En la historia, ¿qué fue primero, el azúcar o la sal?

La sal es natural y existe desde hace mucho tiempo, y también se elabora azúcar, por lo que generalmente se cree que solo existió después de la dinastía Zhou Occidental.

Hacia la época de Shennong (Emperador Yan) y Emperador Huang, los chinos comenzaron a elaborar sal. En la antigua China la sal se hervía con agua de mar.

Hay un poema en el "Libro de las Canciones" de la dinastía Zhou occidental en China llamado "Un buen lugar donde florece la viola", lo que significa que la tierra en la dinastía Zhou es muy fértil, e incluso la viola y la achicoria son tan dulces como la achicoria. Muestra que el caramelo existía ya en la dinastía Zhou Occidental. Se cree que la maltosa es el azúcar más antiguo elaborado en el mundo. La maltosa es un azúcar con almidón, por lo que también se puede decir que el azúcar con almidón tiene la historia más larga.