En la antigüedad no había chiles en Sichuan. ¿A qué sabía la comida de Sichuan en aquella época?

La cocina de Sichuan siempre ha sido una de las más populares. El sabor especiado y especiado de la cocina de Sichuan también es un factor clave para capturar las papilas gustativas de los comensales. La gente de la región de Bashu no sería feliz sin la comida picante. En primer lugar, el ambiente de su zona es húmedo y comer comida picante puede protegerse del frío. Además, a los habitantes de Sichuan les encanta la comida, que es una de las razones por las que la cocina de Sichuan se ha desarrollado tan bien.

No había chiles en la antigua China. La pimienta se introdujo en China hace más de 400 años. Entonces, ¿cuál era el sabor original de la cocina de Sichuan con una historia de más de 2.000 años? De hecho, la mayor parte de la cocina original de Sichuan es relativamente insensible. A los habitantes de Sichuan siempre les ha encantado la comida picante y tienen requisitos extremadamente altos para cocinarlos. La mayoría de los alimentos se cocinan con jengibre de Sichuan, pimienta de Sichuan y otros ingredientes auxiliares. La comida naturalmente tiene un sabor entumecedor. Además, Sichuan es rica en productos y tiene una gran variedad de delicias, por lo que hay muchos tipos de cocina de Sichuan, pero el sabor es principalmente a cáñamo.

Más tarde, Sichuan vivió varias guerras, durante las cuales la cocina de Sichuan casi desapareció. ¿Cómo pueden las guerras frecuentes permitir que la gente estudie cocina con tranquilidad? Fue durante este período que desapareció la cocina de Sichuan. No fue hasta la dinastía Qing que los chiles se introdujeron realmente en Sichuan. Es lógico que Sichuan no sea la primera provincia expuesta a los chiles. Antes de eso, se habían introducido chiles en los dos lagos.

Sin embargo, los habitantes de Sichuan conceden gran importancia a las características de los alimentos. No importa cuántas dificultades atraviesen, todavía están llenos de deseo de comer. La introducción de los granos de pimienta de Sichuan es sin duda de gran ayuda para la población de Sichuan. Para la gente de Sichuan que vive en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, la combinación de ají y granos de pimienta de Sichuan es la mejor. Hoy en día, nuestra cocina favorita de Sichuan se desarrolla desde hace más de 300 años.