¿Cómo criaban pollos los antiguos? El "pollo Changming" era el más popular, y las peleas de gallos eran populares en la dinastía Tang.
¿Por qué los antiguos perforaban las patas de pollo?
Libro de Yue Jue: "Hay un mercado de pollos en las afueras de Loumen, por lo que el rey Wu criaba pollos".
Los pollos evolucionaron de especies silvestres a aves de corral. Los descubrimientos arqueológicos han confirmado que ya hace seis o siete mil años, a mediados del Neolítico, en nuestro país se criaban gallinas. ¿Cómo criaban gallinas los antiguos? La comunidad académica encontró pistas en la estructura de la palabra "pollo".
El carácter "Pollo" que se utiliza actualmente es un carácter simplificado. El carácter tradicional "Pollo" se puede escribir de dos maneras. El lado derecho se puede escribir como "Pájaro" o "Wei". ¿Por qué sucede esto? Puede ser que los pollos domesticados por los antiguos antiguos tuvieran colas de diferentes longitudes. "pájaro" y "guardia" son ambos pájaros y las dos palabras tienen el mismo origen. La diferencia es la diferencia en la cola. "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han del Este explica que Wei es "el término general para la cola corta de los pájaros". Este pollo de cola corta se parece más a una gallina.
El lado izquierdo del carácter tradicional del pollo es "Xi". La palabra "Xi" se compone de "garra" y "superposición arriba y abajo". Desde la perspectiva de Oracle, "garra" es la forma de una mano, y "garra" es una esclava atada con una cuerda. Con base en el análisis de esta estructura primitiva de glifos, los antiguos antiguos ataban patas o cuellos de pollo con cuerdas y los abrochaban para levantarlos. De esta forma, el pollo no puede volar. Con el tiempo, los faisanes (faisanes) que podían volar se convirtieron en pollos domesticados. Este método de "atar muslos de pollo" es uno de los métodos más comunes para criar pollos en la antigüedad.
El lado derecho de la palabra "pollo" que se encuentra en las inscripciones de los huesos del oráculo ha cambiado, y el lado izquierdo siempre ha sido "cuerda de plomo".
En el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes, era muy común que los antiguos criaran gallinas. El capítulo 80 del "Tao Te Ching" de Laozi dice: "Los vecinos se miran y escuchan los sonidos de las gallinas y los perros". Durante este período también aparecieron granjas avícolas especializadas. "Yue Jueshu" registra: "Hay un mercado de pollos en las afueras de Loumen. Si quiere dejar algunos pollos, pídale a Li Weiwei que vaya veinte millas hasta la sede del condado. El "Mercado Jibei" aquí es la granja de pollos exclusiva de la familia Wu". .
Posteriormente, la cría en libertad y en cautividad se convirtió en las principales formas de criar pollos en la antigüedad. Jin registró en "Notas varias de Xijing" que después de que Liu Bang se convirtió en emperador, trajo a su padre desde su ciudad natal en el condado de Feng, Xuzhou, a la capital, Chang'an. Sin embargo, su padre no estaba acostumbrado, por lo que construyó una. La nueva ciudad de Fengcheng, al igual que su ciudad natal, también trajo las gallinas criadas por su familia, llamadas "Dejemos que los perros, ovejas, gallinas y patos luchen por sus familias en la infancia". Se puede ver que se han criado pollos desde principios de la dinastía Han Occidental.
La dinastía Han animó activamente a los agricultores a criar ganado y aves de corral. Según el "Libro de la biografía de Han Gong Sui", cuando Gong Sui, un funcionario del emperador Xuan de la dinastía Han, llegó a Tiqi, Shandong, vio que el área local no prestaba atención a la agricultura y la ganadería, y ordenó cada agricultor plantaría moreras y puerros, y criaría cerdos y gallinas, incluidas 2 cerdas y 5 gallinas. También hubo criadores de pollos profesionales en la dinastía Han. Según "La leyenda de los inmortales" de Liu Xiang, Zhu Jiweng, un nativo de Luoyang que vivía al pie de la montaña norte de Shixiang, "había estado criando pollos durante más de cien años y tenía más de mil eruditos". Creo que Zhu Jiweng fue el primer criador de pollos profesional en China.
Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, una vez describió a sus gallinas en su poema "Guanwenzong construye una puerta para gallinas": "El esclavo mató el bambú verde para bloquear el bambú verde. Hay un hueco en "Dado que criar pollos en cautiverio es más propicio para el saneamiento ambiental que la cría en libertad, Du Fu le pidió a su hijo mayor que construyera un corral para evitar que los pollos vuelen. : "Teje la jaula por dentro para que no la arrojen". Es amargo, pero la distancia todavía está sucia. "
Los antiguos escaldaban pollos y les arrancaban las plumas (parte de las estatuas de ladrillo de las tumbas Wei y Jin en Jiayuguan, Gansu, pintadas)
En el "cuadro de peleas de gallos" del Retrato de piedra de la dinastía Han en Nanyang, Henan, dos pollos miran hacia arriba y miran fijamente, pateando las piernas y abriendo la boca, levantando las plumas de la cola, mirándose entre sí para pelear.
¿Qué tipo de pollo hacían los antiguos? te gusta comer más
"Respuesta Lingwai": "Un pollo es hetero, el otro es plateado".
En el período anterior a Qin, la situación de criar pollos en En varias partes de China, según el artículo "La familia Fang en el día de servicio", Xiaguan, Qingzhou en el este, incluido el sur de Shandong y el norte de Jiangsu, "su ganado debe ser adecuado para pollos y perros, sus cereales son adecuados para arroz y trigo."
Los antiguos criaban muchos tipos de pollos. "Yao Min Shu de Qi" citó a Guangzhi diciendo: "Los pollos se dividen en tres tipos: pollo barbudo, pollo de cinco dedos, pollo dorado y alitas de pollo al revés. "En términos de popularidad, hay varios tipos de pollos que a los antiguos les encantaba criar:
Uno es la cigüeña. Según la historia de la cría de aves de corral en China, este tipo de pollo es un famoso gallo de pelea. Se crió en la antigüedad y se produjo en Shandong. Ya dijo: "El pollo es el más grande y Shu es el más grande". "El pollo es la cigüeña con una barba de tres pies". : "La cigüeña gigante de Yanggou era una buena gallina en la antigüedad". "La región de Shu mencionada aquí está en Shandong, no en Sichuan.
Un lugar llamado Yanggou es famoso por sus cigüeñas.
El otro es el "Pollo Cambiante". Este pollo debe su nombre a su capacidad de cantar. Dice la hora con mucha precisión y el cuervo es extremadamente largo. "Qi Yao Min Shu Chicken Raising" citado de la dinastía Han decía: "Wuzhong dio un pollo, y el pollo canta durante mucho tiempo, el doble que un pollo común y corriente. Los antiguos lo criaban como un pájaro para decir la hora". . Los pollos de cola larga se encuentran en muchos lugares de China. El "viejo Han Yi" dijo: "Hay un pollo en Runan (hoy Henan)". Según Fan Chengda de la dinastía Song, "Gui Yu Hai Zhiheng": "El pollo Changshou es un pollo alto y común con una larga y Long Crow, nació en una cueva en el río Tanzhou (ahora ciudad de Nanning). "El pollo Chang Minh es el pollo más famoso de Vietnam en la actualidad.
El pollo vietnamita Chang Ming también se conoce como "pollo Chao" y "pollo Chang Ming producido en el condado de Jiuzhen". El "condado de Jiuzhen" se estableció en el sexto año del emperador Wu de la dinastía Han y hoy está ubicado en Qinghua, Vietnam. Este tipo de pollo también se menciona en la crónica geográfica compilada por Wang Ye de Chen Gu en las Dinastías del Sur: "Hay gallinas en el condado de Shifeng. Son largas y claras, y cantan como un cuerno cuando sopla la marea, por lo que se llaman Chaoji." El condado de Shifeng perteneció a Annan en la dinastía Tang. Estaba bajo la jurisdicción del gobernador, también en lo que hoy es Thanh Hoa, Vietnam. El pollo vietnamita Changming se introdujo en las llanuras centrales durante la dinastía Han Occidental. Según "Notas varias de Xijing": "Me convertí en emperador y Jiaozhi (Vietnam) ofreció cada vez más pollos Changming. Si esperas el pollo por la mañana, te lo perderás. Los pollos longevos son infinitos y son buenos peleando a distancia."
Entre las gallinas que son buenas cantando, también es famosa la gallina blanca y de patas doradas. "Literary News" editado por Ouyang Xun en la dinastía Tang citó a Guang Zhi diciendo: "Una persona con un gallo dorado y una barba dorada es buena peleando y es otorgada por el estado". y hoy Taiyuan, Shanxi pertenece a Bingzhou.
El precio del pollo Changming es mucho más alto que el del pollo común. Zhou Qufei, de la dinastía Song del Sur, dijo en su artículo "El pollo de la longevidad" en "Respuestas a la puerta de las bestias fuera de la cresta": "El pollo de la longevidad salió de Nanzhao, con un pollo recto y dos plateados. La forma es corta y Grande, las plumas son muy brillantes y el sonido es redondo y dulce. El pollo Changge no solo canta bien, sino también pelea, por lo que los antiguos también lo criaban como pollo de pelea.
Entre los preciosos pollos criados por los antiguos, también hay un "pollo de cola larga", que es un ave ornamental rara que a la antigua familia real le gustaba criar. El pollo de cola larga se originó en un lugar llamado Jilin en Corea del Norte y se le rindió homenaje a las Llanuras Centrales durante la dinastía Han. "Biografías de la dinastía Han del Este" registra: "Mahan tiene un pollo de cola larga con una cola de cinco pies de largo". Una estatua de piedra de un pollo de cola larga y una figura de cerámica de un gallo de pelea fueron desenterradas de la Tumba Han de Tianhui en Chengdu. Desafortunadamente, el pollo de cola larga se extinguió.
Además, el pollo sedoso también es una raza moderna y preciosa, y también es un tipo de pollo que a los antiguos les gustaba criar. A diferencia de las cigüeñas, los pollos de cola larga y los pollos de cola larga, los gallos prefieren los sedosos y las gallinas son las mejores, especialmente los sedosos de pelo blanco. El pollo sedoso tiene un alto valor medicinal y alimentario y es favorecido por la medicina tradicional china. "Compendio de Materia Médica · Parte de las aves" dice: "Aquellos con cabello negro y huesos negros, pero aquellos con lengua negra son todos de carne y hueso, por lo que es mejor usar la medicina tradicional china" Píldora Wuji Baifeng ". Fue inventado por los antiguos de. Era bastante común que los antiguos criaran pollos sedosos. Para curar su antiguo reumatismo, Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, criaba pollos de huesos negros en su casa: "Cuanto más sopla el viento, más huevos se comen".
¿Por qué el ¿Los antiguos prefieren criar gallos?
"Oda a las peleas de gallos": "Sentado en la ópera y dando un largo banquete, la casa se llena del olor a gallos de pelea."
En la imagen de los granjeros criando gallinas en la dinastía Song, se criaban gallos de pelea (escultura de piedra de Chongqing Dazu).
Según registros históricos, los usos más típicos de las gallinas son dar la hora y pelear con los gallos, cosa que las gallinas no tienen. Las peleas de gallos, también conocidas como “peleas de gallos”, tienen una larga historia. Según los registros de "Liezi Huangdi", "Ji Xunzi crió gallos de pelea. El día 10 preguntó: ¿Pueden pelear las gallinas?". Después de 40 días de entrenamiento, estas gallinas "parecían gallinas de madera" y otras gallinas no se atrevieron a pelear. Entonces hay un modismo "estupefacto".
Varios trucos para las peleas de gallos ya han aparecido en el periodo anterior a Qin. "El vigésimo quinto año de Zuo Gong" registra: Ji y Zhai pelearon con gallos. Ji puso una capa de armadura epitelial en sus pollos y Zhai puso garras de metal en sus pollos. Algunos incluso hacen trampa en secreto. Por ejemplo, las gallinas temen a las comadrejas (mapaches) y algunas personas aplican grasa de comadreja para volver tímidos a sus oponentes. "Zhuangzi 1" dice: "Pollos en el Yanggou... Sin embargo, aquellos que golpeaban a otros con números se pintaban la cabeza con pasta de mapache".
En las dinastías Qin y Han, las actividades de peleas de gallos se volvieron más activas. "Registros históricos·Biografía de Huozhi" registra: "Boxi galopa, gallos de pelea y perros corriendo". Al padre de Liu Bang le encantaba jugar a las peleas de gallos. "Xijing Miscellaneous Notes" decía de él: "Las peleas de gallos son divertidas". En esa época, la gente rica gastaba mucho dinero para criar gallos agresivos. Las "Notas varias de Xijing" también señalaron: Liu Yu, duque de Lu a principios de la dinastía Han, era aficionado a los gallos de pelea, patos, gansos y gansos salvajes, y también criaba otras aves y animales raros por "dos mil shi". lo que equivalía a un año de salario en aquella época.
La costumbre de las peleas de gallos ha sido popular desde hace mucho tiempo en la antigüedad.
Cao Zhi escribió un poema "Oda a las peleas de gallos" con este propósito, describiendo la escena de las peleas de gallos y la observación de peleas de gallos en esos días: "Sentado en el escenario para un banquete, el olor de los gallos de pelea llena la habitación; los lobos están cayendo, y sus alas vuelan..."
Las peleas de gallos se hicieron más populares en la dinastía Tang, y al emperador Xuanzong Li Longji también le gustaban las peleas de gallos. Según la "Biografía del viejo padre Dongcheng" de Chen Hongzu, "Cuando Xuanzong era funcionario, admiraba el espectáculo folclórico de peleas de gallos en el Festival Qingming y ascendió al trono. Instaló una granja de pollos entre los dos palacios y crió a miles de Chang'an. Gallos en la granja de pollos. Tenían el pelo dorado y el pelo dorado. Ku, Gaoguan, Gaowei, y seleccionaron a quinientos niños del Sexto Ejército para entrenarlos y enseñarles a criar "Como al emperador le gustaba, todos lo siguieron. "Reyes, familias nobles, parientes, princesas, la familia Hou quebró y los pollos del mercado pagaron por ello". Además de los poderosos, a la gente corriente también le gustan las peleas de gallos: "Los hombres y mujeres de cada ciudad hacen pollos, y los pobres. hacer pollos falsos." En la dinastía Tang, las peleas de gallos también fueron promovidas entre los militares como un método de entrenamiento militar, se creía que las peleas de gallos inspiraban el espíritu de lucha de los soldados.
Debido a que florecieron las peleas de gallos, los gallos antiguos eran naturalmente más favorecidos que los modernos y más valiosos que las gallinas. Por ejemplo, en Luoyang, la capital oriental de la dinastía Tang, a la gente de todas las dinastías le gustaban las peleas de gallos y cada familia criaba treinta o cincuenta gallos. Los gallos son mucho más caros que las gallinas y algunas hectáreas de tierra sólo se pueden cambiar por un gallo de pelea.
Finalmente, en la antigüedad, cada hogar de las ciudades o pueblos tenía un gallo. Además de los cuervos matutinos y el apareamiento, los antiguos también creían que los gallos podían ahuyentar a los espíritus malignos.