dulce, esterilización científica y está listo para comer. Al mismo tiempo, este producto es rico en una variedad de aminoácidos, vitaminas y otras sustancias nutricionales y de cuidado de la salud, y tiene un buen efecto para suavizar los vasos sanguíneos, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hiperlipidemia y la hipertensión. Es un buen producto para el cuidado de la salud y el condimento.

El vinagre balsámico Hexi conserva completamente el contenido nutricional de las materias primas durante el proceso de elaboración, y el sabor y el contenido nutricional son incluso peores que el vinagre maduro de Shanxi y el vinagre balsámico de Zhenjiang. Su aroma único es diferente del aroma de la salsa del vinagre balsámico de Zhenjiang y del aroma añejo del vinagre maduro de Shanxi. El vinagre balsámico Hexi tiene una apariencia ligera, un sabor natural, singularidad y es muy apreciado por los consumidores.