¿Cuánto sabes sobre la historia del café?

La historia del café es tan rica como la forma en que se elabora. Se remonta a más de mil años. El primer cafeto del mundo fue descubierto en el Cuerno de África. El cultivo del café se inició en el siglo XV. Inicialmente, Yemen, en la Península Arábiga, era la única región productora de café del mundo, pero la demanda de café en el mercado era muy fuerte. En el siglo XVII, los holandeses introdujeron el café en su colonia de Indonesia. Al mismo tiempo, los franceses comenzaron a cultivar café en África. ¡Hoy en día, el café se ha convertido en el segundo producto básico más importante del mundo después del petróleo!

Cultivo de Café

Hoy en día, el café se planta ampliamente en la zona comprendida entre el Trópico de Cáncer. El café cultivado en diferentes regiones tiene diferentes sabores:

El suelo, las condiciones climáticas y los métodos de cultivo únicos de un país le dan al café producido en este país un sabor único. Los enólogos franceses llaman a este fenómeno "estilo regional". Geográficamente, hay tres regiones productoras de café en el mundo: África Oriental y la Península Arábiga, el Sudeste Asiático y la Cuenca del Pacífico, y América Latina.

Café de Especialidad

Tostar café es apasionante. Starbucks llama a su café tostado Starbucks Roasted Coffee. Sin embargo, lo que distingue al café tostado de Starbucks de otros tipos de café no es solo su color único, sino también nuestros esfuerzos por obtener el mejor sabor de cada grano. El color del asado de Starbucks se puede imitar, pero no su sabor único.

Preparación de café

Una máquina de café no es el único factor para preparar un delicioso café. Los "Cuatro principios básicos para hacer café": la proporción adecuada de posos de café, el grado de molienda del café, la calidad del agua y la frescura de los posos de café son más importantes que el preparador de café. Si tiene conocimientos superficiales sobre cómo preparar café, puede utilizar prensas de café, cafeteras caseras y máquinas de café expreso para preparar un café delicioso.

Probar café

Probar café significa comparar, comparar y probar varios tipos de café. Cuando sólo pruebas un tipo de café, no puedes compararlo. Si pruebas dos o tres tipos de café a la vez, podrás compararlos y compararlos no solo en función de tus propias preferencias, sino también en función de su olor, acidez, contenido de alcohol, sabor, etc. Nota: Cuando pruebe una variedad de cafés, pruebe primero el café con menor contenido de alcohol y luego el café con mayor contenido de alcohol.