¿Qué comida combina mejor con el café?

El principio general del maridaje del café es similar al del maridaje del vino, es decir, el café fuerte se combina con arroz fuerte, por el contrario, el café ligero se combina con comida ligera; Por ejemplo, el café sudamericano y el café hawaiano tienen un sabor suave y suave y deben combinarse con postres ligeros de primavera y verano; el café africano generalmente tiene un sabor más fuerte y es adecuado para comidas y postres ricos pero fáciles de digerir; es suave y adecuado para platos grasos y dulces. Las comidas y postres, el café tostado oscuro y el espresso se adaptan mejor a los alimentos a base de chocolate.

El desayuno es un buen momento para tomar café. El café que tomes a esta hora puede afectar tu estado de ánimo a lo largo del día. Si su desayuno consiste principalmente en tocino y huevos, entonces será mejor que elija café AA de Kenia, súper café de Tanzania o Colombia, porque estos cafés tienen un sabor fuerte y un sabor amargo refrescante. Si solo vas a desayunar algo ligero, como muffins, fruta o gofres, opta por una taza de café de Zimbabwe o Guatemala.

En general, algunos postres de la comida occidental, como pudines, helados, etc., son indispensables después de las comidas. Algunas cocinas tradicionales chinas también enfatizan comer algunos postres después de las comidas. Si eliges el café adecuado a esta hora, te aportará un confort infinito por la noche.

Los postres ligeros, como galletas o filetes de frutas, combinan mejor con café sudamericano de cuerpo medio, como el café Guatemala, el Santos brasileño o el café mexicano; el Sumandala Mandelin y el café Landan Blue de Etiopía combinan mejor con cafés ricos. Los postres con chocolate son los más dulces y se comen mejor con café fuerte; cualquier postre de chocolate debe combinarse con café solo tostado oscuro o café mezclado con tostado oscuro. Cuanto mayor sea el contenido de chocolate, más fuerte será el sabor del café. La mejor combinación para galletas cubiertas de chocolate, como el pastel de chocolate, es una mezcla de 1/2 prensa francesa y 1/2 moca-java.

El café con vino, especias, nata y nata montada es un fantástico postre. La mezcla de café tostado oscuro utilizada para preparar este postre contiene al menos un café africano o indonesio con un alto contenido de alcohol. Debido a que el vino diluye el café, es necesario prepararlo más fuerte para conservar el fuerte aroma original.