¿Qué significa salado, blando, sólido y difícil de dispersar?

La energía salada se refiere al sabor salado de las sustancias. No es sólo un término en la cultura de la medicina china, sino también una propiedad importante en el condimento de los alimentos. El sabor salado de los condimentos alimentarios puede ablandar los objetos duros y también disolverlos, lo que favorece una mejor absorción y digestión de los nutrientes de los alimentos.

En la medicina china, el sabor salado es un sabor metálico, que puede significar "humedecer los pulmones" y "humedecer la sequedad". Comer alimentos salados con regularidad puede regular el equilibrio agua-sal en el cuerpo, reduciendo así la presión arterial. Pero demasiado sabor salado también puede ser perjudicial para el organismo, provocando reacciones adversas como aumento de la presión arterial y una mayor carga sobre los riñones. Por tanto, se debe prestar atención a controlar el consumo de sal a la hora de condimentar los alimentos.

El principio de que el agua salada puede ablandar los nudos duros y dispersar tiene un profundo fundamento teórico en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que los alimentos duros se acumulan en el cuerpo y forman nódulos, provocando enfermedades. El sabor salado puede ablandar los alimentos duros, agregar textura y ayudar a eliminar los grumos del cuerpo. Por lo tanto, agregar un poco de sabor salado a su dieta puede hacer que los alimentos sean más nutritivos y más fáciles de digerir y absorber para el cuerpo. También puede prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida.