Lista de frutas con alto contenido de potasio
Debido a que el potasio juega un papel clave en la prevención del cáncer, además de reducir la ingesta de sodio, consumir más alimentos que contengan potasio reducirá en gran medida el riesgo de cáncer. El potasio es un catión importante para el cuerpo humano y los plátanos tienen un contenido de potasio especialmente alto. El contenido de potasio de 100 g de plátano es de aproximadamente 330 mg, y el contenido de potasio de cada 100 g de fruta es de aproximadamente 100 mg.
Las batatas son ricas en almidón de tapioca y metilcelulosa, así que cómelas en mayor cantidad. En circunstancias normales, lo mejor es mantener la ingesta de frutas y verduras entre 300 y 500 gramos al día. Además de los suplementos de potasio, estos alimentos ricos en sal, como embutidos, tocino, pescado y otros alimentos salados, deben consumirse menos o nada.
La historia de la investigación sobre el potasio
Durante siglos, las sales de potasio se han preparado con salitre (nitrato potásico, KNO3) y alumbre (sulfato potásico de aluminio dodecahidrato, kal (SO4) 2,12h2o) y cenizas vegetales (carbonato de potasio, K2CO3), utilizadas en la fabricación de pólvora, combustible y jabón. La reducción de sustancias que contienen potasio a elemento frustró a los primeros químicos, y Antoine Lavoisier clasificó el potasio como suelo.
Debido a la fuerte actividad del potasio, es difícil reducir el potasio metálico a partir de compuestos de potasio utilizando agentes reductores de uso común (como el carbono). Posteriormente, en 1807, Humphry Davy electrolizó hidróxido de potasio fundido y se descubrió que se formaban bolitas de metal, que era potasio.