Original|Da Song Comida

? Ver el drama "Qing Ping Le" hace algún tiempo despertó el gran interés de todos en la cultura de la dinastía Song. Mientras navegaba por una librería, encontré un libro antiguo llamado "Tokyo Dream", que registraba el trazado urbano, las costumbres populares, la cultura gastronómica, los festivales estacionales, etc. de Bianjing (también conocida como Tokio, hoy Kaifeng, Henan), la capital de la dinastía Song del Norte. Por supuesto, lo que más me interesa es Wei Feng, un entusiasta de la gastronomía.

Desde la antigüedad, “la comida es la primera prioridad para las personas”. Entre las más de 100 tiendas mencionadas en el libro, los restaurantes y varios restaurantes representaban más de la mitad, lo que demuestra que la industria de la restauración también era muy próspera en ese momento. Hay innumerables delicias en el mercado nocturno de Qiaozhou, como "azúcar, hielo y nieve, ásteres fríos, pasta de lichi, esencia de ingrediente, piel de cerdo asada y carpa plateada de cristal crujiente". Resulta que a los antiguos de la dinastía Song del Norte también les gustaba ir a los mercados nocturnos para tomar refrigerios nocturnos. Los nombres de estas cocinas hacen que la gente saliva.

El "áster helado de azúcar" es una bebida dulce y fría que se puede consumir en verano, y los ásteres son "albóndigas". El nombre suena muy similar al "Mianmian Ice" que comemos a menudo ahora. De hecho, los chinos han sido populares en el consumo de alimentos helados desde la dinastía Tang.

"Pasta de Lichi", con solo ver el nombre, pensé que era un postre hecho a base de los famosos lichis de nuestro sur! De hecho, es una bebida con ciruela negra como ingrediente principal, que puede humedecer los pulmones, favorecer los líquidos corporales y calmar la sed.

? El "material fino" es la comida de moda más popular de la dinastía Song. Es una especie de pasta rellena de pescado y codorniz. Es un poco como una bola de masa, pero más grande que una bola de masa.

“Piel de cerdo asada hilada”, la carne de cerdo asada es similar a la actual barbacoa de plancha de hierro. Se puede decir que el cerdo asado de Qingpingle es una muestra de amor entre la princesa Huirou y la princesa Huaiji. Cuando Huaiji se fue, todavía recordaba comprar cerdo asado para la princesa y le pidió al Sr. Zhang que lo llevara a la casa de la princesa. Al ver esto, supongo que todos, como Wei Feng, esperan que Huaiji y la princesa puedan estar juntos.

La "carpa plateada crujiente de cristal" es un plato famoso de la dinastía Song. El pescado o la carne se corta en tiras finas y el producto final es tan transparente como el cristal. Era un manjar famoso en Bianjing en. esa vez.

Confucio dijo una vez: "Nunca te cansarás de la comida deliciosa, y nunca te cansarás de la comida deliciosa". La dieta de la dinastía Song encarna perfectamente la esencia de la antigua cultura alimentaria china. Por supuesto, había muchas comidas deliciosas en la dinastía Song, aunque algunas de ellas no se pueden probar, como el "jabón de cristal". Pero también podemos ver que todavía hay muchas delicias heredadas de nuestros antepasados, y siguen siendo delicias de mesa para la gente común.

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Texto: Wei Feng chino

Fotos: de Internet