La Red de Conocimientos Pedagógicos - Aprendizaje de japonés - ¿Son la clorofila de sodio y cobre y la clorofila lo mismo?

¿Son la clorofila de sodio y cobre y la clorofila lo mismo?

Buenas tardes, son dos compuestos orgánicos diferentes. La clorofilina de cobre y sodio es la sal sódica de la clorofila. También es un pigmento comestible natural de color verde hierba de uso común y es soluble en agua. La clorofila es un compuesto de porfirina relativamente complejo y sus isómeros comunes son insolubles en agua, similar al β-caroteno, que es soluble en grasa (actualmente solo hay un caroteno soluble en agua, el amarillo de gardenia). La relación entre ellos es como el sorbato de potasio y el ácido sórbico. El primero es un producto mejorado del segundo. La sal de sodio y cobre es barata y la clorofila pura es mucho más cara.