¿Dónde realizar la prueba del certificado de calificación de café?
El examen de calificación de barista se puede realizar en múltiples instituciones de certificación en el país y en el extranjero.
1. Organismos de certificación extranjeros
Para los baristas que quieran obtener reconocimiento internacional, pueden optar por participar en el organismo de certificación establecido por la American Coffee Association (SCAA) o el European Barista. Association (SCAE) y otros exámenes realizados por organismos de certificación internacionales. Los cursos de certificación y exámenes de estas instituciones cubren conocimientos básicos del café, habilidades para preparar café, habilidades para degustar café y otros aspectos, y evalúan integralmente las cualidades profesionales de los baristas.
Los baristas que tomen y aprueben estos exámenes recibirán un certificado de calificación de barista reconocido internacionalmente, lo que sin duda tendrá un impacto positivo en sus carreras.
2. Instituciones de certificación nacionales
En China, instituciones como la Asociación de Baristas de China y la Asociación de Panificación de China también brindan certificación de calificación de barista. Los cursos de certificación y exámenes de estas instituciones también cubren conocimientos básicos del café, habilidades para preparar café, habilidades para degustar café, etc. La diferencia es que estos cursos y exámenes se acercan más a la situación real de nuestro país.
Por ejemplo, se hará especial hincapié en la situación del mercado cafetalero de mi país, las preferencias gustativas de los consumidores de café, etc. Los baristas que aprueben estos exámenes y obtengan la certificación recibirán un certificado de calificación de barista reconocido a nivel nacional, que también es de gran importancia para los baristas que se desarrollan en el país.
Contenido del examen del certificado de calificación de barista
1. Conocimientos básicos del café:
El contenido del examen del certificado de calificación del café cubrirá primero los conocimientos básicos del café, incluido el origen del café, el cultivo de los cafetos, los métodos de procesamiento de los granos de café, los tipos de café y el sabor del café. Este conocimiento es la alfabetización básica de los baristas. Dominar este conocimiento puede ayudar a los baristas a comprender mejor el café y, por lo tanto, prepararlo y saborearlo mejor.
2. Habilidades para preparar café:
Las habilidades para preparar café son una parte importante del examen de calificación de barista, incluidos los métodos de preparación del café, el uso de máquinas de café y las técnicas del arte del café con leche. . Estas habilidades son esenciales para los baristas. Solo dominándolas podrás preparar un café delicioso y satisfacer las necesidades de los clientes.
3. Capacidad de degustación del café:
La capacidad de degustación del café es una parte importante del examen de calificación de barista, incluida la degustación del color, aroma, sabor, acidez, dulzor, etc. . Sólo con buenas habilidades de degustación de café los baristas pueden juzgar con precisión la calidad del café y garantizar su delicia.
4. Conocimiento del servicio de café:
El conocimiento del servicio de café también es uno de los contenidos del examen de calificación de barista, incluido el proceso de servicio de la cafetería y la calidad profesional del barista. , y la relación con los clientes. Habilidades de comunicación, etc. Este conocimiento es la base para que los baristas brinden servicios de calidad. Sólo con este conocimiento pueden servir mejor a los clientes y mejorar la imagen y reputación de la cafetería.