¿Cuál es la diferencia entre gelatina en polvo y gelatina en tabletas?
La gelatina en polvo y las tabletas de gelatina son dos formas diferentes de gelatina.
La gelatina en polvo es en realidad gelatina en polvo. La gelatina en polvo se utiliza en el proceso de elaboración de postres. El efecto de la gelatina en polvo es exactamente el mismo que el de las tabletas de gelatina cuando se almacena. Debe sellarse y almacenarse antes de usar gelatina en polvo, debe remojarla varias veces con agua fría. Después de remojarla, la gelatina en polvo adquirirá una apariencia gelatinosa relativamente dura.
Las tabletas de gelatina son generalmente de color amarillo-marrón y tienen un fuerte olor a pescado. El olor acre se puede eliminar sumergiéndolos en agua. Después de decolorarse, las tabletas de gelatina se verán transparentes. Las láminas de gelatina son relativamente caras. y generalmente deben almacenarse en un lugar relativamente seco, de lo contrario se humedecerán fácilmente. Después de humedecerse, las hojas de gelatina se pegarán.
Además, antes de utilizar las pastillas de gelatina es necesario remojarlas previamente en agua hervida fría. Una vez que estén blandas, no se pueden utilizar en agua tibia, de lo contrario las pastillas de gelatina se dañarán. Es probable que pierda su capacidad de coagulación original debido a la disolución. Si no se usa inmediatamente después del remojo, es mejor guardarlo en el compartimiento del refrigerador.
Los copos de gelatina y la gelatina en polvo se suelen utilizar para hacer una gran variedad de postres.
A mí me resultan muy ricos cuando se hacen, como por ejemplo hacer gelatina, mousse. Copos de gelatina o gelatina en polvo. se puede utilizar en alimentos como malvaviscos, helados, etc. Sin embargo, existen ciertas diferencias en el uso de estas dos sustancias en el proceso de producción específico.
El proceso de uso es más o menos similar. Es un tipo de gelatina extraída de huesos de animales. Su componente principal es la proteína, por lo que el valor nutricional de la gelatina es muy alto.