Biblioteca de materias primas
Para evitar problemas de plagas, los puntos clave de la gestión del almacén de materias primas alimentarias incluyen garantizar que el almacén esté limpio y seco, seleccionar materiales e instalaciones de almacén adecuados e implementar estrictamente sistemas de inspección de carga y gestión de almacenamiento.
1. Asegúrese de que el almacén esté limpio y seco
Mantenga limpio el interior y el entorno circundante del almacén, limpie periódicamente el suelo, limpie los estantes y las paredes, elimine los residuos de alimentos y polvo y mantener el almacén limpio. Seco y ventilado para evitar la cría de plagas de insectos en un ambiente húmedo.
2. Elegir materiales e instalaciones de almacén adecuados
Los materiales e instalaciones del almacén también juegan un papel importante en el control de plagas. Elija materiales resistentes a la humedad, anticorrosión y fáciles de limpiar para decorar el almacén, como estantes de acero inoxidable, contenedores de almacenamiento sellados, etc., e instale instalaciones a prueba de insectos, como ventanas con mosquiteros, puertas selladas, etc.
3. Implementar estrictamente el sistema de gestión de almacenamiento e inspección de carga.
Desarrollar un sistema de gestión de almacenamiento estricto, inspeccionar cuidadosamente los ingredientes entrantes y evitar la entrada de ingredientes infestados de insectos. Al mismo tiempo, implementar Se adopta el principio de primero en entrar, primero en salir, el tiempo de almacenamiento de los ingredientes se controla estrictamente y los ingredientes caducados se eliminan de manera oportuna.
Precauciones para la gestión del almacén de materias primas:
1. Los alimentos básicos y los no básicos deben almacenarse en almacenes separados. No se pueden mezclar alimentos y no alimentos. Los artículos no deben almacenarse en el almacén de alimentos. Pertenencias personales y artículos diversos.
2. El almacén de alimentos debe limpiarse periódicamente para mantener el almacén y los estantes limpios e higiénicos. Se deben abrir las ventanas con frecuencia o utilizar equipos de ventilación mecánica para ventilar y mantener secos.
3. Realizar la inspección y aceptación de certificados de cantidad y calidad de alimentos o certificados de cuarentena. No se aceptarán en el almacén alimentos podridos, mohosos, tóxicos, adulterados o de calidad rancia, ni alimentos suministrados por productores y operadores sin licencia sanitaria.
4. Hacer un buen trabajo registrando la cantidad y calidad de los alimentos en el almacén, asegurándose de que los alimentos sean los primeros en entrar, los primeros en salir y que los artículos frágiles se utilicen primero.
5. Los alimentos deben colocarse en estantes, particiones y fuera del suelo por categoría y variedad. Los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel y materias primas deben estar cubiertos y sellados, y deben inspeccionarse con frecuencia para evitar el moho.