¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en Chengdu?
La olla caliente de Sichuan se puede dividir aproximadamente en olla caliente de Chengdu y olla caliente de Chongqing. Se ha debatido interminablemente cuál es mejor. De hecho, todo depende del gusto y los hábitos personales.
Después de que la olla caliente llegó a Chengdu desde Chongqing, el sabor y los ingredientes cambiaron. El único sabor picante evolucionó gradualmente a una olla de pato mandarín, una olla caliente de tres y cuatro sabores.
Más tarde, se dividió cuidadosamente en una olla caliente medicada y una olla caliente nutritiva con cabeza de pescado.
La sopa de estofado de Chengdu se elabora principalmente con huesos de pollo, pescado y ternera, además de especias, incluidos cinco sabores y pasta de judías. Tiene un sabor picante, pero no tanto como el estofado de Chongqing.
En cuanto a los ingredientes, el estofado de Chengdu es famoso por sus callos, garganta amarilla, carne de res y sangre, que son picantes y fragantes.
NO2. Dandan Noodle House
Los fideos Dandan son un famoso bocadillo de pasta tradicional en Chengdu y Zigong, Sichuan. Se dice que tuvo su origen en los porteadores que transportaban mercancías y vendían fideos en la calle, de ahí el nombre.
Este fideo es de color rojo brillante, fragante con salsa de sésamo de verduras de invierno, picante y agrio, fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor fideos al estilo de Sichuan.
Tercero. Hotpot
Inesperadamente, Chuanchuan se originó en Meishan. Como persona nacida en Meishan, pensé que Meishan solo tenía cerdo Dongpo y pasteles longan.
Chuanchuan Xiang es muy popular en Chengdu y las tiendas Chuanchuan están por todas las calles y callejones de Chengdu. Xiaojungan Chuan Chuan, Liu Po Chuan Chuan y Yulin Chuan Chuan son todos famosos Chuan Chuan.
La popularidad del chuanchuan y el estofado en Chengdu no se puede comparar con otras delicias. Más gente come estofado y menos gente come brochetas. Esta es la forma correcta de abrir la comida.
No.4 Long Chao Shou
Se puede decir que el wonton de dragón es uno de los manjares más representativos, con una larga historia y un sabor único.
No importa si el Long Chao Shou de hoy todavía tiene el sabor tradicional del pasado, es comprensible que Long Chao Shou encabece la lista en términos de estatus alimenticio.
En los primeros años, la auténtica sopa wonton de dragón era fina, tierna, suave y deliciosa, y la sopa era espesa y blanca. Ese es realmente un snack bar Rongcheng muy hermoso.
Quinto puesto. Cabeza de conejo Shuangliu
La cabeza de conejo Shuangliu Lao Ma se originó en el condado de Shuangliu, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan, y es un manjar local característico.
La cabeza de conejo tiene cinco aromas, es fresca pero no a pescado, con buen color, fragancia y forma.
Salsa de Chile Nueva de Pulmón de Cerdo
Cuando escuché este nombre por primera vez, el entusiasta se negó. ¡Pero después de comerlo, realmente no pude parar! Lengua de res, corazón de res, tendón de res, etc. Todos están cortados muy finos y cubiertos con el aceite de chile secreto y los condimentos. Es entumecido y picante. Tiene un sabor particularmente refrescante y súper delicioso.
Three Cannons
Es divertido escuchar el nombre, pero cuando veas el producto real, quedarás fascinado con estas bolas de arroz glutinoso redondas, suaves, dulces pero no grasosas. ¡él!
Como uno de los pocos postres clásicos en Chengdu, debes probar el Sanpao, especialmente cuando es demasiado picante para comer, te sentirás como si estuvieras en el cielo por un momento.
Fideos helados
Ya sea que coman estofado o brochetas, a los amantes de la gastronomía siempre les gusta un plato de fideos helados. Espolvorear con maní, pasas, etc. Vierte una cucharada de agua con piloncillo en la superficie para crear el sabor del hielo y cocina al fuego junto con la olla caliente. ¡Se siente realmente increíble!
Por supuesto, para aquellos que no pueden comer comida picante, este cuenco de hielo dulce en polvo puede llamarse "un artefacto picante".
Consigue comida
Tofu picante
También hay muchas comidas deliciosas, como bolas de arroz glutinoso, rollitos de arroz grasos, etc. , no se han enumerado uno por uno.