Borracho de luna en Shuangcheng Heather Food Street
Shinan Food Street está ubicada en el distrito de Shinan, distrito de Heping. La familia Shinan sigue el nombre tradicional. Está ubicado al sur de la antigua muralla de la ciudad de Tianjin, frente a los Beicheng y Xicheng existentes en ese momento, por eso se llama Heather. En la vieja sociedad, había varias industrias en Heather, como fumar, apostar, prostituirse, leer caras, contar cuentos y cantar, hacer malabarismos, practicar trucos y vender bocadillos. En la vieja sociedad, las calles de brezo eran estrechas, las casas bajas y había una mezcla de bien y mal. Toda la calle de comida es como una ciudad antigua reducida. El complejo de edificios tiene tres plantas, con un túnel transversal en el medio y un techo de cristal curvo en la parte superior del túnel, que cierra la ciudad cuadrada y la conecta en una sola, formando un espacio de disfrute. Hay cuatro entradas a los cuatro túneles, cada una con una puerta de entrada y una entrada arqueada en el medio. En la puerta hay una placa de 1,7 metros de ancho y 6,2 metros de largo, con los cinco caracteres "Heather Food Street" grabados. Está compuesta por la letra de Wang Xizhi, el gran calígrafo de la dinastía Jin.
Las cuatro puertas de entrada de la calle de comida son edificios antiguos de imitación de estilo Qing, de 24,5 metros de alto y 16 metros de ancho. El techo de la puerta de entrada es una estructura de madera estilo templo de doble alero. Las esquinas de las alas de las ocho cornisas tienen la misma forma, y en las esquinas de las alas se instalan cubiertas de azulejos, dragones, fénix y leones. Tiene un techo de tejas vidriadas de color verde con dos animales besándose en ambos extremos de la cumbrera principal. Debajo de los aleros hay coloridas pinturas sobre imitaciones de frentes, esteras y vigas.
Cada una de las cuatro puertas de la calle de comida tiene una placa en forma de arco, con "Zhenyu" escrito en el sur, "Xingge" escrito en el oeste, "Zhongsheng" escrito en el norte y "Hua". escrito en el este de Gran Bretaña". Los cuatro caracteres juntos significan "revitalizar China". La fuente de la placa de la puerta se selecciona de las inscripciones de los calígrafos Yan Zhenqing, Liu Gongquan, Ouyang Xun y Zhao Mengfu. El nombre de los cuatro arcos significa "rejuvenecimiento y bienvenida a los invitados", "canto y baile", "inmortales borrachos" y "comida". Los aleros octogonales del pabellón son altos, alargados y elegantes, haciendo eco de las cuatro torres de la puerta.
En la calle de comida se han instalado más de 80 tipos de luces, más de 6.000 juegos y más de 20.000 luces. Hay candelabros hexagonales de bronce nacionales, lámparas de pared hexagonales, lámparas de jardín hexagonales, lámparas cilíndricas octogonales, así como modernas lámparas de techo con varillas de cristal, candelabros de algodón rojo, candelabros de crisantemo y varias lámparas de proyección de enfoque múltiple. Las linternas del patio de comidas tienen diferentes formas. Hay seis cocinas principales en Heather Food Street, a saber, el restaurante Penglaixiang, el restaurante Juyingde, el restaurante Hualin, el restaurante de mariscos Jiuhelou, el restaurante Game y el restaurante Phoenix entre los restaurantes de cocina de Shandong. Restaurante Suzhou Deyue (sabor Jiangsu) en el restaurante Su Emei (sabor Sichuan) en el restaurante de cocina de Sichuan (cocina de Anhui) en el restaurante de cocina Anhui, restaurante Chaozhou, restaurante del puerto de Tianjin (cocina de Guangzhou); en el restaurante de cocina cantonesa Flavor;
La calle de comida también incluye cocina de Tianjin, cocina de Shanxi, cocina de Shaoxing, cocina Halal, cocina extranjera, cocina palaciega, etc.
Entre ellos, los restaurantes de Tianjin incluyen el restaurante Cheng Ju, el restaurante Xiande Yue y la tienda de bollos al vapor Heather Goubuli (bollos al vapor Goubuli y pastel frito con perforaciones en las orejas, Guifa Xiang Twist, también conocido como las "Tres maravillas de Tianjin", es muy conocido en el país y en el extranjero. Las características de los bollos al vapor Goubuli son una estricta selección de ingredientes, un sabor delicioso, grasa pero no grasosa. Antes y después del Movimiento de Reforma de 1898, Yuan Shikai presentó una vez los bollos al vapor Goubuli como un homenaje a la emperatriz viuda Cixi y el restaurante Jin Dong Haiwei; los restaurantes de estilo Shaoxing incluyen el hotel Xian; los restaurantes halal (estilo occidental) incluyen el restaurante halal Muslim Lou y el restaurante halal Enyi City; entre los restaurantes extranjeros se encuentran el Tianjin. Qishilin Heather Branch (estilo occidental), restaurante Tianjin Kobe (japonés) y restaurantes asiático-occidentales (ruso y francés). Hay muchos tipos de bocadillos al estilo Tianjin en el restaurante Yucai. La pastelería frita Erduoyan es una de las "tres". maravillas de Tianjin" y está hecho de arroz, hecho de azúcar moreno, frijoles rojos y aceite de sésamo. La sucursal de Guifaxiang Mahua, también conocida como 18th Street Mahua, es también una de las "Tres Maravillas de Tianjin"
Además, hay galletas secas Zhilanzhai de la panadería, verduras crujientes de la sucursal de Dafulai Guozi, bolas de masa de Halal Baiji Dumpling House, pasteles fritos de Luji Fried Cake Shop, bollos de Mingshunzhai Assorted Cake Shop y salsa de la tienda. Jizhou Caoji Donkey Meat Shop Carne de burro, comida al vapor del restaurante Duchengqi Steamed Food, calcomanías de ollas de Zhenghe Pottie Shop, pastel Tongshafa de JD.COM Pie Shop, Subao de Shimenkan Subao Shop y arroz Tianjin.
También hay snacks de todo el país. Entre ellos se encuentran bollos de cordero al vapor estilo An del restaurante Tangdu, pasteles de cordero frito del restaurante An, callos salteados de Zhiweizhai, albóndigas al curry y albóndigas crujientes de Manyuanchun Snack Shop y Huangqiao Shaobing al estilo Yangzhou de Laoyoule Snack Shop, Liaoning. -fideos estilo del restaurante vegetariano Baolan, refrigerio Tianfu Sichuan, fideos Dandan y rodajas de pulmón de esposa de la tienda de alimentos de Sichuan, tarro de relleno variado estilo Jiangsu, galletas asadas al horno en el departamento de ventas de Stove-zao, al vapor
Guo Ji Tiene una historia de más de 160 años. La primera generación, Zhang Mingchun, y la segunda generación, Zhang Weishun, solían cocinar en el Salón Yushan del Palacio Qing, y se especializaban en freír varios bocadillos. Fueron elogiados por el emperador y apreciados por la Reina Madre Occidental, por eso se les llamó bocadillos de palacio. Después de la liberación, las tres generaciones de maní puro frito, nueces de cristal, maní con piel de tigre y otras variedades de Zhang Huishan fueron calificadas como alimentos excelentes en la Exposición de Variedades Comerciales de Alta Calidad de Alimentos y Bebidas de Tianjin de 1956 y participaron en la Exposición Internacional de Botswana. Durante su vida, el Primer Ministro organizó numerosos banquetes para invitados extranjeros y los invitó a probar los productos de Guoke Zhang.
Los productos de rodajas de nueces de hoy encarnan el arduo trabajo y la sabiduría de cuatro generaciones, y el proceso de producción y los ingredientes son muy estrictos. Se requiere que los granos estén llenos y cumplan con las especificaciones, y la calidad y temperatura del aceite deben controlarse de acuerdo con los cambios estacionales. Los ingredientes se preparan de acuerdo con los diferentes colores y sabores de los productos de nueces. Los métodos del proceso incluyen empujar, girar, presionar, copiar, pinchar, sostener, levantar, presionar, girar, apretar, juntar, tocar y tirar.
El capítulo de nueces terminado se compone principalmente de granos de maní, anacardos, nueces, semillas de melón, almendras, piñones y una variedad de frijoles, que incluyen piel de tigre, ámbar, puro, leche, cinco- especias, naranja, limón, menta, tomate, espino, algas, café, cacao, zumo de jengibre, etc. Hay un vestíbulo de estilo clásico en el primer piso de la calle del hotel y un restaurante de lujo con capacidad para 600 personas. Los pisos segundo a quinto son habitaciones para huéspedes, así como dos grandes salas de conferencias y ocho salas de conferencias pequeñas. Las habitaciones están equipadas con más de 1.400 camas según las instalaciones hoteleras nacionales de primera clase. En la planta baja del hotel hay aparcamientos subterráneos y almacenes, así como salas de exposiciones subterráneas.