¿En qué dinastía era popular el taro, una comida favorita de los antiguos?
1. Taro pertenece a la familia Dioscoreaceae y su historia se remonta a China y la India en el año 3000 a.C. En la antigüedad, el taro no era sólo un cultivo alimentario, sino también un cultivo económico importante. Durante la dinastía Ming, se promovió ampliamente el cultivo y consumo de taro. Esto se debió principalmente al desarrollo de la tecnología agrícola en la dinastía Ming y al fuerte apoyo del gobierno a la agricultura.
2. Durante la dinastía Ming, el cultivo de taro no se limitaba al sur, sino que también se plantaba ampliamente en el norte. Esto convierte al taro en un alimento étnico que se puede disfrutar tanto en las zonas frías del norte como en los trópicos del sur. Además del sabor y el valor nutricional, el taro también tiene cierto valor medicinal.
3. La popularidad del taro en la dinastía Ming no se debió sólo a su delicioso sabor y valor nutricional, sino también a que se adaptó a las necesidades de la sociedad de aquella época. Durante este período, la población creció rápidamente y el suministro de alimentos estuvo bajo gran presión. El taro, un cultivo de alto rendimiento, sólo satisface la demanda de alimentos de la gente. Al mismo tiempo, el cultivo de taro también promovió el desarrollo de la agricultura y contribuyó al desarrollo económico de la época.
Un método para hacer taro
1. El primer método es cocinar el taro al vapor. Lavar el taro, ponerlo en una vaporera, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio y cocinar al vapor durante unos 15 minutos. Utilice palillos para insertar suavemente el taro. Si no hay resistencia, apaga el fuego. Saque el taro, déjelo enfriar un poco, quítele la piel y cómelo directamente. También puede agregarle azúcar, leche y otros condimentos y mezclar bien antes de comer.
2. El segundo método es el pastel de taro. Pele el taro, córtelo en trozos pequeños, póngalo en una licuadora y mezcle con el puré de taro. Agrega la cantidad adecuada de harina y un poco de agua para hacer una masa espesa. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la sartén, caliéntala, vierte la masa y fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados. Las tortas de taro se pueden comer con leche, leche de soja, etc. , también se puede utilizar como alimento complementario para bebés.
3. El tercer método es el taro estofado. Pelar el taro y cortarlo en trozos pequeños. Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de calentar, añadir los trozos de taro y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla. Añadir las rodajas de jengibre, el ajo picado, el anís estrellado, la canela. el azúcar de roca y otros condimentos agrega una cantidad adecuada de agua y baja el fuego a fuego lento durante unos 15 minutos, agrega sal, esencia de pollo y otros condimentos, reduce el jugo a fuego alto y retira de la olla.