¿Qué comían los antiguos?
1. Arroz: Tao
El arroz es uno de los cultivos alimentarios más importantes para la humanidad y tiene una larga historia de cultivo y consumo. La mitad de la población mundial come arroz, principalmente en Asia, el sur de Europa y partes de América tropical y África. La producción total de arroz ocupa el tercer lugar en el mundo, por debajo de la del maíz y el trigo, pero puede alimentar a un gran grupo de personas.
2. Mijo: shǔ
El mijo, un pequeño grano variado de China, es un cultivo anual que adquiere un color amarillo dorado cuando madura. Es un cultivo alimentario importante en el norte de China. En las zonas de Datong y Xinzhou de la provincia de Shanxi. Una vez pelado el mijo, se llama arroz amarillo. Este tipo de arroz es muy pegajoso y es una de las materias primas para hacer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón el cinco de mayo. Además, también es la materia prima para la elaboración de tortas oleaginosas después de molerlas hasta convertirlas en harina.
3.
También conocido como mijo de escoba, o mijo en el norte, el mijo se descascarilla para formar mijo de escoba. Es de tamaño pequeño, con un diámetro de aproximadamente 1 mm. El mijo es uno de los cultivos más antiguos. Se originó en la cuenca del río Amarillo en el norte de China y es el país más antiguo de China. El principal cultivo alimentario en la antigüedad.
Así que las dinastías Xia y Shang pertenecían a la "cultura del mijo". El mijo se vuelve tolerante a la sequía y tiene muchas variedades, comúnmente conocidas como "mijo colorido", incluido el mijo blanco, rojo, amarillo, negro, naranja, morado y mijo pegajoso. El vino más antiguo de China también se elaboraba con mijo.
4. Trigo: Trigo
El trigo es uno de los tres cereales principales. Casi todo es comestible y sólo aproximadamente una sexta parte se utiliza como pienso. Mesopotamia es la primera región del mundo en cultivar trigo y China es uno de los primeros países del mundo en cultivar trigo.
Es un cultivo de cereal ampliamente cultivado en todo el mundo. La cariopsis de trigo es uno de los alimentos básicos del ser humano. Después de molerse hasta obtener harina, se puede convertir en pan, bollos al vapor, galletas, fideos y otros alimentos. Después de la fermentación, se puede convertir en cerveza, alcohol, licor (como vodka) o combustible de biomasa.
5. Frijoles: dà u
Producidos originalmente en China, se cultivan en toda China y también se cultivan ampliamente en todo el mundo. La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes en China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se le llamaba arroz glutinoso. Producidas principalmente en el noreste de mi país, las semillas son ricas en proteínas. La soja se utiliza con mayor frecuencia para elaborar diversos productos de soja, extraer aceite de soja, preparar salsa de soja y extraer proteínas.
Datos ampliados:
La teoría de los "cinco granos" apareció en el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes. "Las Analectas de Confucio": "Si los cuatro cuerpos no son diligentes, los cinco granos no se distinguirán". Pero las explicaciones son diferentes cuando se trata de mijo, mijo, trigo; , mijo, cáñamo.
La principal diferencia entre estas dos afirmaciones es la presencia o ausencia de arroz y cáñamo. La razón de la inconsistencia es que en ese momento había más de cinco tipos de cultivos, como lo demuestra la existencia de las teorías de los "cien granos", "seis granos" y "nueve granos", y las variedades de cultivos. en diferentes lugares también eran diferentes.
La popularidad de la teoría de los "cinco granos" se debe obviamente a la influencia de los cinco elementos. Así pues, en términos generales, los cereales se refieren a varios cultivos alimentarios importantes.
Según los registros históricos, la primera plantación de "cereales" en mi país apareció durante las dinastías Shang y Zhou. Durante las dinastías Shang y Zhou, China atravesaba un período próspero de sociedad esclavista. La gente plantaba cada vez más variedades de cultivos y el Estado apoyaba vigorosamente el desarrollo de la agricultura. El "sistema de campo de pozos" implementó el trabajo colectivo y mejoró la productividad laboral.
Durante este período apareció un completo sistema de riego por drenaje y la gente comenzó a utilizar estiércol, abono verde y cenizas de plantas. Estas condiciones permitieron que la agricultura se desarrollara aún más durante las dinastías Shang y Zhou.
Enciclopedia Baidu-Guwu