Poesía para amantes de la gastronomía
Me levanto y preparo un cuenco todos los días. Está tan lleno que no puedo estar tranquilo.
2. Sopa de cordero: Su Shi escribió un poema: "Hay ceras de oso en el ajetreo, y Qin solo cocina sopa de cordero".
"En la antigüedad, cordero empapada en bollos al vapor se llamaba sopa de cordero".
3. Comida fresca en escabeche: Jin Nong tiene un poema: "El primer sonido del trueno primaveral en la noche está lleno de nuevos brotes de bambú y bordes de jade; cuando compre panceta de cerdo hervida, no pregunte al cocinero, pregúntale al viejo monje.
"La comida fresca y salada es un plato famoso en Jiangsu y Zhejiang. 4. Plantación y cocción de hortalizas: Hay un dicho en la dinastía Song: "Cultivo repollo chino en una olla y lo encurto en castañas de agua amarillas (se pronuncia Jο, que significa repollo en escabeche).
Las cebollas gordas son finos y el aceite de sésamo se cuece lentamente (fritos juntos), los pasteles de sopa quedan sedosos
Una taza por la mañana y por la noche es inofensiva
“Esta es una imagen de disfrutar. Yo mismo en mi propio huerto.
5. Sa Zi: Lu Dijiste en el "Manuscrito de poesía de Jiannan": "Me reí en el columpio, con la cabeza verde y la cabeza roja". ù ù÷÷÷÷÷ ÷÷÷÷ ÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷
Entre ellos, Lu dijo "racimos de verde rojo", lo que significa que la gente también usa arroz de flores. Tiñe algunos círculos de azúcar de rojo para demostrar que el rojo se ve bien.
6. Fideos cortados a cuchillo: Hay un dicho popular que dice que “una hoja cae en la olla, una hoja flota, una hoja sale de la superficie y el cuchillo sale, la morrallla cae al agua y se convierte en olas blancas y las hojas de los sauces se llevan el viento hasta las copas de los árboles".
7. Sopa de ciruela agria: Hao Yixing de la dinastía Qing escribió en "Dumen Bamboo Branch Poetry" que "el fondo debe doblarse para drenar con agua, y estará naturalmente fresco en Yanshan durante el solsticio de verano; el sonido de un cuenco de cobre que grita "un vaso de agua helada" en la calle Y sopa de ciruelas". Los viejos habitantes de Beijing a menudo escuchan el sonido nítido de las linternas de hielo en casa, "claro y claro, fuerte y claro", que lo vende la gente que vende sopa helada de ciruelas en las calles.
Tomar una copa en el caluroso verano El cuenco es "como gotas de rocío esparcidas sobre el corazón"
8. merienda tradicional de Beijing, hecha con fideos de frijoles, harina de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno "Oda a los bocadillos de frijoles con azúcar moreno": "El relleno de agua con azúcar moreno está dispuesto de manera ingeniosa. La harina amarilla está enterrada en los frijoles de harina.
El nombre de He Shiqun es "Snowball", lo cual es casi gracioso.
9. Carne de cristal hervida y seca desmenuzada: hablando de Yangzhou, además del paisaje legendario de los Veinticuatro Puentes y la noche de luna, también está la carne hervida y seca desmenuzada de la que los chefs de Yangzhou están orgullosos. . El proceso de cortar los frijoles secos en trozos y luego cortarlos en pedazos pone a prueba la paciencia y el cuidado.
Como dice el refrán, la gente de Yangzhou empaca agua por la mañana, lo que significa que la gente de Yangzhou va a la casa de té a tomar té por la mañana y luego come un plato de seda seca hervida.
La frase "Wang Jiangnan" dice: "Yangzhou es bueno, la casa de té invita a los invitados.
Agregue miles de montones de hebras finas, hierva bolsas de tabaco de cobre para cultivar plántulas y haga platos de vino y cristal.
" Esta frase es un retrato de la vida diaria de la gente de Yangzhou.