Engatusando la prosa de la montaña
¿Por qué se llama persuadir cuesta arriba? De hecho, en la antigua sociedad, este tipo de bolas de masa las comían los pobres. Estaban hechas de harina de maíz y no podían permitirse el lujo de utilizar harina blanca. Las albóndigas quedan vivaces y aguadas, pero no tienen hambre. Las familias pobres tienen que realizar trabajos manuales todo el tiempo y tienen que tirar de un carro con estructura montaña arriba. Sin embargo, este tipo de trabajo es un gran apoyo, pero no puede satisfacer su hambre. Se puede digerir muy rápidamente. Si lo comes cuando bajas, sentirás hambre, por eso los pobres le dieron un nombre vívido llamado "engatusar a la montaña". Ahora bien, esta habilidad de incitación suele estar en manos de mujeres rurales y urbanas mayores de 40 años. De vez en cuando cocinan. Después de comer, todavía queda una costra de arroz horneado en el fondo de la olla, que es fragante y deja dientes, pero muchos jóvenes no saben cocinarlo. Por supuesto, algunas empresas ahora están llevando esto al mercado. Como refrigerio que satisface sus necesidades diarias, deleitan las papilas gustativas de la multitud nostálgica sin la sensación y el sabor del pasado.
En cuanto al origen de este tipo de manjar que la gente utilizaba para "engañar" a la gente para que comieran en una época en la que no estaban bien vestidos y tenían hambre, se dice que lo inventó Zhuge Liang. Cuando Zhuge Liang estaba estacionado en Xiqiao, debido a que no pudo atacar las Llanuras Centrales durante mucho tiempo y no quería retirarse, los soldados no tenían nada que hacer, por lo que desarrollaron vigorosamente la agricultura allí, por lo que tenían raciones suficientes. Después de cansarse de comer pasta en Guanzhong, los soldados gradualmente se aburrieron y se quejaron uno tras otro. Para consolar la nostalgia de los soldados, Zhuge Liang hizo todo lo posible para inventar esta comida. Sin embargo, en ese momento, el nombre no era Chuantuan, sino Shuiweicheng.
No sé cómo mezclar la masa. No sé cocinar, pero todavía sé un par de cosas sobre cómo comer. Puedo comerlo frío o caliente. Mientras aún está caliente, coloca la masa mezclada en un tazón grande y vierte la sopa en él, asegurándote de cubrir la masa mezclada. Al comer, use palillos para tirar hacia abajo desde el medio y comer poco a poco. No lo revuelvas, de lo contrario no sabrá bien. Además, el punto más importante es que después de entrar en la boca no la muerdas con los dientes, simplemente inhala directamente. De lo contrario el sabor será desagradable. Muchos amigos de fuera de la ciudad no comen inmediatamente después de llegar y el resultado es el fracaso. Su nombre es Shuichengwei, lo que significa que esta sopa se usa para revolver la masa. El agua se conoce comúnmente como masa salteada caliente, que es la forma caliente de sofreír la masa, lo que significa que es picante y fragante. El quemador estaba tan caliente que te hacía sudar. La comida fría son simplemente fideos fritos recién salidos de la sartén. Después de enfriar, se puede cortar en sabores fríos, como gelatina, o convertirlo en pescado colador. Este pez no es un pez y no tiene nada que ver con los peces que nadan en el agua. Su color es blanco, cristalino, suave, tierno, refrescante y tiene un sabor delicioso y ácido. Los platos también son muy sencillos. El chucrut encurtido, las verduras raras y la bolsa de pastor se recogen principalmente en el campo, en casa o al volver del trabajo. Son verdaderamente naturales, libres de contaminación y el sabor de la comida verde es mucho mejor que el de los hoteles, comedores y granjas actuales, porque no es solo un plato de comida, sino que contiene una profunda nostalgia y cariño.
¡Lleva a tus hijos a casa durante el fin de semana y diles: “Mamá, quiero subir a la montaña a comer”!