El origen y la historia del café
? Alrededor del siglo VI d.C., en la meseta etíope en África, el pastor Kaldi descubrió de repente que sus ovejas hacían un ruido enloquecido. Después de muchas exploraciones, descubrió que las ovejas se excitaban involuntariamente cada vez que comían los frutos de un arbusto silvestre. También recogió y probó con curiosidad y bailó alegremente. Esta fruta es el "café". Por eso, los lugareños comenzaron a masticar los granos de café y a beberlos con café preparado. Esta tendencia fue llevada por los etíopes a Arabia, donde rápidamente fascinó a todos los seres vivos y se convirtió en la bebida representativa de los países musulmanes.
El jeque Omar, discípulo de Sheikh Kaldi, el santo patrón de la Península Arábiga (es decir, la Puerta Norte), era un jefe respetado y querido en Mocha, pero fue expulsado por su tribu por cometer crímenes. . Fue en 1258 cuando Shakur Omar fue exiliado a Osam en el campo, donde tropezó con el fruto del café. Un día, Oma caminaba hambrienta por el bosque cuando vio un pájaro de extrañas plumas posado en una rama, después de picotear la fruta del árbol, lanzó un grito muy dulce y eufemístico. Regresó la fruta y la hirvió en agua, solo para descubrir que exudaba una fragancia rica y atractiva. Después de beberla, su fatiga original desapareció y todo su cuerpo se llenó de energía. Omar recogía muchos de estos frutos mágicos, y cuando alguien enfermaba, le preparaba una sopa con estos frutos para que bebiera, lo que le devolvía el espíritu. Debido a que hizo buenas obras en todas partes y fue amado por los creyentes, sus pecados fueron rápidamente perdonados. Cuando regresó a Mocha, fue elogiado por descubrir el fruto y la gente lo adoraba como nada más que a un santo. En aquella época se decía que la cura milagrosa para las enfermedades era el café.
Esta es una historia romántica. Alrededor de 1720 o 1723, Gabriel Mathieu de Klee, un oficial naval francés que trabajaba en Martinica, logró hacerse con algunos cafetos cuando estaba a punto de salir de París y decidió traerlos de regreso a Martinica. Conservó cuidadosamente los árboles jóvenes, colocándolos en una caja de vidrio en la cubierta para protegerlos del agua de mar y mantenerlos calientes. Durante el viaje, Dekler fue amenazado por piratas, experimentó ataques de tormenta y fue celoso y torturado por sus compañeros de barco. Incluso guardó el agua que bebía para regar los árboles jóvenes cuando escaseaba el agua potable. Sus cafetos finalmente echaron raíces en Martinica y tuvieron su primera cosecha en 1726. Se dice que en 1777 había en Martinica 18.791.680 cafetos, y Gabriel Mathieu de Clee era indispensable. Gabriel Mathieu de Clee murió en París el 30 de octubre de 1724 y en 1918 se construyó un monumento en su honor en el Fuerte Jardín de Francia en Martinica.
? Aunque existen varias leyendas sobre el origen del café, la gente nunca olvidará que África es la ciudad natal del café. Este cafeto probablemente se encontró en Kaffa, Etiopía. Posteriormente, se vendieron lotes de esclavos desde África a Yemen y Arabia, y se llevó café a varios lugares a lo largo del camino. Lo que sí es seguro es que el cultivo del café comenzó en Yemen en el siglo XV o antes. Aunque Arabia tenía Mocha, la ciudad portuaria más próspera del mundo en ese momento, ¡la exportación de semillas estaba prohibida! Esta barrera finalmente fue rota por los holandeses. En 1616, finalmente llevaron de contrabando los cafetos y las semillas supervivientes a los Países Bajos y comenzaron a cultivarlos en invernaderos.
? Aunque los árabes prohibieron la exportación de semillas de café, en realidad fueron muy liberales en su país. En La Meca se abrieron las primeras cafeterías llamadas "Kavan Kahn". Por primera vez en la historia de la humanidad existe un lugar así. Cualquiera que pagara por una taza de café podía entrar y sentarse en un ambiente cómodo para hablar de negocios y citas.
? Los árabes no lograron difundir el café en Asia, ¡pero los holandeses sí! En el proceso de colonización extranjera, plantaron café en Malabar, India, y lo llevaron a Batavia, en la isla indonesia de Java, en 1699. Las colonias holandesas se convirtieron durante un tiempo en los principales proveedores de café de Europa. Actualmente, Indonesia es el cuarto exportador de café del mundo.
? El café llega a Europa Los comerciantes venecianos trajeron café a Europa por primera vez en 1615. En 1683, se abrió en Venecia la primera cafetería de Europa, la más famosa de las cuales fue el Florentine Café, que abrió en Piazza San Kyle en 1720, y el negocio sigue en auge hoy en día. Cabe mencionar que Lloyd's de Londres, la compañía de seguros más grande del mundo, comenzó a partir de una cafetería.
? Desde 65438 hasta 0668, el café se hizo popular como bebida de moda en América del Sur, y luego aparecieron cafeterías en ciudades de América del Norte como Nueva York, Filadelfia y Boston. El Boston Tea Party de 1773 se planeó en una cafetería llamada Green Dragon. Hoy en día, la Bolsa de Nueva York y el Banco de Nueva York en el famoso distrito financiero de Wall Street comenzaron en cafeterías.
? El café se cultivó por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1820, y fueron los holandeses quienes primero extendieron el café a América Central y del Sur. El café se extendió desde las colonias holandesas a la Guayana Francesa y Brasil, y más tarde a Jamaica desde los británicos. En 1925, el cultivo de café se había convertido en una tradición en Centro y Sudamérica. Ese mismo año también se inició el cultivo de café en Hawaii. Esta es la única región productora de café en los Estados Unidos. El café hawaiano es también uno de los mejores cafés del mundo. Hasta ahora, Brasil ha sido durante mucho tiempo el mayor productor de café del mundo, representando alrededor del 30% de la producción mundial de café; Colombia es el segundo mayor productor de café, representando alrededor del 12% de la producción mundial de café. Actualmente, América del Norte son las dos regiones más consumidoras de café. En Seattle, la cultura "tardía" ha reinterpretado la connotación de la cultura del café, combinando café de sabor único y utensilios de café bellamente diseñados con moda y arte, y se ha vuelto popular en todo el mundo.
? Según registros históricos, el café se plantó con éxito en la provincia de Taiwán por primera vez en 1884, lo que inició el desarrollo del café en China. El primer cultivo de café en China continental comenzó en Yunnan. A principios del siglo XX, un misionero francés llevó el primer lote de plántulas de café al condado de Binchuan, Yunnan. En los siguientes cien años, aproximadamente, el cultivo de café en China, un país vasto, fue sólo "poco a poco".