El origen del curry

Existen muchas teorías sobre el origen del curry y, de hecho, la India es el origen del curry. La etimología del curry proviene del sur de la India. En el idioma tamil del sur de la India, curry significa pasta y es el nombre de un plato elaborado con una mezcla de especias picantes. Algunas personas dicen que la primera persona que hizo curry fue Sakyamuni. Según la leyenda india, Gautama Buda fue el primero en enseñar a la gente cómo hacer el elixir de la vida a partir de los frutos de los árboles y la hierba, y lo llamó Kuri, que fue predicado originalmente por Gautama Buda. Más tarde, la gente lo utilizó como condimento para cocinar y se difundió ampliamente.

Ingredientes del curry

Siempre que se nombre la palabra "curry", significa que está compuesto por una variedad de especias. Puedes utilizar hasta 20 tipos de especias para preparar un plato, como cardamomo, clavo, hinojo, semillas de hinojo, canela, varios pimientos picantes, chiles, semillas de mostaza, etc. , así como cúrcuma en polvo para darle color e incluso puré de espinacas. Cada una de estas especias tiene su propio aroma y sabor únicos, una mezcla de aromas especiados, fragantes y encantadores.

Tipos de Curry

El curry se originó en la India. El llamado curry ortodoxo se refiere al curry indio, que es rico en fragancia, de color espeso y de sabor diverso. Es la impresión que la gente común tiene del curry, y la impresión que la mayoría de la gente tiene del curry es que es fragante y picante. De hecho, el sabor del curry cambia constantemente. No se añade harina al curry fluido y las cebollas son absolutamente indispensables. "Picante" definitivamente no es el objetivo del curry indio. Suave, en capas, apetitoso y elegante, así es realmente el curry indio. El curry indio suele utilizar especias como clavo, cúrcuma en polvo, semillas de mostaza, semillas de cilantro, hinojo y chiles, y a menudo se le añade yogur para darle un sabor más rico. Además, el curry indio también presta atención a los ingredientes y la combinación de colores, como el curry caqui para el pollo, el curry marrón para el cordero, el curry rojo para los mariscos y el curry verde para las verduras.

Efectos del Curry

1. Aumentar el apetito: Debido a que el curry contiene especias picantes, estimularán la secreción de saliva o jugo gástrico, acelerando así la motilidad gastrointestinal y provocando apetito.

2. Promueve la sudoración: una vez que el cuerpo absorbe las especias picantes del curry, promoverán la circulación sanguínea y lograrán el propósito de sudar, y la sudoración puede reducir la temperatura corporal.

3. Desinfección in vivo: La mayoría de las especias tienen el efecto de desinfección y esterilización después de combinarse con soluciones ácidas en jugo gástrico.