¿Qué fruta contiene más vitamina C?
La vitamina C es uno de los nutrientes que más necesita el cuerpo humano. Tiene varias funciones fisiológicas, como antioxidante, mejora la inmunidad humana y mejora la tasa de utilización del hierro, el calcio y el ácido fólico. Para los bebés, los ancianos y las personas con un bajo consumo de verduras, las frutas son la principal fuente de vitamina C.
Muchas frutas comunes, como plátanos, manzanas, peras, melocotones, sandías, etc., tienen un contenido muy bajo en vitamina C (< 10 mg/100 g).
Las frutas como los cítricos, las uvas, el mango, la piña y el melón tienen un mayor contenido de vitamina C (10 ~ 30 mg/100 g).
Como dátiles frescos, kiwi, fresa, papaya, lichi, etc. , alto contenido en vitamina C (> 40 mg /100 g). Entre ellos, el contenido de vitamina C de los dátiles frescos es muy superior: 243 mg/100 g.
Datos ampliados:
Funciones de la vitamina C para el cuidado de la salud
1. Síntesis de colágeno: El cuerpo humano está compuesto de células, y las células están conectadas por medios intercelulares. sustancia El componente clave de la matriz intercelular es el colágeno. El colágeno representa 1/3 de las proteínas del cuerpo y forma el tejido conectivo que forma los huesos del cuerpo. Como huesos, vasos sanguíneos, ligamentos, etc. , determina la elasticidad de la piel, protege el cerebro y ayuda a curar heridas en el cuerpo humano.
2. Antiescorbuto: La resistencia de la pared de los vasos sanguíneos tiene una gran relación con la VC. Los microvasos son los más pequeños de todos los vasos sanguíneos, sus paredes pueden tener solo una célula de espesor y su resistencia y elasticidad están determinadas por el colágeno.
Cuando hay insuficiente VC en el cuerpo, los capilares son propensos a romperse. Por tanto, cuando falta vitamina C, aparecerá congestión y cianosis en la superficie de la piel, cuando ocurre en el cuerpo, provocará dolor e hinchazón de las articulaciones; En casos graves, puede producirse hemorragia en el estómago, los intestinos, la nariz, los riñones y el periostio.
3. Recesión y sangrado de las encías. Un trozo de encía sana se envuelve firmemente alrededor de cada diente. Las encías son tejidos blandos que son propensos a encogerse y sangrar cuando carecen de proteínas, calcio y VC.
4. Prevenir la arteriosclerosis. Puede promover la excreción de colesterol y evitar que el colesterol se deposite en la pared interna de las arterias.
5. Es un antioxidante altamente soluble en agua. Puede reducir y proteger otros antioxidantes, como la vitamina A, la vitamina E, los ácidos grasos insaturados, etc., para prevenir el daño de los radicales libres al cuerpo humano.
6. Tratar la anemia. Puede reducir el hierro férrico que es difícil de absorber y utilizar en hierro divalente, promover la absorción de hierro por los meridianos, mejorar la tasa de utilización del hierro por el hígado y ayudar a tratar la anemia por deficiencia de hierro.
7. El daño celular previene la mutación celular; evita que el nitrito y las aminas secundarias formen nitrosaminas, que son fuertes carcinógenos. Una vez, alguien diseccionó a un paciente que murió de cáncer y descubrió que el contenido de VC en el cuerpo del paciente era casi nulo.
8. Protege las células, desintoxica y protege el hígado. En las actividades de la vida humana, es muy importante garantizar la integridad de las células y el metabolismo normal. Por tanto, el glutatión y las enzimas juegan un papel importante. El glutatión es un péptido corto compuesto de ácido glutámico, cistina y glicina, que tiene un efecto redox en el organismo. Existe en dos formas, a saber, forma oxidada y forma reducida. La forma reducida juega un papel importante para garantizar la integridad de las membranas celulares.
El VC es un potente antioxidante que reduce el glutatión oxidado a glutatión reducido mediante su propia oxidación, desempeñando así un papel antioxidante. Las enzimas son catalizadores de reacciones bioquímicas y algunas enzimas requieren grupos sulfhidrilo libres (-SH) para mantener su actividad. VC puede reducir el enlace disulfuro (-S-S) a -SH, aumentando así la actividad de las enzimas relacionadas y desempeñando un papel antioxidante.
En resumen, siempre que VC sea suficiente, VC, glutatión y -SH formarán una poderosa combinación antioxidante, eliminarán los radicales libres, evitarán la peroxidación lipídica y la degradación de ciertos efectos tóxicos, protegiendo el organismo. capacidad de desintoxicación del hígado y el metabolismo normal de las células.
9. Mejorar la inmunidad humana. Los glóbulos blancos son ricos en VC. Cuando el cuerpo está infectado, la VC en los glóbulos blancos disminuye drásticamente. La VC puede mejorar la quimiotaxis y la deformabilidad de los neutrófilos y mejorar su capacidad bactericida.
Promueve la producción de linfocitos y mejora la capacidad del cuerpo para reconocer y matar células extrañas y malignas. Participa en la síntesis de inmunoglobulinas. Aumentar la actividad de la esterasa del complemento en CI y aumentar la producción de complemento CI. Promueve la producción de interferón, interfiere con la transcripción del ARNm viral e inhibe la proliferación de virus.
10. Mejorar la capacidad de estrés del cuerpo. La estimulación anormal del cuerpo humano, como dolor intenso, frío, hipoxia, estimulación mental fuerte, etc., desencadenará un estado de tensión que resiste la estimulación anormal. Este estado se acompaña de una variedad de organismos, incluida la excitación simpática y el aumento de la secreción de la médula suprarrenal y de hormonas corticosteroides.
La adrenalina y noradrenalina secretadas por la médula suprarrenal se convierten a partir de tirosina y este proceso requiere VC. La vitamina C que ingresa al cuerpo humano se distribuye rápidamente en 20 tejidos y órganos. En circunstancias normales, la reserva de vitamina C del cuerpo humano es de 1500 mg. La mayor parte del exceso se excreta con la orina y una pequeña parte se excreta con las heces, el sudor y las vías respiratorias.
En caso de infección, el cuerpo humano requiere de 20 a 40 veces la cantidad habitual. Todos los medicamentos destruirán la VC en el cuerpo, por lo que es muy beneficioso complementar la VC cuando el cuerpo humano se encuentra en un estado. de recuperación.
El Dr. Pauling, un científico estadounidense que ganó dos veces el Premio Nobel y murió a la edad de 93 años, publicó el libro "La vitamina C y el resfriado común" en 1970 basándose en sus años de investigación. La opinión del libro es que tomar más de 1000 mg de vitamina C natural todos los días puede prevenir los resfriados; la vitamina C puede resistir los virus. Este libro fue nombrado el mejor libro de divulgación científica en los Estados Unidos ese año.
En definitiva, se ha certificado claramente el papel de la vitamina C en la mejora de la resistencia, la prevención de enfermedades cardiovasculares, la participación en la hematopoyesis y la resistencia eficaz a los radicales libres.
People's Daily Online - Aprenda qué "la mayoría" de las frutas tienen el mayor contenido de vitamina C al comer frutas.