¿Qué es el miso?

Miso cēng (japonés: miso/みそmiso*, inglés: miso japonés, pasta de frijoles japonesa), también conocido como fideos, el miso es un error tipográfico de uso común. Es un condimento japonés salado y uno de los principales ingredientes de la cocina japonesa. Existen muchos tipos de miso, principalmente por los diferentes ingredientes y proporciones de los ingredientes. Las materias primas utilizadas para elaborar el miso son los frijoles, el arroz y el trigo. El método de producción consiste en cocinar al vapor estos ingredientes y luego fermentarlos con moho y levadura, que es la pasta de frijoles fermentada en la cultura japonesa.

Ingredientes japoneses:

La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y gradualmente se convirtió en platos con características japonesas únicas. Requisitos armoniosos de la comida japonesa: ingredientes naturales, colores brillantes y utensilios diversos, creando una sensación visual de alta calidad. Además, los materiales y métodos de acondicionamiento también deben prestar atención a los cambios estacionales. Un plato requiere diferentes métodos de cocción y platos según la estación del año. La cocina japonesa se divide principalmente en dos categorías: "comida japonesa japonesa" y "comida occidental japonesa". Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente pensará en el sushi, que es un alimento inventado por los propios japoneses.