Solo me encantan las flores de cerezo. ¿Cómo se dice en japonés?

No hay necesidad de molestarse. La partícula "は" significa que simplemente te gusta.

Sí, lo es. Sólo me gustan las flores de cerezo (no me gustan todas las flores excepto las de cerezo). )

Utiliza la partícula が para expresar agrado.

Sí, lo es. Me gustan las flores de cerezo (pero además de las flores de cerezo, puede que también me gusten otras cosas)