Los diez mejores alimentos en Yangzhou
1. Rollitos de primavera de Yangzhou
Los rollitos de primavera de Yangzhou son un famoso aperitivo tradicional local y se dice que han evolucionado a partir de los pasteles de primavera. Construidos por primera vez en la dinastía Tang, la mayoría de ellos son largos. Generalmente se utiliza como relleno carne de cerdo, brotes de bambú, puerros, hongos, setas, zanahorias, etc. Tiene un sabor fresco, salado y delicioso.
2. Bollos pulidos
El Baozi lijado es un snack tradicional en Yangzhou. Se dice que se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Era un desayuno preparado por el chef Master Ding de Yangzhou cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze. Relleno de pepino de mar cortado en cubitos, pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú de invierno cortados en cubitos y camarones. Posteriormente, considerando el nivel de consumo de la gente común, se eliminaron el pepino de mar cortado en cubitos y los camarones, así nacieron los actuales bollos tridimensionales.
3. Arroz frito de Yangzhou
El arroz frito de Yangzhou es una comida tradicional local famosa en Yangzhou. Tiene su origen en la dinastía Sui y sus ingredientes principales son arroz, jamón, huevos, camarones, etc. Hasta el día de hoy, tiene diferentes sabores y variedades y es muy querido por la gente.
4. Panqueque de mil capas
El panqueque de mil capas es una comida tradicional famosa en Yangzhou y se dice que tiene una historia de más de 100 años. Generalmente se elabora con harina blanca, grasa de cerdo, azúcar blanca, melón rojo dulce, álcali comestible y manteca de cerdo cocida. El bizcocho de mil capas se caracteriza por tener capas de azúcar y aceite, es suave, dulce y muy delicioso.
5. Vender jade
El jade se ha quemado y vendido durante cientos de años. Consiste en picar las verduras, agregar sal refinada, azúcar y manteca de cerdo cocida, mezclarlas uniformemente para hacer el relleno, enrollar los fideos instantáneos a medio cocer hasta obtener una piel fina y amasarlos hasta darle forma de crisantemo. Su piel es blanca y brillante, y su relleno es verde, dulce y fragante, y muy delicioso.
6. Huevos de pato salados Gaoyou
Los huevos de pato salados Gaoyou son una especialidad de la ciudad de Gaoyou, ciudad de Yangzhou. Los huevos de pato salados se elaboran a partir de huevos producidos por el famoso tarro de Gaoyou como materia prima y se refinan mediante recetas tradicionales y técnicas especiales. Los huevos producidos son de gran tamaño y tienen una gran proporción de yemas. Son especialmente famosos en el país y en el extranjero por producir huevos de doble yema. La calidad del huevo se puede describir como "fresca, fina y tierna" como la proteína y "roja, arenosa y aceitosa" como la yema.
7. Cowhide Candy
Nawhide Candy es uno de los bocadillos tradicionales de Yangzhou y se conoce como "el único de Yangzhou". Elaborado con azúcar blanca, semillas de sésamo blanco, almidón, maní y otros ingredientes. La apariencia es traslúcida, el sabor es elástico pero no pegajoso, dulce pero no grasoso.
8. Ganso salado de Yangzhou
El ganso salado de Yangzhou es un plato famoso en Yangzhou. Es un bocadillo que se vende en los puestos callejeros. Tiene una forma regordeta, está podrido pero no se deshace. , de color crujiente y de textura suave, grasa pero no grasosa. Hay un dicho en Jiangsu llamado "pato de Nanjing, ganso de Yangzhou", que muestra que el ganso de agua salada de Yangzhou es muy famoso. A la gente de Yangzhou normalmente le gusta llamar al ganso de agua salada Lao Ge, y el ganso de agua salada más famoso de Yangzhou es Huang Jue.
9. Albóndigas de sopa de Yangzhou
Las albóndigas de sopa de Yangzhou son un bocadillo tradicional famoso en Yangzhou y también un bocadillo famoso en Jiangsu. Tiene un sabor delicioso, la carne tierna, la piel fina y los tendones suaves, el aspecto es exquisito, la sopa es suave, aceitosa pero no grasosa. Está hecho de polvo fino y fideos calientes, relleno de costillas de cerdo, sopa de médula fresca y más de diez tipos de condimentos finos como condimento. El relleno de carne y la sopa fresca viven en la misma habitación. Cuando lo comes, puedes comer fideos, carne y sopa en uno.
10. Huangqiao Shaobing
Huangqiao Shaobing es un snack famoso a nivel nacional y un antiguo snack tradicional en Yangzhou. Los principales rellenos del Huangqiao Shaobing son hilo de carne, jamón, camarones, aceite de cebolleta, pollo cortado en cubitos, salchichas, etc. , elaborado con manteca de cerdo y cebolletas. Hornee hasta que el exterior esté amarillo y el interior suave, el exterior esté todo rojo con cáscara de cangrejo, no quemado, ni aceitoso ni grasoso. Después de darle un mordisco, el aroma se desborda y el aceite de cebolleta fluye de tu boca.